Почався сезон спаржі! Якщо ви любитель цього овоча, приготуйте це просте блюдо, наприклад, на вечерю сьогодні ввечері. Не тільки ваші смакові рецептори, але і весь організм. Спаржа - це готова харчова бомба, багата вітамінами (особливо B, C та E) та мінералами, такими як калій, цинк, залізо та кальцій. Крім того, він містить лише мінімум калорій і є чудовим антиоксидантом. Він підтримує травлення, зміцнює судинну систему і очищає організм від токсичних речовин. Якщо ви обираєте зелену спаржу, вам навіть не доведеться чистити її від шкірки, і вона навіть чудова на смак. Тому не соромтесь, біжіть до своєї місцевої устриці і чаруйте цей смачний смаколик:-).

хороша

Що нам знадобиться на 2 порції?

  • 500 г зеленої спаржі
  • сіль
  • 2 скибочки прошутто

Для соусу нам потрібно:

  • 200 г кабачків
  • 1 кислий яблуко
  • 1 скибочка вершкового масла
  • 2 PL білого йогурту
  • лимонний сік
  • сіль

Як ми будемо діяти далі?

1. Промийте спаржу і пару протягом 10 хвилин або в підсоленій киплячій воді протягом 6-7 хвилин. Тим часом почистіть кабачки з яблуком і натріть їх на дрібній тертці.

2. Розігрійте на сковороді вершкове масло, обсмажте кабачки разом з яблуком, а потім обережно тушкуйте. Приправити сіллю і лимонним соком. Коли кабачки з яблуком розм’якнуть, дайте йому деякий час охолонути і вилийте його в ємність, де ми перемішуємо його до однорідності паличним міксером.

3. Додайте йогурт, перемішайте і готуйте соус. Готову спаржу перекладаємо на тарілку, поливаємо соусом і посипаємо прошутто, яке ми смажили на сухій сковороді.

4. Його можна подати з вареною картоплею або з рисом або крупами за смаком.