Офіціант нарешті прийшов з нашим замовленням, моя тарілка виглядала смачно. Це був флорентійський салат у супроводі ванільного та полуничного смузі. Я пишався своїм рішенням, бо відчував, що це буде дуже здоровий обід ... хоча мушу визнати, що назви десертів звучали дуже апетитно.

нейромаркетинг

Однак я відчув передо мною несхвальний погляд мого друга-дієтолога. "Я думав, ти вирішив сісти на дієту", - сказав він мені конфронтаційно. На що я з широкою посмішкою відповів: "Я готуюся", перш ніж попивати якийсь мій смузі.

Вона похитала головою з боку в бік, заперечуючи мою вимогу. "Що у вас є, це тарілка з салатом, шпинатом, грибами, цибулею, беконом, помідорами, куркою та заправкою для ранчо", - сказав він, показуючи на мою тарілку. Звичайно єдине, що я чув, - це салат і шпинат.

Продовжуючи, він додав: «Поєднання всіх цих інгредієнтів складає понад 700 калорій., не має значення, якщо ви їсте гамбургер.”Відразу мені стало дуже погано. "Принаймні я прийняв гарне рішення зі своїм смузі", - сказав я, бажаючи полегшити своє розчарування.

Але в підсумку я почувався ще гірше, коли вона зазначила, що мій смузі насправді був молочним коктейлем з іншою назвою.

Чи траплялося з вами те саме? Чи намагалися ви харчуватися здоровіше і вас захоплюють назви десертів або з основних страв, які є в меню, а згодом виявляють, що це було так само нездорово, як і фаст-фуд?

Було проведено чотири дослідження, опубліковані Journal of Consumer Research, де було проведено дослідження вплив зміни назви їжі у тих, хто діє та не діє.

В усіх чотирьох спостерігалося, що коли їжі присвоюють відносно здорову назву, наприклад, "салат", тенденція полягає в тому, що вона не впливає на здоров'я.

На відміну від цього, при вживанні одного і того ж продукту з однаковими інгредієнтами, зовнішнім виглядом та розміром порції, але з відносно нездоровою назвою, такою як "паста", дієтологи сприймають його як менш корисний.

Сприйняття здоров'я впливає на оцінку смаку та споживання. Їжа з відносно нездоровими назвами дієти сприймають як менш смачну і споживають їх у меншій мірі, ніж ті, хто не діє. Таким чином зменшуючи їх продажі.

Подумайте, якби ви сиділи на дієті, що б ви краще їли? Картопляні чипси чи овочеві чіпси? Обидва вони містять вуглеводи та жир, але лише один звучить як здоровий варіант.

Як ти бачиш, Правильний вибір назви продуктів, які ви пропонуєте, є важливим для збільшення продажів.

Ми збираємося відкласти тему дієти та здорової їжі в сторону, щоб потрапити у світ холодних десертів.

Раніше у статті про нейромаркетинг в кондитерських виробах він говорив про важливість врахування всіх почуттів для створення унікального досвіду в пекарні. Поради, які можна застосувати для створення ідеального середовища для клієнтів у будь-якому бізнесі.

Але важлива не тільки обстановка, але й зовнішній вигляд десертів та присвоєна їм назва. Присвоєння їм власного імені впливає на підсвідомість людини, змушуючи спробувати і закінчити, замовивши в кондитерській чи ресторані.

Але як ви можете знати, як назвати свої десерти? La Menorquina ділиться деякими порадами щодо іменування, щоб зробити холодні десерти ще більш привабливими:

1. "Йогуртовий торт з королівським лимонним мусом"

Слово "мус" додасть більш вишуканий вигляд тим десертам, утвореним фруктовими кремами.

2. "Фруктовий райський торт і мед апельсинового цвіту"

Використовуючи квіти і фрукти, передайте делікатність, солодкість і м’якість.

3. "Рисовий пиріг, з тертим кокосом і кунжутом"

Залучення поживної їжі ідеально підходить для клієнтів, які прагнуть спробувати щось здорове і солодке одночасно.

4. "Хрусткий шоколадний торт з ванільною бомбою"

Слово “хрусткий” створює взаємозв’язок з десертами, що складаються з таких інгредієнтів, як печиво та шоколад, завдяки чому звучить надзвичайно привабливо та смачно.

5. "Графиня кокосового горіха і дульсе де лече"

Іменники з благородним повітрям, такі як «графиня», «королева» або «маркіза» надають йому неповторний та ексклюзивний стиль.

Надання імені англійською чи французькою надає йому вишуканого відтінку.

7. «Ванільний кулька, змочений у теплій карамелі та гарячому шоколадному торті».

Використання теплих прикметників, таких як «теплий» або «гарячий», запрошує людей споживати їх навіть під час холодної погоди.

8. «Торт закоханих».

Прості десерти можуть стати чимось особливим, якщо асоціюватися з такими урочистостями, як День закоханих або Різдво.

9. «Яблучний мус з рентгенівським зором».

Використання імен, пов’язаних із супергероями або дитячими темами, надає йому неповторного та веселого дотику.

10. "Шоколадні булочки доньї Жульєти"

Ви можете використовувати ім’я самого кондитера, щоб олюднити страву і зробити з нього щось більш особисте. Це забезпечить більш приємне відчуття та відчуття чогось, «зробленого з любов’ю».

Що ви думаєте про ці поради? Особисто я вже жадаю чогось солодкого. І я впевнений, що не єдиний, хто має такий ефект.

Спробуйте деякі з цих порад, щоб розробити назву десертів і поверніться, щоб повідомити нам результати, які ви отримали!