Сечова кислота - це хімічна речовина, яку організм виробляє для перетравлення пуринів, які в природі містяться в більшості продуктів. Оксалати також зустрічаються в природі в їжі. Підтримання низького рівня сечової кислоти за допомогою обмеження кількості пуринів та обмеження їжі, багатої оксалатом, може допомогти захистити від певних типів каменів у нирках, а також подагру - болючу форму артриту. Для досягнення найкращих результатів зверніться за порадою до свого лікаря або дієтолога, перш ніж вносити значні зміни в дієту.

оксалатами

Борошняні вироби

Борошняні вироби, такі як цільнозернове борошно та хліб, хлібці з хлібом, крупи з високим вмістом клітковини, гречка, амарантова їжа та закуски, такі як макуха та запечена картопляна стружка, вважаються високим вмістом оксалатів, оскільки містять 10 міліграмів або більше оксалатів на служить, згідно з даними Медичного центру Університету Пітсбурга. Кожна порція забезпечує приблизно чверть рекомендованого щоденного максимуму. Незважаючи на те, що в борошні недостатньо пуринів, багато продуктів на основі борошна містять дріжджі, багаті пурином. До загальних джерел дріжджів належать хліб, хліб, булочки, тісто для піци, тістечка та печиво. Щоб утримувати низький вміст оксалатів та сечової кислоти, частіше споживайте дріжджі та без борошна крохмалі, такі як рис, вівсянку, лободу та перлову крупу та попкорн.

Фруктовий сік

Цілі фрукти є цінним джерелом життєво важливих поживних речовин, таких як вітамін С і клітковина, які сприяють здоров’ю травної системи та контролю апетиту. Підтримання здорової ваги тіла важливо для зменшення ризику розвитку каменів у нирках та нападів подагри астми. Хоча фруктові соки містять більше калорій і менше клітковини, ніж цілі фрукти. Деякі соки, такі як апельсиновий, журавлинний та яблучний соки, можуть підвищити рівень оксалатів і призвести до утворення оксалатно-кальцієвих каменів у нирках. Соки з винограду Конкорд, апельсини мандарина та чорниця також багаті оксалатами. Щоб запобігти каменів у нирках та болю при подагрі, пийте воду протягом кожного дня. Рідини допомагають вивести надлишки сечової кислоти та оксалатів з організму за допомогою сечі.

Горіхи та насіння

У горіхах і насінні багато оксалату, а деякі гірші за інші, згідно Oxalosis & amp; Фонд гіпероксалурії. Горіхи та насіння з найбільшим вмістом - мигдаль, насіння кунжуту, волоські горіхи, кешью, арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки та горіхи макадамії. Споживання цих горіхів та насіння слід обмежити, якщо у вас високий рівень оксалатів сечі або сечокам’яна хвороба.

трохи овочів

Овочі відіграють важливу роль у здоровому харчуванні, вносячи багату кількість поживних речовин і клітковини. UMMC застерігає від обмеження поживних продуктів, багатих оксалатами, якщо тільки ваш лікар не рекомендує це робити. Овочі, багаті вмістом оксалатів, включають сою, буряк, шпинат, ревінь, моркву, баклажани, бамію, оливки, увесь перець, картоплю, кабачки та мангольд. Уникання грибів, спаржі, цвітної капусти та шпинату, а також консервованих овочів, які містять багато солі, може допомогти запобігти сечокислим каменям у нирках.

М'ясо та морепродукти

М'ясо, особливо м'ясо з органів, риба та молюски, такі як сардини, анчоуси та лосось, є одними з найбагатших джерел пурину. Для поліпшення симптомів подагри Scarsdale Medical Group рекомендує обмежувати кількість м’яса та морепродуктів максимум 4-6 унцій на день і зупиняти свій вибір на нежирних молочних продуктах та рослинних джерелах білка, таких як квасоля та сочевиця, плюс часто. Печінка та сардини містять помірну кількість оксалатів, або приблизно 2-10 міліграмів на порцію. Оскільки білок тваринного походження має більший вміст сірки і виробляє більше кислоти, ніж рослинний, обмеження м’яса також може зменшити ризик утворення каменів у нирках.