Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

немає

Приготувати олії досить просто, потрібна якісна олія холодного віджиму, свіжа зелень або спеції.

Інгредієнти

  • 20 дкг свіжого чебрецю
  • 1 літр оливкової або соняшникової олії

Гілки чебрецю миють, насухо витирають паперовим рушником і прищипують листя. Листя злегка притискають виделкою на обробній дошці. Помістіть у пляшку з маслом, накрийте кришкою, струшуйте щодня протягом 2 тижнів, дозрівайте щодня або при кімнатній температурі. Процідити, перелити в пляшку і зберігати в прохолодному місці. Ми можемо додати свіжу гілку спеції як прикрасу.

Його можна використовувати для заправки салатів, приготування страв з дичини або як олію для ванни на випадок застуди.

Інгредієнти

  • 2 зубчики часнику (можна більше за смаком)
  • 1-1 Чебрець та розмарин
  • 1 невеликий сушений червоний перець чилі
  • півлітра оливкової олії

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік, поки він не потече. Покладіть часник у пляшку. Вимийте чебрець і розмарин і витріть насухо. Додайте чилі до часнику. Влийте олію, закрийте і дайте постояти 1-2 тижні перед використанням.

Ця олія в основному підходить для маринування риби, м’яса та овочів.

Приємно знати, що лише базилік, тушкований на оливковій олії, може зберегти свій аромат.

Інгредієнти

  • 150 г базиліка
  • 1 літр оливкової олії

Базилік трохи помити, а потім витерти насухо, потім віджати, нарізати і покласти в пляшку. Нагрійте олію на повільному вогні до 40 С, а потім залийте листя базиліка. Щільно закрийте пляшку і залиште стояти 2-3 тижні. Масло слід використовувати протягом декількох тижнів. Якщо ми хочемо тримати його довше, виймаємо листя, тому що через деякий час вони починають худнути. Для цього масло фільтрують через фільтр, переливають в іншу пляшку і закупорюють.

Хороший вибір для приготування томатних страв та салатів.

Різноманітні спеції, соковиті олії

Якщо у вас багатий сад прянощів і вам потрібен справжній, характерний смак нашої їжі, тоді варто мацерувати та змішувати всі спеції з олією. Шавлія, коріандр, сочевиця, петрушка можуть стати в нагоді на кухні, але ми навіть можемо зробити масляний варіант кропу.

На 1 склянку свіжої спеції потрібно 2 склянки олії. Якщо ви хочете більш концентровану версію, зробіть її 1: 1. Ви також можете додати трохи солі і змішати інгредієнти в мисці. Заповніть у банки і струсіть перед використанням.