Здоров'я

Здоровий вісник

Здоров'я

Це пов’язано з його присутністю в таких продуктах, як сухе молоко, безалкогольні напої або збиті вершки.

немовлята

Дослідження, проведене Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), прийшло до висновку, що немовлята та маленькі діти можуть перевищувати орієнтовні показники охорони здоров’я щодо допустимого добового споживання (ADI) фосфору., в результаті його присутності в таких продуктах, як сухе молоко, безалкогольні напої або збиті вершки.

Під час розробки дослідження, опублікованого в журналі EFSA, дослідники застосували ADI, що відповідає щоденному споживанню 40 міліграм на кілограм маси тіла у здорових дорослих, що становить 2800 міліграмів на день для дорослої людини вагою 70 кілограмів.

Ця кількість знаходиться в межах, встановлених EFSA, 3000 міліграмів на день для здорових людей. Таким чином, було показано, що споживання 40 міліграмів на кілограм є методом захисту для цієї групи, оскільки вони допомагають регулювати кислотність і перевищують дози, при яких вони страждають негативні наслідки для здоров'я.

Однак цей ADI не можна застосовувати до пацієнтів із зниженою функцією нирок, а це означає, що 10 відсотків населення може мати цю недугу і не переносять встановлену добову кількість фосфору.

Аналогічно, команда зауважила, що встановлена ​​пропозиція перевищується у немовлят та маленьких дітей, а також у підлітків, які мають дієта з високим вмістом фосфатів, однак він дійшов висновку, що дані свідчать про відсутність проблем із безпекою здоров'я у немовлят віком до 16 тижнів.

EFSA підрахувала, що харчові добавки є одними з них 6 і 30 відсотків загального середнього споживання фосфору. У цьому сенсі було підкреслено, що не обов’язково повідомляти про вміст фосфору на етикетках продуктів харчування.

Але, щоб загальне споживання фосфату не перевищувало встановлених рекомендацій, EFSA вимагає ввести максимальні параметри для rзнизити рівень фосфатів, що використовуються як добавки до харчових добавок. Таким чином, Єврокомісія розглядає заходи щодо зниження рівня фосфатів у продуктах харчування.