перевищують

МАДРІД, 17 липня (EUROPA PRESS) -

Дослідження, проведене Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), прийшло до висновку, що немовлята та маленькі діти можуть перевищувати орієнтовні норми здоров'я щодо допустимого щоденного споживання (ДДД) фосфору, як наслідок його присутності в таких продуктах, як сухе молоко, соди або збитих вершків.

Під час розробки дослідження, опублікованого в журналі EFSA, дослідники застосували ADI, що відповідає щоденному споживанню 40 міліграмів на кілограм маси тіла у здорових дорослих, що становить 2800 міліграм на добу для дорослого вагою 70 кілограмів.

Ця кількість знаходиться в межах, встановлених EFSA, 3000 міліграмів на день для здорових людей. Таким чином, було показано, що споживання 40 міліграмів на кілограм є захисним методом для цієї групи, оскільки вони допомагають регулювати кислотність і перевищують дози, при яких страждає негативний вплив на здоров'я.

Однак цей АДІ не можна застосовувати пацієнтам зі зниженою функцією нирок, а це означає, що 10 відсотків населення можуть мати такий стан і не переносити встановлену добову кількість фосфору.

Аналогічним чином, група зауважила, що встановлена ​​пропозиція перевищується у немовлят та маленьких дітей, а також у підлітків, які мають дієту, багату фосфатом, однак вона дійшла висновку, що дані свідчать про відсутність проблем із безпекою здоров'я у маленьких дітей 16 тижнів.

EFSA підрахувала, що харчові добавки становлять від 6 до 30 відсотків середнього загального споживання фосфору. У цьому сенсі було підкреслено, що не обов’язково повідомляти про вміст фосфору на етикетках продуктів харчування.

Але, щоб загальне споживання фосфатів не перевищувало встановлених рекомендацій, EFSA вимагає введення максимальних параметрів для зниження рівня фосфатів, що використовуються як добавки до харчових добавок. Таким чином, Єврокомісія розглядає заходи щодо зниження рівня фосфатів у продуктах харчування.