Отримати тенденцію до бульб і коренеплодів за допомогою цих 13 непереборних рецептів буряків. Завдяки своєму смаку між солодким та землистим, цей корінь підкорить вас від сніданку до вечері та від закусок до десертів.

рецепти

27 СІЧНЯ, 2020 - 00:00

Бульби і коріння в моді. Бегонья Родріго (Ла Саліта, Валенсія) роками веде з ними напружену роботу, яку він представив у останньому виданні Madrid Fusión. Морква, топінамбур, редька, ріпа, картопля, пастернак, буряк, чистотіл, ямс ...

Сьогодні ми залишилися з буряк, який у повному сезоні. Його характерний аромат між солодким та земляним, з легкою гіркотою на задньому плані, робить буряк коштовністю саду та кухні, оскільки він дуже універсальний. Але перш за все це коштовність для здоров’я, завдяки своїй харчовій цінності. Буряк багатий цукром і мінеральними солями. У ньому багато бета-каротину, що дуже важливо для життєвої сили організму. Але також буряк має особливі властивості. Він містить групу пігментів, відомих як беталаїни, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості, але також стимулюють вироблення ферментів, що об’єднують шкідливі речовини в клітинах та сприяють їх виведенню з організму.

Хоча вони тут не дуже поширені, крім гранатів, є жовто-білий буряк із вражаючими рожевими та білими концентричними колами. Їх можна їсти сирими або вареними, вони настільки універсальні, що ми могли б підготувати повне меню на основі буряка - від закусок до десертів та від сніданку до вечері. Візьміть на замітку ці смачні рецепти буряків. НЕ пропустіть!