Що нам подобається рис у всіх його варіантах, формах, фактурах, смаках та кольорах. У цьому випадку ми пропонуємо вам рецепт веганське різотто, але з інгредієнтом, який багато хто з вас не повірив би міг бути включений у це веганський рецепт: ми говоримо про буряк (бета-вульгаріс).
буряк Це рослина, з якої їдять і листя, і корінь. Корінь, який ми використовуємо для цього різотто, зазвичай їдять у вареному або смаженому вигляді. Хоча існує кілька видів, червоний - це найбільш вживаний в їжі, і він має гарний колір, з якого також отримують природне забарвлення. Цікаво, що буряку приписують омолоджуючі якості завдяки кількості фолієвої кислоти та антиоксидантів, які вона містить. Він також містить велику кількість клітковини, а його листя забезпечують залізом наш раціон. При всьому цьому це дуже повноцінна їжа та великий енергетичний внесок, тому їсти її краще опівдні, ніж вночі.
З іншого боку, існує безліч видів Різотто: гриби, кабачки, овочі, кабачки ... Ми включимо ще кілька рецептів, враховуючи, що у нас є Маті, друг італієць, і ми сподіваємось, що він дасть нам деякі з тих, що є частиною його традиційної кухні. Різотто стосується способу приготування рису, щоб зробити його вершковим. Фокус? Дуже просто: потроху додайте воду до рису і перемішуйте, не зупиняючись під час варіння, малюючи ложкою «вісімки», щоб рис добре вбирав воду. Якщо ми хочемо додаткової нотки вершковості, ми можемо додати столову ложку рослинного маргарину в кінці ... Смачно!
Без зайвих сумнівів ми залишаємо вам інгредієнти цього веганське різотто це вас справді здивує. Є дуже дешевий веганський рецепт, легко готується та цікаво ділитися.
Веганське бурякове різотто
Час приготування 15 хв
Час приготування: 30 хв
Складність: Легка
Інгредієнти на 2 порції
- 100 гр. рис різотто або рис бомба
- 1 велика буряк, варена
- 1/2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- Жменя волоських горіхів
- 30 веганських пармезану
- 2 столові ложки рослинного маргарину
- 1/2 овочевого кубика
- 1 склянка білого вина
- Оливкова олія
- Сіль
Підготовка
- Зубчики часнику та цибулю наріжте дуже дрібними шматочками (розміром з рис, якщо це можливо). Розріжте буряк навпіл: одну з половинок наріжте кубиками приблизно сантиметр, а другу половину збийте з невеликою кількістю води (щоб вона покрила).
- На сковороді з оливковою олією додайте часник і цибулю з невеликою кількістю солі до золотистої скоринки.
- Додайте рис і добре перемішуйте близько хвилини. Додайте біле вино і дайте йому споживатися.
- Нагрійте приблизно півлітра води з половиною таблетки овочевого відвару. Додайте бульйонну каструлю за каструлею і продовжуйте перемішувати рис. Тримати на середньому вогні.
- На половині варіння, приблизно 10 хвилин, додайте нарізаний кубиками буряк і збитий буряк. Продовжуйте додавати бульйон, якщо це необхідно, поки рис не стане в самий раз (близько 18 хвилин).
- Вимкніть вогонь і додайте дві столові ложки рослинного маргарину. Зверху посипте веганським пармезаном та подрібненими волоськими горіхами. Розумна!
Додаткова інформація
Якщо вам так подобається веганські рецепти Як ви можете стежити за нами у Facebook?