фруктоза це простий цукор, який природно міститься в різних овочах, фруктах, а також у меді.
Зазвичай його споживання відбувається у формі сахароза (молекула, що складається з глюкози та фруктози) і відповідає цукру, який маємо вдома. Він теж сорбіт - це підсолоджувач, що використовується в різних продуктах харчування, який при метаболізмі в нашому організмі може спричинити фруктозу.
непереносимість фруктози Це відбувається тому, що існує дефіцит ферменту фруктоза-1,6-бісфосфат альдоза або також званий альдолаза В.
Цей дефіцит ферменту, який його метаболізує, призводить до того, що він не може засвоюватися, і таким чином переходить в товсту кишку, де він ферментується кишковими бактеріями. Це спричиняє утворення різних газів, і тому виникають типові симптоми (шлунково-кишкові розлади, діарея, нудота, біль у животі ...) непереносимості.
Види непереносимості фруктози
Залежно від ступеня толерантності до продуктів із вмістом фруктози, ми говоримо, що існує два типи непереносимості усього або частковий фруктоза.
непереносимість фруктози не має нічого спільного фруктоземія, оскільки це генетичне захворювання і діагностується в дитинстві, тоді як непереносимість фруктози може виникнути на будь-якій стадії.
Що слід їсти, якщо у мене непереносимість фруктози?
Дієта повинна відповідати ступеню непереносимості, який представляє кожна людина.
Повна непереносимість фруктози
Усуньте всі джерела фруктози (фрукти, овочі та бобові) до зменшення симптомів. Цю дієту повинен контролювати фахівець, оскільки вживання харчових добавок може бути необхідним, враховуючи її харчову бідність.
Часткова непереносимість фруктози
Залежно від ступеня толерантності людини до різних продуктів, ви можете приймати певні продукти з низьким вмістом цукру, і навіть можна помірно включати продукти з високим вмістом фруктози.
Ось таблиця, де ви можете побачити продукти, які ви можете включити у свій раціон, а також ті, яких слід намагатися уникати. Вони показані людям з непереносимістю фруктози, яким також слід уникати сахарози та сорбіту.
Обережно: апельсин, мандарин,
банан, ківі, кавун, диня, манго,
гранат, виноград.
* Максимум 2 г/день разом з овочами.
** Максимальне споживання 2 г/день, відкидайте воду для готування.
Поради щодо непереносимості фруктози
Людині, яка не переносить цей тип цукру, слід дотримуватися обережності, завжди читаючи маркування всіх продуктів, які вони купують.
Залежно від часу збору врожаю та стану дозрівання вміст фруктози та сахарози в рослинах змінюється. Ось чому в молодій картоплі більше фруктози (0,6 г/100 г), ніж у старшій картоплі (0,25 г/100 г).
Споживайте більше варених овочів, ніж сирих, оскільки вміст фруктози нижче в перших. Особливо при варінні у воді відбувається більша втрата цукру.
Будьте обережні з ліками, багато з них містять фруктозу, сахарозу або сорбіт як допоміжні речовини.
Інформація, яка може вас зацікавити
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.
Сторінка має серйозні концептуальні помилки. Я мав би це виправити. Існує два типи непереносимості. Спадкова непереносимість фруктози (фруктоземія) через дефіцит ферментів. З якими не виникає проблема всмоктування фруктози на рівні тонкої кишки. Проблема виникає, коли фруктоза всмоктується, оскільки її не можна використовувати. Другий тип - це непереносимість фруктози/сорбітолу, яку я вважаю за краще називати мальабсорбцією фуктози/сорбіту, тут немає етичних проблем з ферментами. Проблема полягає в мембранних транспортерах білка, а точніше в GLUT5, який відповідає за поглинання фруктози та сорбіту. Оскільки вони не всмоктуються, вони досягнуть товстого кишечника і будуть ферментовані, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти та гази, водень, метан та вуглекислий газ. Відповідає за травні симптоми.
Дякуємо за ваші роз'яснення. Сподіваюся, вони допоможуть тим, хто цього потребує.
Доброго дня Палома! 🙂 Я худю вже рік, зараз я в здоровій вазі. Я зріст 159 см, моя вага 60 кг і мені 21 рік. Справа в тому, що я хотів би залишатися на рівні 55 кг, і я не знаю, чи їжу я занадто мало, чи це нормально. Я займаюся спортом 5 днів на тиждень, загалом 5 або 6 годин із середньою високою інтенсивністю. Щоб підтримувати свою вагу, я знаю, що маю з’їсти близько 2100 калорій, а з’їдаю 1500, щоб схуднути. Це здорово, чи він повинен досягти 1800? Щиро дякую та вітаю за все, що ви робите ! 🙂
1500 видається мені дуже низькокалорійним. Я рекомендую вам не рахувати калорій і зважуватися. Перш за все, добре харчуйтеся, займайтеся спортом та доглядайте за собою. Вітаю
У мене є дочка з непереносимістю фруктози та лактози. Мій e 1,61 і важить 42 кіло. Була б якась дієта для набору ваги?
У разі непереносимості важливо домовитись зі своїм педіатром про те, щоб порадити вам професіонала, який живе поруч з вами і може допомогти вам підготувати меню.
Перш за все, велике спасибі за внесок. У мене непереносимість фруктози, і я дотримуюсь дієти, а потім ввожу їжу, щоб моє тіло починало терпіти, оскільки мені сказали, що це може вилікувати непереносимість не на 100%, але може бути покращення. Це правда? Дякую
Якщо це правда, що у деяких людей такий тип дієти може допомогти вам покращитися. Ви мені скажете. Удача