Фруктоза - це 6-вуглецева молекула моносахариду, яка зустрічається природним чином у різноманітних продуктах харчування, але також може бути отримана ферментативно з кукурудзи.
ФРУКТОЗНА ІНТЕРПЕНЦІЙНІСТЬ
ЩО ЦЕ?
ЩО ТАКЕ ФРУКТОЗА?
Фруктоза - це 6-вуглецева молекула моносахариду, яка присутня в природі в різноманітних харчових продуктах, але може бути отримана ферментативно з кукурудзи. Зокрема, фруктозу можна знайти в нашому раціоні як:
-
Вільна фруктоза, присутня в деяких фруктах, овочах, зелені та меді; Утворюють дисахарид, який називається сахароза або цукор; Фруктани, полімер фруктози, присутні в деяких овочах та пшениці; Кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози (ГФУ), який зазвичай зустрічається в безалкогольних напоях, печиві, кондитерських виробах, випічці тощо.
Концепція непереносимості фруктози
Доктор Тамара Ортіс.
Кафедра гістології та нормальної та патологічної цитології,
Медичний факультет/Університетська лікарня Вірген Макарена в Севільї
УПРАВЛІННЯ ХАРЧУВАННЯМ
УПРАВЛІННЯ ПИТАННЯМИ В ФРУКТОЗНОЙ ІНТЕЛЕРАЦІЇ
Оскільки неповне всмоктування фруктози в тонкому кишечнику може призвести до швидкого просування вмісту в
Колон:
Синонім товстої кишки. Це частина шлунково-кишкового тракту, головним чином відповідальна за поглинання води та утворення калових болюсів до її виведення.
Пов’язані посилання:
Відповідно до діагнозу непереносимості фруктози, харчова стратегія базується на дієті, вільній або, принаймні, зменшеній із джерел фруктози протягом щонайменше 4-6 тижнів (Елімінаційна фаза). Згодом слід розглянути можливість повільного та поступового введення (Фаза реінтродукції), здатні переносити від 10 до 15 грамів фруктози на день після завершення лікування.
Стратегії дієтотерапії на першому етапі лікування в основному засновані на:
Їжа (100г)Фруктоза (г)Глюкоза (г)
| Їжа (100г) | Фруктоза (г) | Глюкоза (г) |
| Персик | 1.5 | 1.5 |
| Полуниця | 2.5 | 2.6 |
| Подорожник | 3.8 | 4.5 |
| Слива | 4.0 | 5.5 |
| Виноград | 10.5 | 8.2 |
| помаранчевий сік | 5.3 | 2.4 |
| Вишні | 7.2 | 4.7 |
| Яблуко | 6.0 | 1.7 |
| Груша | 8.9 | 2.5 |
| Дати | 31 | 24.9 |
| Мед | 35 | 29 |
- Уникайте продуктів із значним запасом фруктанів (> 0,5 г/порція): Фруктани - це полімер фруктози (сума багатьох одиниць фруктози), як правило, у формі олігосахариду, присутнього в деяких овочах та пшениці. Людський організм має обмежену здатність розщеплювати ці оліго або полісахариди в тонкому кишечнику, здатний поглинати від 5 до 15%. У людей з порушенням всмоктування фруктози фруктани, як правило, переносяться найменш, і вони можуть викликати симптоми, пов’язані з здуттям живота та діареєю. Основними джерелами фруктанів у їжі є: пшениця, включаючи хліб, макарони, кус-кус тощо, ячмінь, цибуля, цибуля-порей, часник, брюссельська капуста, капуста, брокколі, артишок, інулін або цикорій.
Підсумовуючи, у наступній таблиці перелічені сприятливі та несприятливі продукти, враховуючи вміст фруктози у всіх її формах, якщо у вас діагностована непереносимість фруктози: