Багато людей плутають ці два поняття, хоча непереносимість їжі та харчова алергія - це не одне і те ж! Хоча імунна система відповідає за харчову алергію, травна - за непереносимість їжі. Доктор Сілла Сілла, алерголог-імунолог, допомагає виправити поняття.
Харчова толерантність
Нетерпимість - це латинське слово, що означає гіперчутливість, що означає, що хтось не терпить певної їжі, і це проявляється в різних тілесних симптомах.
Чутливість до лактози
Найпоширенішою харчовою непереносимістю є чутливість до лактози, яка є порушенням у травленні лактози. Вживання коров'ячого молока (головним чином сирого) викликає біль і здуття живота у сприйнятливих людей через бродіння молочного цукру в молоці, каже алерголог.
Цукри, підсолоджувачі
Діти часто вживають багато солодощів або їдять багато продуктів, що містять цукор або фруктозу: наприклад, сироп, соки, медовий чай. Багато цукру починає бродити в кишковому тракті, і, як лактоза, фруктоза або фруктоза, може викликати таке ж здуття живота і біль у шлунку, або навіть діарею.
Багато людей думають, що солодощі, що не містять цукру, не містять цукру. Але в ці продукти часто вводять фруктозу, яка також може роздуватися. Але не будемо забувати і про замінники цукру (ксиліт, сорбіт тощо), вони також ферментують, з них утворюються цукрові спирти, який також є газогенератором. Тобто, підсолоджені напої без цукру, молочні продукти, солодощі також можуть спричинити проблеми з травленням: здуття живота, біль у животі або діарея.
Харчову непереносимість неможливо вилікувати, скарги можна зменшити правильним харчуванням (якщо не брати до уваги продукти та інгредієнти, що викликають скаргу). У разі непереносимості лактози для молочних продуктів можна використовувати краплі лактази або жувальні таблетки, оскільки фермент лактази, що входить до них, сприяє розщепленню лактози, тому при споживанні відсутні неприємні симптоми. По можливості дитина повинна вживати якомога менше продуктів, що містять фруктозу.
Харчова алергія
Харчова алергія зазвичай виникає в ранньому дитинстві у віці від одного до двох-трьох років. Здебільшого головним симптомом є не біль у животі, а шкірні симптоми. Наприклад, після вживання їжі у дитини набрякає рот, на шкірі з’являються вулики, або він може почуватись погано, зригуючи їжу, таку як яйця, фундук. Екзема, така суха, свербіжна, дрібні ураження шкіри також можуть виникати у разі харчової алергії.
У разі харчової алергії (яка викликає сильний негайний симптом) єдиним рішенням є виключення цієї їжі. Сьогодні також існують дослідження (наприклад, на молоці, яйцях), за допомогою яких можна точно визначити, на який білок молока чи яйця у дитини алергія. Є білки, які розщеплюються при термічній обробці, наприклад, молоко або яйця, запечені в пиріжках, тісто, і дитина хворіє лише на яєчню або яєчню, які містять сирі частини яєць.
Не у всіх випадках і не обов'язково сувора абстиненція є правильним лікуванням харчової алергії або харчової непереносимості.
Чутливість до борошна
Чутливість до глютену (целіакія) є аутоімунним захворюванням, тому це не є ні алергією, ні непереносимістю. Однак у випадку з целіакією потрібно дотримуватися дуже суворої дієти, яка триває все життя.
Є алергія, яку можна перерости: наприклад, алергія на молоко чи яйце. До 90 відсотків з них виростають у віці шести-семи років. Чутливість до глютену, навпаки, є генетично обумовленою хворобою і триває все життя, сказав д-р. Csilla Csáki.
Ми також писали тут на тему алергії - за допомогою фахівців