Моя історія почалася, коли я почав страждати від постійних болів у животі, здуття живота і частих запорів. Я знав, що зі мною щось не так ... Тоді - приблизно 6 років тому - я вирішив налаштуватися та внести деякі зміни в свої харчові звички, а отже, і в харчові звички своєї сім’ї. Я прагнув виключити з меню хліб та випічку часто невідомого складу, що купуються в магазинах, розфасовані солодкі та солоні продукти, повні барвників та консервантів.

їжі-зміна

Перше, що я зробив, це пошуки в Інтернеті рецептів хліба, намагаючись знайти найбільш підходящий для мене. На перший погляд це здавалося дуже простим, але насправді було зовсім не так просто. Я мав можливість вибирати з величезної кількості рецептів, але виявив, що переважно хліб був неїстівним.

Я пробував багато видів змішаного тіста, випікав величезну кількість різних видів хліба. Після багатьох запечених хлібів, які, на жаль, не можна було їсти взагалі, я вирішив спробувати поглянути на річ з іншого боку. Я почав вивчати та отримувати інформацію про сприятливий вплив окремих компонентів, і це завжди було перед мною, як найважливіше правило. Я продовжував читати, випікати і пробувати нові речі. У цей період у мене підтвердилася непереносимість лактози. Я був дуже розчарований, тому що нежирні молочні продукти були частиною мого життя. Вони мені були потрібні, бо вони були корисні для фізичних вправ та тренувань.

Однак це не закінчило моїх страждань, оскільки моя чутливість до казеїну також підтвердилася, тому я не міг вживати навіть безлактозні молочні продукти. І останній великий удар під попереком був, коли після неодноразових проблем зі шлунком (здуття живота, сильний біль у животі, неприємний запор) інші медичні огляди підтвердили, що я страждаю від харчової алергії та непереносимості, тож мені довелося виключити зі свого раціону більше продуктів негайно. Результати обстежень показали, що я не міг їсти сою, кукурудзу і навіть кукурудзяний крохмаль, а також кукурудзяне борошно (яке містить багато видів напівфабрикатів та борошняних сумішей), ні рис, ні картоплю та їх крохмаль, і навіть навіть яєчний білок. Ну так, спочатку це здавалося справді жахливим, це факт. Я спекав і готував різні види хліба вдома, коли мене змушували використовувати кукурудзяне або рисове борошно для їх приготування. У моєму випадку вони потрапили до чорного списку заборонених продуктів. Я навіть не міг вибрати ті види упакованого хліба, які були в магазинах, оскільки більшість із них містили ці два інгредієнти і часто сою.

Саме з цієї причини мене змусили детально вивчити склад будь-якої випічки в магазинах. Довелося дотримуватися суворої дієти. Я виявив, що вони повні цих небажаних для мене інгредієнтів. Як я вже згадував, я навіть не можу їсти яйця, тому продукти палео для мене категорично заборонені. Я міг вибирати лише з тих видів борошна, яких не було навіть у звичайних продуктах. Тож я почав випікати хліб із пшоняного борошна, борошна тапіоки, майже цільного борошна, лляного борошна та кунжутного борошна. Мене перестали цікавити рецепти з Інтернету, я пішов своїм шляхом. Я вважав важливим, щоб розроблені мною види борошняної суміші не мали високого вмісту вуглеводів, тому я вибирав лише ті інгредієнти, які відповідали цьому критерію при їх виробництві. Так народились мої власні типи борошняної суміші AniFitt, які я винайшов і реалізував сам. Вам це може здатися неймовірним, але ми все робили самостійно, разом із чоловіком, який мені у всьому дуже допомагає.

Після довгої та тривалої співпраці та після багатьох шматочків викинутого хліба був виготовлений мій перший справжній домашній хліб.

Не містить молока, яєць, сої, рису, дріжджів, картоплі, кукурудзи, небажаних інгредієнтів та консервантів.

Оскільки ви виявили мій веб-сайт, я припускаю, що у вас також є бажання займатися спортом або ви просто хочете змінити свій спосіб життя та харчові звички. Все вас мотивує, ви вже прийняли найскладніше і водночас найважливіше рішення, адже вирішили, що настав час змін. Ніколи не забувайте: ви повинні вірити в себе. Рішення, яке ви прийняли, може бути фатальним як для вас, так і для інших. Ваша наполегливість, завзятість і сильна воля можуть бути прикладом для інших. Вірте собі і мені! Вам просто потрібно захотіти, і я допоможу вам досягти своєї мети.