Непереносимість їжі (ІП) - сучасне опудало для дієтологів. Це не як алергія. Ви навіть не уявляєте, що у вас це є, доки не виникає справді сильної підозри та відчаю від постійно злого почуття. Ви можете набрати вагу, схуднути, неконтрольовано. Ви можете захворіти, ви можете погано спати, у вас можуть бути прищі, хоча вам і не п’ятнадцять. Ви прочитали статтю про неї, можливо, випадково.
Найбільш поширені симптоми ІМ
- інфляція
- нудота
- часті і важкі мігрені
- чергування набору ваги та схуднення
- сухість шкіри та екзема або вугрі
- безсоння
- артрит
- депресія
- хронічна втома
- діарея, запор
- целіакія
- астма тощо.
Найпростіший спосіб з’ясувати, чи є у мене непереносимість їжі?
Якщо у вас харчова алергія, ви, як правило, дізнаєтесь про це незабаром після того, як з’їсте інгредієнт. Ви набрякаєте, захлинаєтесь тощо. Ви йдете до лікаря, який зробить вам тест, і ви не отримаєте більше манго чи горіхів, наприклад. Нетерпимість не так легко і відразу можна визначити за її наслідками. Найчастіше це трапляється зі стереотипною дієтою або навіть зі стресом та недоїданням. Отже, ви їсте неодноразово і часто одні й ті ж компоненти.
Найпоширеніша непереносимість, виявлена відомим тестом самодіагностики, стосується пшениці, молока, яєць, дріжджів, горіхів, кукурудзи, селери. Таким чином, логічно, на цьому ґрунтується більш регулярне споживання хліба, макаронних виробів та тістечок. Ви можете легко придбати тест в аптеці, магазині здорового харчування або в електронному магазині. Після результату тесту ви з’ясуєте, яка їжа вам найбільше шкодить, а яка менше. Ви можете легко зробити тест самостійно вдома, щоб дізнатися результат, потрібно всього 45 хвилин. Однак часто ви не можете впоратися з результатом тесту самостійно. Ви можете просто на кілька місяців виключити зі свого раціону інгредієнти, які ви бачите в результатах тесту, а потім почати додавати їх по одному. Але це не означає повернутися до тієї самої підказки.
Під час елімінаційної дієти обов’язково шукайте рецепти з альтернативною їжею та вводьте різноманітну та більш натуральну їжу для свого режиму (їх дійсно достатньо на веб-сайті dobruchut.sk). Однак завжди можна шукати фахівця - дієтолога. Обов’язково складіть спеціально підібране для вас меню, щоб вам не довелося турбуватися про складання продуктів, які ви «можете». Для мене зразковим лікарем є MUDr. Олександра Фролковічова, яка зосереджується не лише на дієті та її впливі на здоров’я, але також на психіці та терапії. Цілісний погляд на проблеми людини допоможе поліпшити якість життя, а не лише його харчування.
Як замінити традиційні інгредієнти?
Очищайте свій організм не тільки навесні
І не забудьте очистити свій організм. Детокс - очищення не повинно бути клопотом, але воно повинно стати постійною частиною способу життя. Під цим ми маємо на увазі очищення від їжі та напівфабрикатів, які вам не потрібні і дійсно шкодять організму. Якщо ви їсте рафінований та штучний цукор, продукти без глютену, копчене, смажене, невідповідні комбінації, довготривалу їжу, то потенціал для здоров’я зменшується.
Метаболізм має завдання виробляти енергію з прийому їжі для функціонування організму та, можливо, лікування імунітету. Навряд чи ви можете сподіватися, що будете здорові. Додайте більше сирої їжі, свіжих соків та зелених смузі. Багато фруктів та овочів. Доповнюйте хлорофіл та комплексні вітаміни, а не вітамінні добавки.
Кожна зміна дієти повинна сприйматися як довготривалий процес. Неважливо, починаємо ми змінюватися, коли здорові чи хворі. Слід зазначити, що тіло потрібно запускати для більш легкого режиму. Не потрібно боятися пробувати нові корисні речі, сьогодні не проблема знайти альтернативу вивченим продуктам харчування. Це найпоширеніші вимоги моїх кулінарних класів. Гармонізація духу і тіла важлива для здорового харчування. Стрес виключає імунітет, і довгострокові наслідки - це серйозні і справді важкі захворювання. Тому поряд зі зміною раціону не забувайте про фізичні вправи, кисень, природу та позитивне мислення.
Генрієта Пешковічова (41р)
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття