Нетерпимість (непереносимість) молочного цукру (лактоза, саме β-галактозидаза) - це хворобливий стан, який виникає в будь-якому віці. Причина в тому, що з різних причин організм людини виснажує запас ферментів (лактаза),

symptomedica

який розщеплює лактозу (двокомпонентний вуглевод, тобто дисахарид) до простих вуглеводів глюкози та галактози (рис. 1).

Симптоми непереносимості лактози регулярно виникають з інтервалом після пити молоко, їдять вершки або інші солодкі молочні продукти (30-120 хвилин). Їх початок та інтенсивність залежать від кількості споживання лактози в раціоні та ступінь залишків виробництво лактази в слизовій оболонці тонкої кишки.

Непереносимість лактози найчастіше проявляється відчуттям ситості, здуття живота (метеоризм), здуття живота, хрипи, посилене виведення кишкових газів (метеоризм), розливання вмісту кишечника, спазматичні (колікоподібні) болі в животі, печія, позиви до блювоти. Рано чи пізно настає водяниста, смердюча, кисла діарея.

Дисперсія появи непереносимість лактози порівняно велика, література вказує на діапазон між 15-75% населення (рисунок 2). В наших умовах передбачається, що цим страждає 15-25% населення. Однак важливо, щоб із збільшенням кривої розвитку.

Фермент лактаза (ферменти зазвичай мають суфікс -аза) розщеплює лактоза тонкої кишки (молочний цукор) до глюкози (так званий виноградний цукор, що складається з шести вуглеводнів, основного джерела енергії людського організму) і галактози (інший моносахарид гексарбону). Потім вони легко всмоктуються в кров і проходять через печінку (там глюкоза «людська», а галактоза перетворюється на глюкозу), і вони негайно розподіляються кров’ю, бути легко доступною для метаболізму буквально у кожній клітині тіла.

Але якщо лактаза (ми виробляємо його в основному на слизовій оболонці тонкої кишки) організм відсутній (або не працює), починається нерозщеплена лактоза пов'язують воду в тонкому кишечнику («Розтягує» його від багатого в’язання кишкових капілярів) і розріджує вміст кишечника. Кишечник розширюється, прискорюючи рух (перистальтика) рідка маса в товсту кишку, де внаслідок дії бактерій молочний цукор розщеплюється (ферментес), особливо молочна кислота a виробляє велику кількість газу (головним чином водень, метан та вуглекислий газ). Відбувається утворення (і подальший масовий відхід) багато тонкого, водянистого, смердючого та кислого стільця (часто сильно подразнює пряму кишку), супроводжується кишковими газами (в народі його називають «мокрими пердами»). Малюнок 3.

Більш тривалий час і без лікування непереносимість лактози додається до загальної недостатності (фізичне та психічне), втрата ваги, хронічне зневоднення. Пов’язані головний біль, безсоння, перепади настрою, тривога, депресія, підвищена стомлюваність. Якість життя погіршується. Часто спостерігаються також зміни шкіри, особливо свербіж, різні екземи, запалення. Подальше невирішення поглиблює проблеми і провокує несприятливий ланцюжок, зокрема, однак, запальний синдром різні прояви та локалізації. Багатостороння недостатність органів - не рідкість організм, який вимагає негайної госпіталізації.

Один з підрозділів непереносимості лактози є первинним (первинний), з природним зменшенням виробництва лактози внаслідок недостатнього розвитку клітин, що продукують лактазу, і, як наслідок, швидкого виснаження здатності її виробляти, вторинне (вторинне), як правило, тимчасове зменшення, головним чином через захворювання шлунково-кишкової екосистеми (гострий гастрит, целіакія, хвороба Крона, але також через побічні ефекти різних препаратів), вроджене (вроджений), це спадковий, на щастя рідкісний, але постійний генетичний варіант, минущий розвиток у недоношених дітей.

Найпоширенішим є вторинний непереносимість лактози, яка зазвичай усувається після виправлення основної причини або лікування захворювання, яке її спричинило. Однак слід підкреслити, що коригування до прийнятної стадії відбувається відносно повільно. Малюнок 4.

Інші варіанти, згадані вище, виявляються в молодому або дуже молодому віці, їх важко діагностувати і вимагають дієтичних заходів протягом усього життя., у поєднанні з поповненням лактаза, зазвичай також інші ферменти.