Якби минулого тижня ми говорили з вами про переваги споживання морква на годування немовлят і під час вагітність завдяки високому вмісту йоду, цього тижня ми поговоримо про це цвітна капуста, ще одна відмінна їжа для споживання цими двома групами населення, цього разу для своєї високий вміст фолатів.
Завдяки чудовому вмісту фолатів, цвітна капуста є овочем, який слід враховувати дієта вагітної жінки. Нестача цього вітаміну протягом перших тижнів вагітності може спричинити дефекти нервової трубки, такі як роздвоєння хребта або аненцефалія, у майбутньої дитини.
З іншого боку, оральні контрацептиви зменшують доступність фолатів, тому жінки, які їх приймають, повинні переглянути дієтичне споживання цього вітаміну, щоб уникнути можливих недоліків. Вимоги фолати є вище також у дітей. Тому включення до свого раціону таких овочів, як цвітна капуста, є одним із способів запобігти дефіциту. Дефіцит фолієвої кислоти може призвести до мегалобластна анемія. Слід враховувати, що фолієві кислоти чутливі до нагрівання, тому при варінні цього овоча втрачається значна кількість цієї поживної речовини.
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Добре при запорах
вміст клітковини цвітної капусти надає їй проносних властивостей, тому її споживання допомагає запобігти або поліпшити запор. Крім того, клітковина виконує чудові фізіологічні функції. Зробити внесок у знизити рівень холестерину кров і хороший глікемічний контроль у людей, які мають діабет.
Як уникнути запаху при варінні
Щоб уникнути появи характерного запаху, який кольорова капуста видає під час варіння, її можна додавати у воду для готування картопля або яблуко і таким чином вдається послабити інтенсивність його сильного аромату.
Як це вибрати та зберегти
Купуючи цвітну капусту, доцільно вибирати зразки, які мають чисту, тверду і компактну масу із зеленими і ніжними листям.
Потрапивши додому, цвітну капусту потрібно тримати в холодильнику, загорнуті в поліетиленовий пакет перфорований. Таким чином він може зберегти як свої харчові, так і органолептичні якості протягом тижня. Бажано не мити його до моменту, коли він буде спожитий.
- 4 дуже оригінальні рецепти з цвітною капустою!
- Скоринка піци з цвітної капусти, дивовижна і смачна!
- Цвітна капуста в паніровці
- Запечені крокети з цвітної капусти
3 коментарі до "Цвітна капуста, відмінна для годування немовлят і вагітності"
Мені це подобається . дякую за ці поради, я вагітна, і я хочу дуже добре прогодувати себе, щоб все пройшло добре 🙂
дуже гарна інформація єдине, що я не знаю, як це готується, чи потрібно кипати всю цвітну капусту? навіть тоді, коли?
Привіт, мені 27 тижнів, я ще встигаю їсти здорові речі, я відчуваю, що добре їв під час вагітності, але хотів би представити інші продукти, наприклад, я модерував споживання тунця, тому що хоча знали, що це дуже добре, вони сказали мені про ртуть і про те, що у тунця вона є, що в цьому правда? У мене теж коліт, цвітна капуста не впливає більше? за допомогою газів, які він утворює? допомогти