Ми порадимо вам, як замінити молоко під час дієти

Не можете скинути зайві кілограми? Можливо, це тому, що у вас алергія на те, що ви їсте, і ви цього не знаєте. І це не повинна бути класична алергія, а «лише» непереносимість, яка може проявлятися у затримці води, набряках тощо, тому ви не можете схуднути. Але навіть тоді ви можете схуднути. Вам просто потрібно змінити меню!

Завжди добре складати індивідуальні меню

Якщо ви довго боретеся зі своєю вагою, десь може бути проблема - наприклад, непереносимість певної їжі або навіть алергія. Тому добре отримати консультацію в харчовій клініці. Ось де вони виготовлять спеціальне меню для вас. Враховуватимуться не тільки такі стани здоров’я, як високий рівень холестерину, цукру, сечової кислоти, кров’яний тиск, проблеми з нирками, серцем тощо, але непереносимість, алергія, а також продукти, які ви не можете вживати, бо вам не подобаються знайдено. Також необхідно враховувати професію, яку ви виконуєте, та фізичні навантаження, а також поточне меню. Тому не можна уніфікувати меню для всіх. Однак немає жодної людини, яка б через стан здоров’я чи різну непереносимість їжі не могла відкоригувати раціон, щоб зробити його бідним.

Непереносимість лактози? Це можна вирішити!

У разі непереносимості лактози, тобто неможливості засвоїти молочний цукор - лактозу, ви, мабуть, замислюєтесь над тим, як замінити молочні продукти в раціоні. Це теж вже не велика проблема. Сувора немолочна дієта не потрібна, оскільки хворий зазвичай без особливих труднощів переносить невелику кількість молока або молочних продуктів. Якщо ви не страждаєте абсолютною непереносимістю лактози, якою майже ніхто не страждає, іноді ви можете дозволити собі невелику кількість лактози, бажано з іншим прийомом їжі, що дозволяє лактозі повільніше потрапляти зі шлунку в тонку кишку. Дорослі, які харчуються різноманітно, не залежать від харчування молоком. Тож говорити, що ти не схуднеш, бо він не може молочних продуктів - це нісенітниця.

лактози

Які молочні продукти можна їсти?

Навіть сьогодні ви можете легко знайти безлактозні або лактозно-знижені молочні продукти - молоко, масло, сир, йогурти тощо. Є також продукти, які можуть вас не турбувати, навіть якщо вони містять лактозу. Лактоза розчинна у воді, тому найбільше лактози міститься в знежирених молочних продуктах, а найменше - у жирі. На додаток до вмісту жиру, хорошим орієнтиром є те, чи продукт пройшов бродіння. Це тому, що молочнокислі бактерії перетворюють лактозу в нешкідливу молочну кислоту. Тож ви легко можете споживати масло, збиті вершки, натуральні йогурти, тверді сири, сметану або кефір. Звичайно, у разі зменшення ваги ви не перестараєтеся зі збитими вершками або вершковим маслом.

Алергія на молочний білок

Ця алергія є досить винятковою у зрілому віці, але часто зустрічається у дітей. Це неадекватна реакція імунної системи, до основних симптомів належать порушення травлення, такі як діарея, блювота, шкірні прояви (екзема, кропив'янка) та проблеми з диханням. У цьому випадку вам слід стежити за молоком, йогуртом, сиром, вершками, сиром, маслом, кефіром, пахтою, пудингами, маслом, що змащується. І не має значення, молочні продукти з коров’ячого молока чи молока інших тварин. Але це не повинна бути така трагедія. Є рослинні маргарини, які не містять молочних компонентів, а класичне вершкове масло має мало молочного білка, тому ви можете не заперечувати. Замість вершкового масла можна вживати, наприклад, розтоплене масло топленого масла, у якому вміст білка дорівнює нулю.

Як замінити молоко та молочні продукти?

Коли ви виймаєте з раціону все молоко, воно повинно залишатися барвистим, смачним та повноцінним у харчовому відношенні. Заборонені молочні білки потрібно замінити іншими, такими як бобові, яйця або м’ясо. Непереносимість лактози, як правило, не є абсолютною, у більшості людей порушення травлення з’являється лише після споживання декількох міліграмів або навіть грамів. Ступінь толерантності залежить від того, чи керуєте ви молочним продуктом, і в якому стані здоров’я знаходиться ваш кишечник. Помічені харчові продукти можуть містити незначну кількість молока і не повинні створювати проблем людям з непереносимістю лактози, а також білок молока не має значення, оскільки це не має нічого спільного з лактозою.

Як забезпечити джерело кальцію?

У зрілому віці як жінки, так і чоловіки потребують 700 мг кальцію на день. Для порівняння - молоко містить близько 120 мг кальцію на 100 г. Тож де ще можна знайти кальцій? Найважливіші альтернативні продукти з високим вмістом кальцію включають: морські водорості (вживати в невеликих кількостях, наприклад, у супах), мигдаль (240 мг), курага (87 мг), волоські горіхи (94 мг), насіння соняшнику (110 мг), сардини в олії (354 мг), салат (90 мг), цибуля-порей (80 мг), апельсин (1 л соку містить повну добову дозу кальцію для дорослої людини), тушкована капуста (212 мг) тощо. у випадку з горіхами або мигдалем, також подумайте про їх жирність - хоч і корисну, але калорійно важливу. Тому потрібна лише жменька, доповніть решту іншими продуктами.