У наших широтах домінують односторонні, малонаселені меню з надмірним споживанням випічки, борошняних страв, солодощів та пиття прісної води. Недостатнє споживання молока, молочних продуктів, фруктів, овочів та пиття звичайної води як найкращого джерела питного режиму.

білок

2. Альтернативна дієта може завдати шкоди здоров’ю ?

Так, може. Альтернативний спосіб харчування - той, який відрізняється від загальновживаного способу харчування в наших умовах. Незважаючи на те, що головна мета - жити здоровіше, ризики для здоров’я можуть збільшуватися залежно від того, які продукти виключаються з раціону. Сюди входять різні типи дієт, вегетаріанство, веганство, макробіотична дієта, розділена дієта, органічне харчування, харчові добавки. Серед найпоширеніших проблем зі здоров’ям людей, які віддають перевагу альтернативній дієті, є анемія, гіповітаміноз (особливо віт.В12, D, С), відсутність мінералів та мікроелементів (кальцію, фосфору, цинку, селену), є високий ризик розвитку рахіт, затримка фізичного зростання, неможливість процвітати.

3. Що таке функціональні розлади і як вони проявляються ?

Функціональні розлади травної системи мають ті самі клінічні прояви, що і захворювання органів травлення, але вони не мають ні анатомічної, ні структурної участі внутрішніх органів. Харчування та спосіб життя відіграють важливу роль у їх створенні. До функціональних розладів належать функціональна диспепсія, запор, синдром подразненого кишечника, печія. Вони проявляються по-різному - від болю в животі, здуття живота, надмірного полоскання горла, відчуття сильного болю в шлунку або шлунку до запорів або чергування діареї із запором.

4. Існує алергія на лактозу ?

Ні, це не існує. Існує лише непереносимість лактози. При будь-якій алергії в організмі утворюються специфічні антитіла проти даного алергену. Непереносимість лактози при непереносимості лактози не утворюється.

5. Коли слід думати про непереносимість лактози? ?

Типовими проявами непереносимості лактози є діарея з запахом кислоти, болі в животі в животі, здуття живота, переповнення вмісту кишечника, повний живіт, поколювання в животі та збільшення витоку газів.

6. У міру обстеження непереносимості лактози огляд болючий ?

Непереносимість лактози досліджують за допомогою тесту на переносимість лактози на видиху, який є дуже простим, безболісним і дуже точним. Після випивання розчину лактози через рівні проміжки часу вимірюють концентрацію водню у видихуваному повітрі.

7. Які молочні продукти можна вживати при непереносимості лактози ?

У разі непереносимості лактози дозволяється безлактозне молоко та молочні продукти з низьким вмістом лактози, такі як кислоти, актимелі, смори, закваска. Тверді та дозрівають сири дозволяються з сирів. Соєве молоко також не містить лактози.

8. Чи є алергія на білок коров’ячого молока алергією на все життя? ?

Дуже рідко вона залишається алергією на все життя, переважно тимчасовою. Це найбільше вражає немовлят та дітей раннього віку, до 6% алергії на білок коров’ячого молока зникає до 6 років. Це найпоширеніша харчова алергія у словацьких дітей.

9. Чи є алергія на білок коров’ячого молока спадковою ?

Ні це не так. Але розвиток харчової алергії залежить від кількох факторів, включаючи генетичну схильність до алергічної реакції (атопія), яка передається у спадок. Це означає, що діти батьків-алергіків мають набагато вищий ризик харчової алергії, ніж діти батьків, які не страждають алергією. Тільки атопія передається у спадок, а не специфічна алергія.

10. Як проявляється алергія на білок коров’ячого молока? ?

Типовими є періодична блювота, нудота, втрата апетиту, відмова від їжі, здуття живота, біль у животі, діарея зі слизом або кров’ю. Прояви також можуть бути на шкірі у вигляді кропив'янки, екземи, свербіння шкіри, набряку шкіри, афти у роті. Однак алергія може проявлятися також як періодичний середній отит, ларингіт, алергічний риніт, загальна втома, порушення поведінки, мігрень, артрит, порушення сну та дуже рідко анафілактичний шок.

11. Як діагностується алергія на білок коров’ячого молока? ?

Для діагностики використовується детальна історія симптомів, клінічний стан пацієнта, шкірні проби та лабораторне дослідження специфічних антитіл IgE проти білка коров’ячого молока.

12. Які молочні продукти можна вживати при алергії на білок коров’ячого молока ?

Жодне, всі продукти, що містять молочний білок - молоко, усі молочні продукти, хлібобулочні вироби, що містять молоко, солодощі, що містять молоко, деякі м’ясні продукти повинні бути виключені з раціону через алергію на білок коров’ячого молока. Замінники коров’ячого молока, такі як козяче, овече, верблюже, кобиляче або соєве, не рекомендуються для перехресної реакції з білком коров’ячого молока до 50%.

13. Як відрізнити непереносимість лактози від алергії на білок коров’ячого молока ?

Непереносимість лактози проявляється лише проблемами з травленням, алергія на білок коров’ячого молока може впливати не тільки на травний тракт, а й на шкіру, дихальну систему або загальні труднощі. Непереносимість лактози зустрічається переважно у дорослих, оскільки її частота зростає з віком та алергією на білок коров’ячого молока, навпаки, вона виникає переважно у немовлят та дітей молодшого віку та зменшується з віком.

14. Скільки людей у ​​Словаччині страждає від непереносимості лактози, а скільки від алергії на білок коров’ячого молока ?

Точна статистика у Словаччині не ведеться. Однак передбачається, що третина дорослого населення Словаччини страждає на непереносимість лактози, а 2-8% дітей у віці до 6 років страждають алергією на білок коров'ячого молока.

15. Які продукти найчастіше мають алергію на словаків ?

У дітей переважає алергія на білок коров’ячого молока, за яким слідує яєчний білок, горіхи, соя, пшениця, риба, фрукти та овочі. У дорослих переважає алергія на горіхи, а потім риба, соя, пшениця, сир, мак, фрукти, овочі та спеції.

16. Які продукти є найбільш небезпечними з точки зору спричинення харчової алергії ?

Селера, арахіс та морські тварини по всьому світу.