Непереносимість лактози відома як нездатність перетравити або засвоїти лактозу - тип цукру, що міститься в молоці та інших молочних продуктах. Це відбувається тому, що у вашому організмі є дефіцит лактази, ферменту, який робить лактозу засвоюваною.

молочні продукти

Що таке лактоза?

Лактоза - це широко розподілений дисахарид у раціоні та деяких фармацевтичних препаратах. Це вуглевод, який природним чином відбувається лише в молочній залозі.

Деякі продукти, в яких ви також можете знайти лактозу, є промисловими продуктами. Застосовується як консерванти, утворюючи частину переробленого м’яса (ковбаси, паштетів), маргаринів, морозива, соусів, деяких нарізок та ковбас, збагачених злаків, супів швидкого приготування, готових страв тощо.

Лактоза всмоктується в тонкому кишечнику. Щоб це сталося, його потрібно гідролізувати до двох його компонентів - глюкози та галактози. Це здійснюється завдяки дії ферменту лактази.

Що відбувається з людиною з непереносимістю лактози?

Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, у вашому організмі спостерігається частковий або повний дефіцит лактази. Отже, він не може правильно засвоювати цукор, лактозу.

Частково засвоєна лактоза чи ні переходить у товстий кишечник. Тут він розкладається бактеріями, що утворюють відходи.

Ці речовини, такі як водень, ангідрид вуглецю, метан та коротколанцюгові жирні кислоти, можуть викликати у вас ряд симптомів.

Ви можете відчувати нудоту, біль і здуття живота. Серед вас, як правило, серед інших симптомів є гази, кислотна діарея, вибухові дефекації та блювота.

Чому може виникнути непереносимість лактози?

Непереносимість лактози може мати генетичне та невиліковне походження або може бути спричинена вторинними, тимчасовими та виліковними причинами. В останньому випадку на лактазу впливає тимчасове пошкодження кишечника, спричинене з іншої причини.

Наприклад, целіакія, хвороба подразненого кишечника, хвороба Крона, тривала діарея, прийом деяких ліків, серед іншого, можуть спричинити цю ситуацію.

Які ступені непереносимості лактози існують?

Важливо пам’ятати, що лактоза має різний ступінь чутливості або непереносимості. Також враховуйте, що не всі молочні продукти містять однаковий вміст цього цукру.

Таким чином, проковтування певної їжі може викликати симптоми у одних людей, а у інших - не. У будь-якому випадку важливо своєчасно виявити його, щоб мінімізувати пошкодження.

Харчове лікування непереносимості лактози

Після встановлення причин та ступеня непереносимості важливо, щоб ви пройшли адекватне лікування та продовольчу освіту.

Симптоми зазвичай зникають, коли лактоза повністю або частково вилучається з вашого раціону.

Неправильне обмеження лактози в раціоні може спричинити дефіцит деяких поживних речовин, таких як кальцій, фосфор, ривофлавін та вітамін D. Важливо, щоб ви знали інші джерела кальцію та дотримувались збалансованої дієти.

Доповнення цих поживних речовин, іноді за необхідності за певних обставин. Діти, підлітки, вагітні або жінки, що годують, потребують особливої ​​уваги. Якщо ви збираєтеся приймати добавки, рекомендую приймати їх під наглядом і за рекомендацією фахівця.

Рекомендації щодо харчування при непереносимості лактози.

  • Як ви вже знаєте, толерантність до лактози може відрізнятися від людини до людини. Деякі люди, які страждають непереносимістю лактози, можуть споживати 5-8 г її на день. Це відповідає приблизно 1/2 склянки молока. Я рекомендую, якщо це ваш випадок, ви подаєте цю кількість кількома порціями протягом дня.
  • Неферментовані молочні продукти містять більше вмісту лактози.
  • Йогурти - це ферментовані молочні продукти, а також містять бактерії, які покращують перетравлення лактози, тому вони зазвичай добре переносяться. Будьте обережні в тих, які не потребують охолодження, оскільки в деяких випадках молоко додають після бродіння.
  • Витримані сири переносяться краще, ніж свіжі.
  • Як замінник молочних продуктів ви можете пити молоко без лактози або продукти з невеликою кількістю. Важливо уважно придивитися до маркування харчових продуктів. Зверніть особливу увагу на такі інгредієнти, як сухе молоко, молоко, пахта та вершки.
  • Збільште споживання продуктів, багатих кальцієм, таких як зелені листові овочі, сардини, молюски, горіхи та насіння.
  • Щоб краще засвоювати кальцій, їжте продукти, багаті вітаміном D або збагачені цим мінералом. З обережністю приймати сонце також сприяє синтезу цього вітаміну.
  • Не забувайте регулярно займатися спортом, а також уникайте надлишку тютюну, алкоголю та кофеїну.
  • Перегляньте ліки, які ви приймаєте. Багато з них можуть містити лактозу.

Якщо вам потрібна додаткова інформація з цього питання, ось кілька цікавих посилань. Якщо вам потрібен персональний план та інші поради, щоб ви могли мати різноманітне, збалансоване харчування, адаптоване до ваших потреб, не соромтеся зв’язуватися зі мною. Я буду радий відвідати вас.