Рослинне молоко - це напої, отримані з рослинних джерел - злаків, бобових, горіхів чи насіння, - які змішуються з водою, а іноді і з іншими інгредієнтами для поліпшення їх смаку та харчової цінності.
За даними Асоціації непереносимих до лактози Іспанії (ADILAC), від 20 до 40% іспанців не переносять лактозу, тому ці напої є хорошим замінником молока тваринного походження в раціоні.
11 жовтня 2015 р
Його перевагами перед коров’ячим молоком є:
- Вони не містять холестерину (тому вони є хорошим варіантом для тих, хто хоче поліпшити своє серцево-судинне здоров’я)
- Вони не містять лактози (якщо їх не змішувати з молоком тваринного походження).
- Більшість із них мають ненасичені жири.
Від A.Vogel ми підготували список із властивостями чотирьох молоків або напоїв рослинного походження:
Соєве молоко
Це найвідоміше рослинне молоко. Його отримують замочуванням, подрібненням та фільтруванням сої. Він має білуватий колір, подібний до кольору коров’ячого молока, але з половиною жиру та калорій та більшою кількістю заліза.
Цукор у ньому вивільняється повільно, тому це доцільно людям, які страждають на діабет.
Забезпечує кальцій, калій, залізо, магній та ізофлавони, які можуть допомогти поліпшити передменструальний синдром та менопаузу.
Він підходить для целіакії та непереносимості лактози, хоча у деяких людей може розвинутися алергія на його компоненти.
Рисове молоко
Цей овочевий напій отримують із злакових культур: рису. Для цього рисове зерно подрібнюється і згодом ферментується. Він багатий вуглеводами і містить триптофан, який допомагає поліпшити настрій.
Це найменш калорійний з чотирьох, оскільки містить низький рівень жиру. Крім того, його можна збагатити вітамінами та мінералами, такими як кальцій або залізо.
Рисове молоко є травним і злегка в’яжучим, що робить його ідеальним для людей, схильних до діарейних захворювань. Це може бути чудовою харчовою альтернативою для тих, хто не переносить глютен, лактозу та сою.
Мигдалеве молоко
Цей напій виготовляється із суміші меленого мигдалю з водою. З Середньовіччя його використовували як замінник молока тваринного походження.
Мигдальне молоко має високу харчову цінність, будучи найбільш калорійним порівняно з попередніми. Крім того, він багатий на незамінні жирні кислоти, необхідні для здоров’я серця, і не містить глютену. Містить калій, який благотворно впливає на мозок і м’язи.
Вівсяне молоко
Він виготовляється з вівса і зберігає всі свої властивості. Цей овочевий напій травить; забезпечує відчуття ситості завдяки високому вмісту клітковини.
У ньому також є насичені кислоти омега-6, вітаміни А, В1, В2, такі мінерали, як залізо, марганець та цинк, антиоксидантні феноли та білки. Містить глютен, тому не підходить для целіакії.
Очисна дієта?
Очищення допомагає нам вивести токсини та відновити рівновагу
Тиждень оздоровлення Biotta: тиждень очищення соку Biotta. Чисті соки та 100% органічні
Енциклопедія рослин
Тут ми зібрали інформацію про традиційні властивості та використання лікарських рослин, щоб глибше зрозуміти світ рослин.
Блог A.Vogel:
природні та здорові
Поради щодо наснаги та здоров’я для здорового життя!
Для більш здорового, природного та щасливого способу життя
Альфред Фогель - Відкрийте для себе виняткову та захоплюючу людину
Природа забезпечує нас усім необхідним для захисту та збереження здоров’я