Уникання молочних продуктів через непереносимість лактози є непотрібним і може становити ризик для дієти та здоров'я, підсумовує панель конференції з розробки консенсусу Національного інституту охорони здоров'я.

продуктів

ВАШИНГТОН, округ Колумбія (1 березня 2010 р.) - Люди можуть уникати молока та інших молочних продуктів через занепокоєння щодо непереносимості лактози, але виключення цих продуктів, багатих на поживні речовини, може бути не лише непотрібним для управління станом - це може вплинути на дієту та здоров'я завершує експертну комісію, скликану Національним інститутом охорони здоров’я.

Конференція з розробки консенсусу NIH з питань непереносимості та здоров’я лактози погодилась вивчити останні дослідження непереносимості лактози, стратегії управління станом та результати здоров’я від дієт, що виключають молочну їжу. Лактоза - це природний цукор у молоці, і деяким людям не вистачає ферменту, необхідного для комфортного засвоєння лактози.

Після поглибленого огляду наукових доказів сьогодні група згоди Конференції з питань розвитку завершила проект консенсусної заяви, метою якої є виправити деякі найпоширеніші помилки щодо непереносимості лактози, включаючи переконання, що молочну їжу потрібно виключати з раціону.

Без нежирного знежиреного молока та молочних продуктів у харчуванні важко задовольнити харчові потреби, і наявні дослідження показують, що люди, які не переносять лактозу, можуть переносити щонайменше 12 грам лактози (приблизно кількість у склянці молока) без або мінімальні симптоми.

Крім того, поступове повернення молочних продуктів у раціон може допомогти впоратися із симптомами та допомогти тим, кому діагностували, унікальний пакет поживних речовин для молочних продуктів, що включає кальцій, вітамін D, білок, калій та інші поживні речовини. набагато більше.

Експерти також пропонують пити знежирене або знежирене молоко (звичайне або ароматизоване) під час їжі або перекусу, а не натщесерце, часто пробуючи невеликими порціями або купуючи молоко без лактози або з низьким вмістом лактози - яке містить ті ж поживні речовини, що і звичайне молоко. Йогурти та тверді сири (панель пропонує чеддер, проволон та моцарелу) також можна легше засвоювати.

Програма розвитку консенсусу, очолювана Національним інститутом охорони здоров’я з 1977 року, є неупередженою та незалежною оцінкою складних, обґрунтованих фактичними даними медичних питань. Метою є оцінка наявних наукових доказів про медичну тему та розробка твердження, яке сприятиме розумінню цього питання та допоможе отримати поради, надані медичними працівниками та направлені громадськості.

Непереносимість лактози - це тема, яку часто неправильно розуміють, за словами доктора Роберта П. Хіні, видатного дослідника Крейтонського університету, який представив групі висновки щодо результатів для здоров'я від виключення молочних продуктів з раціону.

"При сучасних дієтах виключення молочних продуктів з раціону - без жодної причини - призведе до неправильного харчування та довгострокових наслідків для здоров'я", - сказала Хіні.

Хіні зазначив, що люди потребують постійного надходження кальцію, вітаміну D та інших поживних речовин для нарощування кісток з молока на ранніх етапах життя, щоб створити міцну основу. Позбавлення організму цих поживних речовин може мати вплив на здоров’я кісток протягом усього життя. Крім того, знежирене та знежирене молоко є найкращими дієтичними джерелами вітаміну D, що пов’язано із зростаючим спектром користі для здоров’я.

Встановлено, що афроамериканці мають менше споживання вітаміну D, що частково може бути пов’язано з їхніми занепокоєннями щодо непереносимості лактози. Навіть якщо у вас непереносимість лактози - і, можливо, менше людей мають симптоми цього захворювання, ніж вважали раніше, все одно важливо знайти способи включити молоко та молочні продукти у свій раціон.

Такий самий висновок зробила Національна медична асоціація, найбільша група афроамериканських лікарів у країні. НМА опублікував власну політичну заяву, в якій попереджає афроамериканців про те, що вони можуть зазнати ризику через дефіцит поживних речовин в результаті низького споживання молочної їжі.

Оцінки переважання непереносимості лактози

Хоча комісія дійшла висновку, що недостатньо доказів для визначення справжньої поширеності захворювання, нове дослідження, представлене на конференції, припустило, що з урахуванням віку поширеність, про яку повідомляють люди, може становити в середньому 12 відсотків населення США . Ця недавня інформація з вибірки трьох етнічних груп у цілому по країні вказує на те, що 7,7 відсотка європейських американців, 10,1 відсотка американців іспаномовних та 19,5 відсотка афроамериканців вважають себе непереносимими лактозою.

Ці нещодавно повідомлені показники поширеності контрастують із раніше вищими оцінками, заснованими на дослідженнях порушення засвоєння лактози, які значно переоцінили частку людей, які відчували симптоми після споживання нормальної кількості молочної їжі.

Запобігання ризикам для здоров’я

Окрім рекомендацій комісії Національних інститутів охорони здоров’я, кілька провідних органів охорони здоров’я погоджуються, що людям з непереносимістю лактози надзвичайно важливо споживати молочні продукти щодня, щоб отримати користь від унікального профілю поживних речовин.

Дієтичні рекомендації для американців заохочують людей з непереносимістю лактози спробувати такі продукти з низьким вмістом лактози (як молоко без лактози, йогурт та тверді сири), щоб переконатися, що вони отримують важливі поживні речовини, що містяться в молочних продуктах.

Американська академія педіатрії рекомендує дітям, які страждають непереносимістю лактози, продовжувати вживати молочну їжу, щоб сприяти надходженню кальцію, вітаміну D, білка та інших необхідних поживних речовин, які необхідні для здорових кісток та росту в цілому. Група застерігає, що непереносимість лактози не повинна вимагати відмови від молочної їжі.

Крім того, Спеціальна програма додаткового харчування для жінок, немовлят та дітей (WIC) рекомендує молоко з низьким вмістом лактози або без лактози як перший вибір серед молока. Немолочні варіанти для тих, хто не переносить лактозу.