Оливкова фокачча з томатним та розмариновим маслом

пацієнтів

  • 1/2 кубика дріжджів
  • 150 мл теплої води
  • 500 г борошна
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 яйце

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки тертого сиру (наприклад, пармезан)
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаного розмарину

  • 100 мл води
  • 25 г сушених помідорів
  • 1/4 зубчика часнику
  • 1/2 столової ложки меленого перцю
  • 1/2 столової ложки дрібно нарізаного розмарину
  • 125 г розтопленого вершкового масла

Сушені оливки містять багато солі. Тому використовуйте лише невелику його кількість. Згідно з рецептом, не потрібно більше додавати в тісто сіль, оскільки оливки надають досить насичений смак.

Фокачча:
Змішайте дріжджі з 5 столовими ложками теплої води та 2 столовими ложками борошна, а потім залиште стояти в теплому місці без сквозняків півгодини. Тим часом подрібніть оливки. Через 30 хвилин дріжджова суміш повинна шипіти. Розмішайте борошно, що залишилося, 100 мл теплої води, 1 яйце та 100 мл оливкової олії, потім замісіть тісто із суміші. При необхідності додайте борошно або воду. Перемішайте подрібнені оливки. Викладаємо тісто на деко і наколюємо його виделкою. З тіста також можна сформувати пироги. Покладіть на тісто трохи олії, розмарину і тертого сиру і дайте йому постояти близько 15 хвилин. Помістіть деко у розігріту до 200 градусів духовку (знизу до 2-ї сітки) і залиште всередині приблизно на 30-35 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим.
Вершкове масло:
Доведіть воду до кипіння. Коротко помістіть сушені помідори у воду прапора. Потім вичавіть з нього вологу і наріжте її невеликими шматочками. Очистіть і наріжте часник і цибулю невеликими кубиками. Додайте підготовлені інгредієнти та спеції до розтопленого вершкового масла, потім перемішайте їх виделкою та поставте суміш у холодильник.

Сушені оливки містять багато солі. Тому використовуйте лише невелику його кількість. Згідно з рецептом, не потрібно більше додавати в тісто сіль, оскільки оливки надають досить насичений смак.