Як вибрати морозиво? Не має значення, чи без лактози, чи без молока!
Той, хто шукав безкоштовне морозиво в морозильних камерах, мабуть, стикався з декількома типами етикеток, таких як безлактозне або веганське. У той час як перша містить молоко, лише без лактози, веган - це повністю безмолочний продукт. В останні роки набув поширення навіть прикметник палео, який також позначає безмолочний продукт, оскільки молоко не використовується в палео-дієті, його зазвичай замінюють рослинним. Якщо ви не впевнені, натомість запитайте про інгредієнти, щоб запобігти неприємним побічним ефектам!
Краще не їсти його, якщо ви не впевнені в інгредієнтах!
Будь то чутливість до лактози чи алергія на молоко, неприємні симптоми можна запобігти, уважно стежачи за тим, щоб переконатися, що у вас точно немає алергену, який ви хочете споживати. Біль у животі, діарея, здуття живота, нудота, блювота, нездужання - найпоширеніші скарги, вони з’являються незабаром після споживання проблемного інгредієнта і можуть зберігатися до доби - перелічує д-р. Кріштіна Сарді - лікар-внутрішній лікар-гастроентеролог та лікар Центру алергії в Буді. Неуважність може зіпсувати програму дня, ніхто не любить нудити, особливо не під час канікул, тому варто вибирати ретельно, особливо якщо ви не робите покупки у відомих надійних магазинах, а харчуватися доводиться далеко від дому.
Сухе молоко, сироватка тощо
Той, хто страждає якоюсь харчовою чутливістю або алергією, повинен вже досвідченими рухами жук перелічити інгредієнти на упаковці готової їжі. Тим, у кого симптоми викликані споживанням молока, важливо завжди перевіряти упаковку морозива, оскільки молоко може бути в декількох формах. Назви алергенів виділено жирним шрифтом, що дещо полегшує пошук. Людям, які не їдять молоко, заборонено вживати молоко в будь-якій формі, тому не пропонуйте їм продукти без лактози, оскільки вони матимуть такі ж симптоми, як якщо б вони споживали нормальний, нормальний продукт.
Фермент лактаза може допомогти
Ситуація чутливих до лактози людей відрізняється тим, що їм не потрібно дотримуватися повністю безмолочної дієти, вони можуть споживати продукти без лактози. Зараз вони доступні в широкому асортименті, включаючи молоко, вершки, сири та морозиво у версії без лактози. Фермент, що руйнує лактазу, який розщеплює лактозу, додається до цих продуктів під час виробництва, щоб чутливі до лактози люди могли споживати його без проблем. Для них також є додаткова допомога, якщо вони не впевнені в інгредієнтах їжі, вони можуть замінити фермент лактази у формі таблеток перед їжею, уникаючи тим самим будь-яких неприємних шлунково-кишкових симптомів.
Не модна дієта!
Незважаючи на закон про маркування алергенів та зростаючу кількість продуктів, що не містять алергенів, життя людей, які дотримуються дієти, у повсякденному житті все ще стикається з багатьма труднощами. У магазинах, де продаються як безкоштовні, так і звичайні продукти, перехресне забруднення може трапитися і під час зберігання - для цього достатньо не міняти молочну ложку після молокозмішувального морозива або правильно мити - навіть дуже мала кількість може спричинити симптоми у тих, хто чутливий. Там, де торгові точки також продають безкоштовну продукцію, працівники повинні ознайомитися з основними поняттями, які мають важливе значення для безпечного обслуговування гостей, щоб надати клієнту правильну інформацію. Різні харчові непереносимості стають все більш поширеними, повірте, це не своєрідна примха, якщо хтось хоче бути впевненим, що даний продукт справді не містить проблемних для них інгредієнтів.!