Голод вважається найкращим кулінаром, оскільки він часто змушує нас відмовлятися від звичних харчових звичок і збільшує цінність їжі. Однак голод зник із їдальні сучасної людини. Але експерти кажуть, що це може мати свої переваги.
Нещодавнє дослідження, що вивчало наслідки обмеження калорій, дало цікавий результат. Коли до дослідження беруть участь добровольці протягом двох років вони зменшили споживання калорій на 15 відсотків, це призвело не тільки до уповільнення їх метаболізму, але і до уповільнення ознак старіння. У той же час усунення дієти захищало учасників від вікових захворювань, оскільки обмеження калорій зменшує окислювальний стрес, пов'язаний з несприятливими неврологічними проявами, такими як хвороба Альцгеймера або Паркінсона, рак або діабет.
Детальніше: Горіхи як профілактика раку? Нові докази їх рідкісного впливу на наш кишечник
Обмеження споживання калорій на кілька років може призвести до уповільнення базального обміну та зниження ризику деяких хронічних захворювань, стверджують експерти. Однак вони додають, що наразі ці висновки потрібно розглядати з обережністю.
Ефективне згоряння має велику перевагу
Дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism, є першим у своєму роді, щоб перевірити вплив зменшення споживання їжі на людей, що не страждають ожирінням. У дослідженні взяли участь 53 здорових чоловіки та жінки у віці від 21 до 50 років. Дослідники пристосували нову "дієту" до кожного з них, втрачаючи в середньому 9 кілограмів за два роки, хоча втрата ваги не була метою дослідження. У той же час дослідники уточнили, що не спостерігалося жодних побічних ефектів 15-відсоткового обмеження калорій, таких як анемія, порушення менструального циклу або зниження щільності кісток.
За словами професора Лін М. Редман з Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень в Батон-Руж, на старіння та метаболізм впливає кілька біологічних факторів. Сучасні наукові теорії, як правило, припускають це повільніший обмін речовин найкращий для здорового старіння, а організми, які можуть ефективно спалювати енергію, живуть довше.