Хоча вирощування та споживання волоських горіхів відоме у Словаччині, чорні горіхи менш відомі! Хоча їх можна використовувати в основному для деревообробної промисловості, вони перевершують харчові цінності і, таким чином, стають повноцінною їжею, яку було б соромно не мати на тарілці!

Вони такі ж поживні, як волоські горіхи, і мають характерний аромат і смак. В основному люди в інших країнах навіть використовують їх для приготування їжі саме через їх смак і хрусткість. Вони навіть містять певну кількість протизапальних сполук, тому деякі виробники добавок продають їх екстракт у формі таблеток.

Чорний волоський горіх - дерево заввишки 30 м, що походить із Північної Америки. У нашій країні це не так добре відомо. його часто вирощують як декоративне дерево в парках. Переважна більшість його використовується для деревини в меблевій промисловості. Хоча плоди багаті поживними речовинами, вони, як кажуть, менш смачні. У Словаччині можна отримати настоянки чорного горіха в різних спеціалізованих магазинах здорового харчування.

Чорні волоські горіхи містять три основні інгредієнти, які роблять їх корисними при споживанні - антиоксиданти, поліненасичені жири та фенольні сполуки. Волоські горіхи також містять ряд інших поживних речовин, до яких належать клітковина, білок, мелатонін і фолат, тип вітаміну В. Немає значення, чи споживають їх люди як класичні горіхи, чи приймають їх як добавку у вигляді таблеток, чорні горіхи мають багато користі для здоров’я, як зазначено на medicalnewstoday.com!

Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань

Більшість експертів сходяться на думці, що споживання горіхів, включаючи чорні, покращує здоров’я серця. Горіхи, як і чорні волоські горіхи, містять багато жирних кислот та антиоксидантів, що може допомогти поліпшити загальне здоров’я людини. За даними Міжнародного журналу харчових властивостей, багато значущих досліджень виявили позитивну кореляцію між більшим споживанням горіхів та меншими ризиками раптового серцевого нападу, серцевого нападу та інших серцево-судинних захворювань.

Вони знижують артеріальний тиск

Чорні волоські горіхи містять аргінін, який є амінокислотою. Аргінін в організмі перетворюється на азотну кислоту. Оксид азоту є судинорозширювальним, що означає, що він збільшує судини. За матеріалами International Journal of Food Properties судинорозширювальні засоби можуть потенційно знижувати кров'яний тиск. Журнал зазначає, що чорні волоські горіхи містять 3,62 грама (г) аргініну на 100 грамів їжі. Це трохи вище, ніж для волоських горіхів, які містять 2,28 г аргініну на 100 г чорних волоських горіхів.

Вони покращують рівень холестерину

У волоських горіхах містяться фітостерини або рослинні стерини. Фітостерини корисні для організму, оскільки обмежують всмоктування холестерину в організмі. Цей ефект може допомогти знизити рівень холестерину в організмі людини. Чорні волоські горіхи містять на 37 міліграм (мг) більше фітостеринів, ніж їх аналоги, за даними Міжнародного журналу про харчові властивості. Оскільки лікарі пов’язують високий рівень холестерину з вищим ризиком серцево-судинних захворювань, підтримка низького рівня холестерину необхідна для здоров’я серця.

Вони захищають від неврологічних захворювань

Чорні волоські горіхи багаті елгагітанінами, які є різновидом поліфенолу. Еллагітаніни мають протизапальні та бойові властивості в організмі! За даними журналу Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ці сполуки вони допомагають запобігти появі та прогресуванню нейродегенеративних захворювань в організмі. Ці захворювання включають напр. Хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера та бічний аміотрофічний склероз.

Вони знижують ризик раку печінки

Дослідження 2011 року в журналі Pharmaceutical Biology виявило, що ракові клітини, піддані дії екстракту волоського горіха в лабораторних умовах, були ефективними у підтримці розмноження ракових клітин. Дослідники виявили, що сполуки хлороформу та етилацетату особливо ефективні у запобіганні проліферації клітин раку печінки. Дослідники вважають, що чорний волоський горіх може мати профілактичну та захисну дію проти раку печінки, а також деяких інших видів раку.

Знижує ризик раку простати

Чорні волоські горіхи мають високий вміст γ-токоферолу. Дослідники пов’язали цю поживну речовину з пригніченням росту пухлинних клітин у клітинах раку простати, за даними Міжнародного журналу про харчові властивості. Хоча дослідникам не вдалося визначити конкретну дозу або кількість, яка має захисні властивості щодо раку простати, ці сполуки демонструють перспективний метод зменшення ризику раку простати.

король

Інші ефекти чорних горіхів

Деякі дослідники вважають, що чорні горіхи набагато більше корисних для здоров’я. Однак вчені не вивчали їх детально, тому вони не можуть підтвердити свою ефективність.

Інші потенційні переваги включають:

  • Вони підтримують лікування кишкових паразитів
  • Вони допомагають загоювати шкірні рани
  • Вони сприяють лікуванню дріжджових інфекцій

Деякі вважають, що актуальні пасти з чорного волоського горіха можуть лікувати шкірні захворювання, такі як бородавки, псоріаз та виразки. Однак дослідники не довели, що ці властивості відповідають дійсності.

Як ними користуватися?

Ви можете включити в своє меню чорні волоські горіхи як закуску, або вони підходять як частина салатів, гарнірів або десертів. Краще вибирати волоські горіхи, які пройшли мінімальну обробку та підготовку. Таким чином ви можете бути впевнені, що вони зберігають свою харчову цінність.

Деякі виробники продають чорний волоський горіх з іншими травами та фруктами, такими як часник, журавлина або ехінацея.

Вони без побічних ефектів?

Загалом, чорні волоські горіхи вважаються безпечними, якщо люди споживають їх у невеликій кількості. Однак у деяких може розвинутися алергія, у інших спостерігається подразнення шлунка. Хоча лікарі не знають про побічні ефекти споживання чорних горіхів, вони рекомендують вагітним і жінкам, які годують груддю.

Чорні волоські горіхи також містять речовини, що називаються дубильними речовинами, які можуть зменшити здатність організму засвоювати інші ліки. Як результат, не слід вживати або приймати добавки з чорних горіхів одночасно із звичайними ліками. Чекати від 1 до 2 годин між прийомом добавки та прийомом інших ліків - найкращий спосіб забезпечити ефективну роботу ліків.