неправильний

Популярні аромати стали однією з найпопулярніших спецій на нашій кухні з моменту їх прибуття на Схід. Гострий і теплий смак швидко став безпомилковим у нашому меню. В історії цей харчовий інгредієнт був збалансований навіть із золотом. Сьогодні їх використовують не тільки на кухні, але і є ефективними помічниками в боротьбі з хворобами та болем.

Ми виділяємо кілька видів спецій. Найбільш вживаним є чорний перець, який вирощується на вічнозеленому чагарнику, який називається чорний перець. Стимулюючий вплив на травлення робить пряність ефективним засобом стимулювання кровообігу та травлення. Більш ефективне засвоєння поживних речовин сприяє поліпшенню споживання їжі.

Правильні інгредієнти = додатковий ефект

Піперин, їдкий компонент спеції допомагає засвоювати переважно такі речовини, як куркума. Чорний перець може збільшити всмоктування куркуміну, а також збільшує його антиоксидантну дію. Разом вони можуть зменшити захворюваність на рак і допомогти організму боротися з хворобою.

З їжі поєднання спецій дає нам найбільше поживних речовин, вітамінів та мінералів. При цьому поверхневий шар спецій містить агенти розщеплення жирових клітин і тим самим сприяє позбавленню від зайвих кілограмів. Вони залишають організм навіть з токсинами, які перець вимиває з організму з його сечогінною дією.

Чорний перець в аптечці

  • Стимулююча дія на організм проявляється також у статевому житті. Це викликає приплив крові до тіла підвищена чутливість до подразників. Як афродизіак він використовувався в минулому для приготування любовних напоїв.
  • У холодні дні можна також підігріти зі спеціями. Гарячі напої, приправлені чорним перцем, використовуються для перегріву і одночасно допомагають при грипі та застуді. Спеції допоможуть при кашлі.
  • Протизапальну дію також використовують у запалення ясен і зубний біль. Спецію підігрівають кілька разів на день. Крім того, подрібніть перець на млинку і нанесіть безпосередньо на уражену ділянку.
  • Застій холодних ніг цього легко досягти, додавши в шкарпетки чорний перець. Спеції приправляють ноги і перегрівають ягоди спецій.
  • Чорний перець сприяє травленню та його протипаразитарним ефектам вони допоможуть вам позбутися небажаних відвідувачів в організмі. Просто додайте в їжу щіпку свіжомеленого перцю - і все готово.
  • Чорний перець гризе при запаленні горла та для лікування грипу. Допоможе застій і перегрів розпушити слиз і позбутися запалення.

З однієї культури чотири види спецій

Виноградна рослина прикріплюється до навколишніх дерев липкими пагонами, а після цвітіння квіти ростуть групами. Ягоди дозрівають гронами, схожими на невеликий виноград. Від цієї тропічної рослини походять їх родичі червоні, білі та зелені прянощі, які відрізняються часом і технологією збирання.

Барвисті ягоди однієї рослини:

Маринують його сирим, коли ягоди відварюють гарячою водою і сушать. В кінці ми додаємо їх до страв і після дегустації одразу ж гасимо з полум’я. Ми використовуємо у соусах з яловичини, для приготування паштетів та салатів. Спеція м’яка у сирому стані, а також використовується для приготування їжі.

  • червоний перець

Його отримують лише після дозрівання, коли ягоди мають червоний колір, а після висихання їх також можна використовувати для отримання більш тонких білих спецій.

  • Білий перець

Видалення червоної шкірки пом’якшує пряність і виявляє її біла серцевина, яка значно більш ароматична. Разом із шкіркою видаляється і солодкий натяк на спецію. Білий перець особливо рекомендується для смакові вишукані вершкові соуси.

  • Чорний перець

Найбільш відомі чорний перець збирають безпосередньо перед дозріванням, а ягоди сушать, поки не отримаємо відому темну пряність. Аюрведична медицина використовує його в невеликих кількостях, у поєднанні з іншими травами він діє як їх активатор. Це додає їжі пікантного смаку, тому додайте його обережно. Це підходить майже до всіх видів м’яса, ви також можете додавати його в супи. На холодній кухні (для спредів або салатів) краще використовувати її дрібно перемелену.

Ледь помітні відмінності можуть вплинути на аромат і надати їжі смак, про який ви не забудете. Слід уникати надмірного вживання спецій вагітні жінки, люди, які лікуються від високого кров'яного тиску, і ті, у кого є проблеми із закисленням організму.

Які види спецій ви використовуєте найчастіше? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.