вихідні

„Відставання від їжі“ або нерегулярність прийому їжі на вихідних пов’язана з вищим індексом маси тіла, що є показником здорової ваги. Результати показують, що найбільший вплив на цей маркер відбувається через 3,5 години різниці в часі щодо решти днів тижня.

Нове дослідження, проведене університетом Барселони (UB), прийшло до висновку, що нерегулярність прийому їжі у вихідні дні, яку автори називають відставанням в їжі, може бути пов’язана із збільшенням індексу маси тіла (ІМТ) - формули, яка співвідносить вагу на зріст, щоб визначити, чи здоровий ви у вазі.

Ці результати, опубліковані в журналі Nutrients, були отримані незалежно від таких факторів, як якість дієти, рівень фізичної активності, соціальне відставання струменів (різниця в графіку сну у вихідні) або хронотип (природна схильність до певний графік сну та неспання).

Найбільший вплив на ІМТ відбувається, коли різниця у часі становить 3,5 години і більше між прийомами їжі у вихідні та інші дні

На думку дослідників, це перше дослідження, яке продемонструвало важливість регулярного прийому їжі, включаючи вихідні дні, для контролю ваги, і це може бути елементом, який слід враховувати як частина поживних рекомендацій щодо запобігання ожирінню. Дослідження, яке спільно проводили Марія Іск'єрдо Пулідо та Тринітат Камбрас, є частиною докторської дисертації Марії Фернанди Зерон Руджеріо, першого автора статті.

В останні роки було доведено, що організм засвоює калорії по-різному залежно від часу доби. Наприклад, пізній обід або вечеря пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння. Як пояснює Іск'єрдо Пулідо, "ця різниця пов'язана з нашим біологічним годинником, який тимчасово організовує наш організм для засвоєння та метаболізму калорій, які ми споживаємо протягом дня". Однак вночі "готує тіло до посту, який відбувається, коли ми спимо".

«Отже, - продовжує дослідник, - коли прийом відбувається регулярно, циркадні годинники забезпечують рух метаболічних шляхів організму для засвоєння поживних речовин. Однак, коли їжа вживається в незвичний час, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм периферичних годинників (поза мозком), змінюючи його графік і, отже, змінюючи метаболічні функції організму ".

У новому дослідженні, проведеному в популяції 1106 молодих людей (від 18 до 25 років) в Іспанії та Мексиці, дослідники проаналізували взаємозв'язок між індексом маси тіла та мінливістю часу прийому їжі у вихідні порівняно з рештою днів. Для цього вони використали новий маркер, який охоплює зміни в часі їжі (сніданок, обід і вечеря) у вихідні дні: так зване відставання від їжі, яке було запропоновано вперше в цій роботі.

«Наші результати показують, що зміна триразового прийому їжі у вихідні дні пов’язана з ожирінням. Найбільший вплив на ІМТ відбудеться, коли ми маємо різницю в часі 3,5 години і більше. З цього моменту саме тоді ризик ожиріння може бути збільшений, оскільки ми спостерігали, що особи, які їли більше 3,5 годин їжі з реактивним відставанням, збільшили свій ІМТ на 1,3 кг/м2 ”, зазначає Зерон Руджеріо.

Відсутність синхронізму між організмом та соціальним часом

Щоб пояснити взаємозв'язок між тимчасовим відставанням та ожирінням, автори припускають, що кожні вихідні люди переживають невелике хронопорушення, тобто відсутність синхронізму між внутрішнім та соціальним часом організму.

«Наш біологічний годинник схожий на машину, і як такий він готовий викликати однакову фізіологічну або метаболічну реакцію в один і той же час доби, кожен день тижня. Визначені графіки годування та сну допомагають підтримувати часову організацію організму та сприяють енергетичному гомеостазу. Тому люди, які мають більші зміни графіків, були б схильні до надмірної ваги та ожиріння ", підкреслює Камбрас.

Визначені графіки годування та сну допомагають сприяти енергетичному гомеостазу

Потрібні додаткові дослідження, щоб розкрити фізіологічні механізми та порушення обміну речовин, що виникають із-за відставання в їжі та їх зв’язок із ожирінням. Однак автори підкреслюють важливість дотримання регулярних графіків прийому їжі та сну для збереження здоров’я та добробуту.

"На додаток до дієти та фізичних вправ, які є двома опорами для лікування ожиріння, слід також брати до уваги такі фактори, як регулярність прийому їжі, оскільки ми перевірили, що це впливає на вагу нашого тіла", вказує Полірований лівий.

Довгострокові наслідки відставання від їжі

Дослідження також вказує на важливість дослідження взаємозв'язку між нерегулярністю часу та еволюцією ваги з плином часу, а також проведення цього в популяціях з різними віковими групами або з різними метаболічними та соціально-економічними характеристиками.

«Варіабельність часу прийому їжі у вихідні та робочі дні може мати хронічний характер протягом життя людини. У майбутніх дослідженнях слід оцінити вплив цієї хронічної мінливості за допомогою відставання в їжі на еволюцію ваги », - підсумовують дослідники.

Бібліографічна довідка:

Зерон-Руджеріо, М. Ф .; Ернаес, Á.; Поррас-Лоайза, А. П.; Камбрас, Т. та Іск'єрдо-Пулідо, М. Запізнення їжі: маркер мінливості термінів прийому їжі та її зв'язок з індексом маси тіла. Поживні речовини, грудень 2019 р. Doi: https://doi.org/10.3390/nu11122980

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є обліковий запис IntraMed або ви хочете зареєструватися, натисніть тут