Айва - це фрукт, що походить з Азії, особливо рекомендований для охорони здоров’я органів травлення. Оскільки він має дуже кислий смак, що робить його практично неїстівним природним шляхом, його зазвичай вживають у вигляді пасти або солодкої айви. Властивості айви надає наявність у її складі пектинів, дубильних речовин та яблучної кислоти.
Айва, здоровий плід з багатьма лікувальними властивостями | Хав'єр Л. (CC на 2.0, Flickr)
Дерево айви з науковою назвою Cydonia oblonga - це дерево, яке приносить плоди, відомі нам Айва, мармелло або головень. Айва походить з Малої Азії та Кавказу, але її вирощування поширюється на всю Європу.
Цей фрукт, типовий для осіннього сезону, характеризується овальною формою, гладкою жовтувато-зеленою шкіркою та волокнистою та ароматичною м’якоттю. Це плід з досить кислий і різкий смак, Отже, його зазвичай їдять не сирим, або натуральним, а у формі макаронних виробів або м’яса айви. Часто, іноді в поєднанні з яблуками або грушами, його використовують для приготування желе та варення.
Нескінченні харчові властивості
| Калорії | 25 |
| Вуглеводи (г) | 6.3 |
| Білки (г) | 0,4 |
| Жир (г) └ з яких насичений (г): 0,0 | 0,1 |
| Харчові волокна (г) | 6.4 |
| Магній (мг) | 6 |
| Калій (мг) | 200 |
| Кальцій (мг) | 14 |
| Вітамін С (мг) | 13 |
| (g = грами, mg = міліграми, mcg = мікрограми). | |
Низька кількість цукру та ще менше білка та жиру в айві виправдовує її низьке споживання енергії: 100 грамів айви забезпечують приблизно 25 калорій. Додаючи цукор для виготовлення соковитої айвової пасти, його калорійність значно зростає.
Щодо його вітамінно-мінерального внеску, айва містить невелику кількістьвітамін С, вітамін А та вітаміни групи В (В1, В2, В3 та В6). Однак, оскільки прийнято його готувати, їх використання не є актуальним.
Хоча калію Це найпоширеніший мінерал у своєму складі, айва також вносить фосфор, магній і кальцій у меншій пропорції.
Речовини, які надають айві її здорові властивості, є розчинна клітковина (пектини та слизи) та дубильні речовини, Завдяки чому він виробляє легкий терпкий ефект, корисний у разі діареї. Крім того, яблучна кислота, присутня в рослинному пігменті, що надає йому смаку, сприяє видалення сечової кислоти.
Хороший проти холестерину та гіпертонії
Окрім того, що він відіграє помітну роль як регулятор роботи кишечника, пектин підходить для зниження або зниження високого рівня холестерину в крові. Тому регулярне споживання айви корисно не тільки для стимулювання перистальтики або спорожнення кишечника, але й для зменшити всмоктування холестерину.
Так само, завдяки високому калію та низькому вмісту натрію, айва особливорекомендується у разі високого кров’яного тиску або серцево-судинних захворювань. Подібним чином ті, хто страждає від затримки рідини, можуть отримати користь від споживання айви
Айва солодка, смачний рецепт
Настав час з’ясувати, як приготувати пасту з айви, вам не здається? Стільки розмов про цей вишуканий аперитив або десерт викликає апетит у будь-кого, особливо у тих, хто має ласуни. Залежно від ваших енергетичних потреб та уподобань, ви можете поєднувати його або супроводжувати сиром, свіжим сиром, горіхами, тостами, печивом, хлібом ...
Для приготування пасти з айви в домашніх умовах нам знадобляться лише два інгредієнти: 1 кілограм айви (близько 3 одиниць) і 800 грамів цільного цукру.
Приготувати домашню пасту з айви так просто, як виконати дії, зазначені нижче:
- Очистіть, розріжте м’якоть айви на четверть і варіть у воді, поки вона не стане м’якою, але цілою.
- Після того, як м’якоть звариться і просіяється, ми знову беремо її на вогонь. Як тільки він закипить, додайте цукор (таку ж масу цукру, як і м’якоть айви)
- Потім вариться на помірному вогні близько 25-30 хвилин, час від часу помішуючи.
- І нарешті, помістіть айвову пасту у вибрані форми або контейнери і дайте їй охолонути.
Насолоджуйтесь його смаком та усіма його корисними властивостями!