| 20 червня 2016 р. | 11:05

кажуть

Найвище споживання їжі, яке більшість людей приймає взимку - сезон, який розпочинається завтра - пов’язане з культурною проблемою, а не з „потребою” організму, зазначають дієтологи, які пояснили, що від потреб у калоріях залежить активність та не температура.

"Ідея про те, що оскільки ми взимку, ми повинні їсти більше, є культурною. Потреба вживати більше калорій пов'язана з рівнем нашої активності, а не з температурою, тому взимку люди повинні змінювати свій раціон, але не збільшуючи калорій ", Мерседес Цетті, дієтолог лікарні лікарні дель Клінікас.

У цьому контексті він додав: "Проблема полягає в тому, що взимку люди звертаються до більш калорійних продуктів, таких як картопля, макарони та бобові, а також знижують фізичну активність. Ця комбінація змушує більшу частину населення набирати вагу в періоди низьких температур".

Для спеціаліста "те, що вам потрібно зробити, це шукати найкращий варіант у межах вашого бажання інший тип дієти; наприклад, для супу придбайте овочі та поставте їх варитись, а не супи швидкого приготування, які загалом також є гіперсодичний ".

"Фрукти та овочі завжди є ключовими в нашому раціоні. Чим більше кольорів ми вживаємо, тим більший внесок у наш організм", - сказав він.

У тому ж сенсі Тереза ​​Коккаро, керівник відділу харчування Інституту нейронаук Буенос-Айреса (INEBA), сказала, що "протягом осінньо-зимових місяців рекомендується вживати два фрукти на день: один повинен бути цитрусовим - як це має антиоксиданти, що покращують імунну систему - а інший не обов'язково повинен бути свіжим, але його можна готувати у вигляді компоту або смажити.

Стосовно овочів, Коккаро зазначив, що "салати можна замінити вареними сезонними овочами".

"Ідея полягає в тому, що варіння завжди є якомога нижчим, щоб уникнути втрати своїх властивостей. Найкращим варіантом є приготування на пару або соте з дуже невеликою кількістю олії. Її також можна їсти в пудингах, пюре або суфле з куркою, рибою або червоним м’ясом, "описав він.

До сезонних овочів належать кабачки, буряк, кабачки, баклажани, мангольд, шпинат, брокколі, цвітна капуста та морква.
Ще одна рекомендація обох фахівців - це вживання сухофруктів.

"Хоча вони калорійні, жири, які вони забезпечують, дуже хороші і дають відчуття ситості, тому вони можуть бути гарною альтернативою" перекусу "посеред ранку або вдень", - сказав Цетті.

Коккаро зазначив, що сухофрукти також можуть супроводжувати склянку теплого молока на сніданок, до якого можна додати "чайну ложку гіркого какао, що забезпечує хорошу кількість білка і кальцію".

Окрему главу вони присвятили тушонці з сочевиці: "Ця бобова рослина дуже корисна для організму, проблема в тому, що в нашій культурі вона використовується переважно для тушонки, яку кладуть на бекон, червоний хорізо тощо. Ідея полягала б у тому, щоб замінити ці продукти на нежирне м’ясо, яке в той же час не затвердіє кулінарією ", - сказала дієтолог Clinicas.

Щодо всіх рагу, фахівець порадив замінити картоплю та локшину морквою та кабачком.

У свою чергу Коккаро додав, що "корисні рагу також можна готувати з натуральним томатним соусом та нежирним м'ясом або куркою. М'ясний рулет можна робити на основі гарбуза замість картоплі, а макарони можна супроводжувати натуральним помідором або песто, дуже повний, здоровий і низькокалорійний варіант ".

Він також додав, що, "як і в будь-яких харчових рекомендаціях, мова йде не про не їжу, а про контроль кількості, модифікацію способу приготування (дуже важливо уникати смаженої їжі) і супроводження режиму харчування фізичними навантаженнями, принаймні двома або три рази на тиждень по 30 хвилин.

Нарешті, Цетті нагадав, що "хоча ми і не спрагнемо, споживання води є надзвичайно важливим, оскільки тіло все ще потребує зволоження".