нескінченні

Гості на в’єтнамському весіллі Shutterstock

За збігом обставин я опинився зі своїм п’ятирічним сином в якості гостя на весіллі у В’єтнамі. Після кількох поїздок для гурманів на в'єтнамський ринок Сапа в Празі, у мене було відчуття, що я вже глибоко знав ментальність і смак цієї країни. Це була смілива заява. Я ледве знав трохи, і було набагато цікавіше зустріти реальність там.

Зайнята вулиця Ханой Шуттерсток

В’єтнам - це один великий мурашник. Вибачте мене за цей вираз. Ця аналогія народилася в голові мого сина, який з недовірою спостерігав за суєтою в’єтнамських вулиць. Це справді так. Всюди повно підприємливих людей. Найбільше пощастило тим, хто живе в квартирі на першому поверсі. Так би мовити, вони відкривають торгівлю у вітальні та продають супи чи інші смаколики перехожим з ранніх ранкових годин. Потім вони припаркують скутер на ніч в експлуатації - необхідний транспортний засіб для кожної в’єтнамської родини.

Незабутній Ханой

Ханой, ворота до В'єтнаму Shutterstock

Сама прогулянка Ханоєм стала для нас екзотичним досвідом. Столиця знаходиться на півночі країни, і, на мій погляд, це правильні ворота до В’єтнаму. Поки що не дуже позначений впливом Заходу, а також знаннями про більш сучасний Хошимін. Ми живемо в старому кварталі. Вузькі вулички, високі будинки з балконами, вивішеними мокрою постільною білизною, поклоняється мавзолею Хошимін, романтичне озеро Хоан Кієм і витончений храм, де-не-де, який завжди виступає як неймовірний оазис миру посеред жвавого мегаполісу. Орієнтація полегшується шляхом присвоєння назв вулиць відповідно до сфери бізнесу та ремесла.

Рай для всіх гурманів

Фруктові ринки у В'єтнамі Shutterstock

Рано вранці ми прокидаємось під мелодію, що лунає з місцевого радіо. Він наказує встати і з посмішкою йти на роботу. Ми переплітаємось з вуличним ринком, який відбувається на місцях, і ми не здивовані. Багато фруктів та овочів ми бачимо вперше у своєму житті. Є також популярні гриби, свіжий тофу, морепродукти та жаби. Ви також можете відчути запах порційного свинини та м’яса буйволів. Вас наріжуть рівно стільки, скільки вам потрібно. І ось ханойська бабуся, розміром приблизно з мого сина, щодня ходить на ринок за своїми 6 м’ясними смужками. Вона ходить, розмовляє, а її дієта завжди свіжа. У холодильнику немає щотижневих запасів. Рибу порціонують ще за життя, і дрібні краби, подрібнені в ступці, не кращі. Трохи вражені місцевими звичаями, ми повзаємо на сніданок. На сніданок у нас міцний бульйон phô bó. Суп, повний смачної рисової локшини, якою надзвичайно насолоджується мій син. Додаю перець чилі, маринований часник і лайм. Зверху порція свіжої зелень, яка надає супу цікавий гіркий смак. Ми сидимо на маленьких пластикових стільцях, як у дитячій. Гарячий суп - це приголомшливий стимул навіть при 30 градусах тепла.

Також читайте:

Ми доїжджаємо до автовокзалу, звідки наша подорож продовжується до села Ту’Лам. На справжнє в’єтнамське весілля. Очікування суперечливі, все одно великі! Висячи в поліетиленових пакетах з різними смаколиками з ринку, ми сідаємо на перші сидіння, що виявляється чудовим вибором через кілька хвилин! Їзда містом є відривною і шалено швидкою за воротами Ханоя. Кричущий екран із місцевими музичними хітами висить над головою. Він гіпнотизує нас, поки позаду не починають лунати звуки, безпомилково сигналізуючи про слабкість в’єтнамських шлунків. Можливо, половина людей кидає в мішок, або так припускає. Цього разу я навіть не проти, щоб мішки із смердючим вмістом мимовільно викидали з вікна. Навіть інакше проклятий крижаний кондиціонер на даний момент стає моїм другом. син керував подорожжю з поважним миром.

Золотий скарб сільської місцевості

Рисові поля та буйволи Shutterstock

Ми прибули в село. Ми насолоджуємося чудовим контрастом із жвавим Ханої та свіжим повітрям, що пахне травою. Бетонні будинки спокійно сидять посеред рисових полів. Настав час збору врожаю, тож ми можемо побачити стиглі колоски найпоширенішої в світі культури. На сильний ентузіазм сина, ми спостерігаємо, як діють маленькі комбайни та історичні молотарки. Менш заможні збирають снопи вручну. Скрізь золотий сушать скрізь. На дахах будинків, які для цього є рівними, на тротуарах і на дорогах. Біля ровів між полями пасуться прекрасні водяні буйволи. Мирну атмосферу цього місця порушує інтерес місцевих жителів фотографувати наші біляві голови. Там вони працюють чудово, і, як екзотичні прибульці у віддаленому селі, ми викликаємо неабиякий ажіотаж. З тих пір ми ніколи не сиділи в спокої з бізонами. Якщо діти, які виконують обов’язкове відвідування школи, не фотографували нас і не об’їжджали навколо нас на велосипедах, дорослі фотографували нас і ходили на моторолерах. Треба визнати, слава досить втомлива.

Підготовка до весілля

Весільний прийом у В’єтнамі - це досвід Shutterstock

Тим часом сім'ї молодят готувались чудово до завтрашнього свята. Широка спорідненість зійшлася. Наречена вибрала гарну сукню в прокатному магазині приблизно за 2 €. Зачіску та макіяж надав сертифікований косметолог та перукар від однієї особи. Дядько та тітки майже вранці вбили двох свиней. Забій відбувся у бетонному дворі. Селяни, озброєні гострими мачете та дерев’яними дошками, віртуозно контролювали свою роботу.

Також читайте:

Ми йдемо на фруктовий ринок і снідаємо phô bó. Син починає вражати різноманітністю смаків та надмірностями нових ароматів. Тому його дієта на цілий день складається з пшеничного багета з варенням - гастрономічним залишком французької колонізації - вареним рисом, фруктами та овочами. У мене немає проблем з його розумінням. Я також легко противлююсь пропозиції м’яса собак, щурів чи котів у ресторанах. Тим не менше, я вважаю, що ці страви поживні та смачні. На щастя, є чудовий тофу і ближче до нас курка або свинина, приготовлені з такою ж обережністю.

Рожева наречена

Традиційне офіційне плаття Shutterstock

Повертаємось додому, де розпочинається весільне торжество. Мій син носить приємно зморщені штани з сорочкою та типову в’єтнамську сукню Ao Dai із квітковою вишивкою ручної роботи. Я купив їх безпосередньо у кравця в Ханої. Конкретну модель обрала сестра нареченої. І ось я стою серед гостей весь яскраво-рожевий. У видошукачі багатьох камер, як завжди. Весілля відбувається у дворі перед будинком. Все прикрашено червоними бантами та рюшами. Новачки вручають фінансовий подарунок, який мати нареченої негайно перерахує без будь-яких обставин. Вона запам'ятає суму, щоб її можна було пожертвувати на ту саму суму під час запрошення та їхнього весілля. Дуже геніально. Крім того, знявши гроші, буде виплачена вся слава.

Молодята сидять на чолі під трибуною, а найнятий модератор розповідає про своє кохання. Звичайно, ми не розуміємо жодного слова, але унікальність моменту можна відчути навіть без перекладача. Гості постійно змінюються, адже їх сотні. З цієї причини весілля відбувається цілих три дні. На перший план виходить заступництво нареченої і нареченого. Поцілуйте і сфотографуйте. Атмосфера змінюється, як тільки її носять на столі. Тарілки з насінням соняшнику та цукерками супроводжуватимуться великими лотками з мисками, киянками і все! Водний шпинат з часником, м’ясні смаколики, супи, куряче каррі, тигрові креветки та рис. Давно, він розмовляє. Чоловіки п'ють домашній рисовий бренді, і я не можу сказати в міру. Я рада, що жінок не змушують вживати алкоголь. Родичі чергуються на сцені, щоб виконати свої навички співу в такому популярному караоке. Діти із задоволенням бігають довкола, збираючи на гойдалках фрукти карамболи, маленькі банани та дурнів.

Ласощі від фермерів

В’єтнамські фермери знають, що вони їдять і чому саме Shutterstock

Наступного дня ми йдемо гуляти і нарешті ми насолоджуємось спокоєм, не фотографуючи. Мені подобається, що навіть найменший шматок землі по дорозі засаджений салатом і зеленню. В'єтнамці добре знають їх наслідки і знають, коли доцільно їсти яку їжу. Тому кіоски із закусками у містах геніально змінюються протягом дня. На ринку ми насолоджуємося свіжим соєвим молоком та солодким десертом че. Ви можете зробити його змішаним відповідно до ваших уподобань. Ми вибираємо квасолю, шкірку кандидата з помело та кокосового молока. Поживна і смачна.

Рис у банановому листі - це чудова десята Shutterstock

Прощання з селом зворушливо, а поїздка на автобусі назад до Ханою схожа на ксерокс. Останній раз ми гуляємо центром та алеями старого Ханою. Ми зустрічаємо жінок з рокерами в типових капелюхах. Купую упаковку листя банана, в якій ховається жменька зелених зерен молодого рису. Дивно свіжий смак запам’ятався мені надовго. Син потягує свіжовичавлений сік із цукрової тростини, і ми обидва відчуваємо, що будемо дуже сумувати за В’єтнамом. Остання прогулянка навколо озера Хоан Кіем, а потім напрямок аеропорту. Дякую В'єтнам!