сільського господарства

Каміле Піссарро (1830-1903), “Урожай”. Із сильним імпресіоністичним стилем та хроматичним блиском він торкається теми життя деяких селян, які збирають свій урожай. Зафіксуйте справжній момент із великим ліризмом.

Нова сільськогосподарська земля

Вони запитують мене, чи достатньо світових продовольчих ресурсів для задоволення потреб 6,9 мільярда людей на початку 21 століття. Насправді це питання повторюється вже більше століття. І їм дали різні відповіді, залежно від взаємозв’язку між населенням та продуктами харчування.

Перше, що ми повинні знати, це глобальний обсяг земель, доступних для сільського господарства. Води простягаються на 361 000 000 км2. Загальна кількість нових земель (над рівнем моря) становить 149 000 000 км2: із них сільськогосподарських - 5 500 000 км2; ліси займають 40 000 000 км2; необроблені простори складають щонайменше 50 000 000 км2. Решта, дуже широкі, включені в рельєфи (гори, гори) та інші географічні явища.

Є перший спосіб - не єдиний - допомогти задовольнити зростаючий попит на їжу, а саме: встановити обробку нової землі. Це робиться дуже повільно і з помірним успіхом.

Цього не бачать деякі песимісти, які стверджують, що земля у світі погіршується, а баланс продовольчих систем підривається вирубкою лісів, ерозією ґрунту, надмірним обробкою та опустелюванням. Однак, маючи на руках дані, доведено, що кількість орних земель у світі щороку збільшується. Наприклад, за десятиліття з 1950 по 1960 р. Ріллі зросли на 9% (1% на рік) у 87 країнах, що становлять 73% площі поверхні. Зокрема, в цей період Індія відновила 100 000 квадратних кілометрів ріллі. З 1963 по 1975 рр. Відбулося процентне зростання на 7,4%.

Індія або секрет самодостатності їжі

Якби можна було говорити про країну, яку можна ідентифікувати як голод par excellence, це була б, згідно "загального голосу", Індія. Неодноразово повторювалося, що воно ніколи не буде «самодостатнім у їжі». І все ж Індія досягла запасу зерна в 22 мільйони тонн вже в 1977 році, змушені зіткнутися з проблемою зберігання запасів, підданих дощу, що гниє їх і з'їдених гризунами. Потенціал для Індії збільшити виробництво їжі величезний; Насправді їх продовольча ситуація поступово покращується завдяки ряду факторів, серед яких слід виділити прямі стимули для фермера та ціну на підтримку продукту, які замінили бюрократичний контроль над цінами на продовольство. Це є вирішальним стимулом виробляти більше і краще, оскільки від цього фермер отримує більше економічних вигод.

Подібним чином політичний захід підтримки купівлі добрив та насіння за рахунок позик дав змогу спрямувати інші трудові ресурси на реалізацію водопровідних труб. Поліпшуючи землю, індійський селянин досягає більших і кращих урожаїв, дещо перевищуючи нормальну роботу. Так само, завдяки новим методам оранки, зрошення та удобрення, вона знаходить більше поля для обробки.

Голландія, воля до виживання

Розглядаючи проблему кількісно, ​​можна без вагань підтвердити, що ресурс ріллі постійно збільшується за рахунок розчищення нових земель та відновлення стерильних земель. Землю можна створити навіть там, де її немає, як у Нідерландах, де майже половина нинішньої поверхні належала морю і була відновлена ​​шляхом створення дамб та осушення вод. Голландія, більше, ніж земля, - це воля до виживання.

Багато землі залишається обробити

У всьому світі досі існує понад 1 млрд. Га землі, придатної для обробітку. Якщо в кінці неоліту, з винаходом плуга, відбулася перша велика людська революція - оскільки важкі ґрунти можна обробляти -, то в 20 столітті трактори та динаміт викорінили перешкоди, що заважали обробці землі. Крім того, реальні витрати на розчищення та обробку землі сьогодні менші, ніж у минулому, коли всі сільськогосподарські роботи доводилось виконувати вручну або за допомогою тварин, і це за великі кошти.

Зробити продукцію більше

Крім того, існує сучасна техніка для транспортування зрошувальної води до посушливих регіонів, яка буде використана для сільського господарства. Типовий випадок перетворення пустельних земель на родюче поле зустрічається в центральній частині Колумбії на схід від Вашингтона: вода, що відкачується з річки Колумбія та піддається новій зрошувальній зрошувальній системі - за допомогою гігантського плеча, який дає повний поворот кожні 12 годин на кругле поле діаметром півмилі - постійно удобрює напівпіщаний грунт, продукція якого дивує чудовою якістю.

В інших районах, де води мало або солоного, застосовується система крапельного зрошення. Поліпшення техніки та самого врожаю може навіть спричинити проблему перевиробництва.

Зелена революція

Те, що було названо Зеленою революцією, "зелена революція" означає лише те, що ця техніка досягла, наприклад, сортів пшениці, рису та кукурудзи з високим урожаєм. Крім того, приріст врожаю на рік одиничної площі є якісним способом збільшення, шляхом інтенсифікації, ресурсу ріллі.

Буває, що врожайність з одиниці площі зростає. Але ця революція вимагає великих вкладень у добрива, пестициди, зрошення, поряд з нафтовою енергією, яка в слаборозвинених країнах робить будь-який макроскопічний план вирощування сільськогосподарської продукції більш дорогим та часом нездійсненним.

Обробляйте менше гектарів, щоб отримати більше

Там, де такі інвестиції не є серйозною фінансовою проблемою, як у США, кількість оброблюваних земель зменшується, оскільки застосування великих ґрунтообробних машин та зернозбиральних комбайнів, пристосованих до рівних площ, збільшує загальне сільськогосподарське виробництво. Наприклад, у Нью-Гемпширі в середині ХІХ століття оброблялося 9 500 000 км2; але до середини 20 століття вони були зменшені до 2 000 000 км2.

Насправді світ може виробляти набагато більше їжі, ніж зараз, навіть у таких місцях, як Індія та Бангладеш.

Харчова проблема техніки

Якби країни з низьким рівнем виробництва виробляли продукцію на нинішніх рівнях сільського господарства в Японії та Тайвані, за сучасних технологій, світове виробництво продуктів харчування зросло б до такої кількості, щоб прогодувати будь-яке передбачуване населення.

Не кажучи вже про майбутні космічні прийоми, такі як похідні від розміщення на орбіті великих дзеркал, які відображають сонячне світло на нічній стороні Землі, щоб уникнути нічних заморозків і збільшити час для дозрівання.

Залишаючи осторонь та вишукану, але реально можливу технічну сторону, постійно з’являються нові методи, які покращують та збільшують виробництво їжі, мінімальні технології зрошення з максимальною продуктивністю завдяки застосуванню комп’ютерів: спаржа, салат, помідори - щоб назвати високоякісні продукти. у вітамінах та мінералах - вирощують у приміщенні.

Наприклад, салати висаджують у спеціальне середовище на пересувні лотки, які періодично переміщують із світлих у темні місця, щоб імітувати денний та нічний періоди, що призводить до збільшення врожаю. Не тільки кури можуть піддаватися короткому проміню світла і темряви, щоб дати два яйця ... на день.

Крім того, вже ніхто не сумнівається, що гроші, вкладені в дослідження насіння та добрив, приносять короткострокові відсотки. Те саме слід сказати про наукову адаптацію сільськогосподарських культур до конкретних умов.

З усього цього випливає, що продовольство зростатиме швидше за нових економічних та соціальних умов.

Той факт, що приріст населення збільшує попит на їжу, вимагає більше праці та короткострокових інвестицій, щоб задовольнити цей попит.

Також зросте споживання на людину, не зменшуючи можливостей землі.

Рівномірний розподіл продовольчих ресурсів

Зі збільшенням врожаю ціна на зерно падає і ... плач фермерів зростає. Пропозиція зернових зросла завдяки двом факторам:

-по-перше, дослідженню, яке підняло сільськогосподарські знання;

-по-друге, до збільшення транспортних можливостей для виведення продукції на ринок.

Хоча ціни зростають в абсолютному сенсі, вони не зростають у відносному сенсі: якщо ціни на пшеницю пов'язані з індексом споживчих цін, буде отримана діаграма з помітною тенденцією до зниження, незважаючи на зростаючий попит. Це те, що зараз відбувається з оливковою олією в Іспанії.

Збільшуючи знання, слід виділити методи подолання посухи. Приклад: фермери Південної Каліфорнії зазнали великої посухи в 1977 році; навіть криниці їх пересохли. Але їхній урожай був високим. Чому? Тому що вони відкрили нові свердловини та змінили традиційну систему зрошення для повені для спринклерних систем або крапельного зрошення.

Саме творчість, фантазія, застосована до роботи, дозволила подолати посуху та зменшити ймовірність зменшення врожаю.

Неоднозначний урок про надлишок їжі

Може навіть трапитися так, що надмір їжі спричиняє таку важливу кризу, як криза, спричинена нестачею. Наприклад, в Європі, як це відбувається серед промислово розвинених північноамериканців, уряди підтримують захисний механізм для сільського господарства та тваринництва, гарантуючи виробникам вищі ціни, ніж ті, які вони могли б отримати на вільному ринку.

Візьмемо чотири європейські приклади, взяті з періоду 1980 по 1986 рік: масло, яловичина, молоко та крупи. За цей час запас масла збільшився з 250 000 до 1 700 000 тонн; оскільки це їжа, яка легко псується, вона в кінцевому підсумку продається третім країнам за смішними цінами. Зберігається яловичина становила 25% світового експорту. Молоко хорошої якості також залишилось; а щоб уникнути подальших надлишків, Європейське Співтовариство виплачує субсидію за невироблений літр. Надлишки зерна зросли таким чином, що вони становлять 1/4 світового виробництва, що призвело до зниження цін; субсидії також виплачуються за гектар, який не обробляється.

Проблема накопичення їжі

Але воно тут не залишається. Не тільки фінансування сільського господарства, але й простий факт збереження запасів породжує в суспільстві дуже важливу додаткову вартість. Кожна сім'я повинна субсидувати сектор виробництва продуктів харчування і, крім того, платити ціни, вищі за ціни вільного ринку. Незважаючи на ці субсидії, сільськогосподарський дохід Європейського Співтовариства впав до тривожних рівнів.

Що стосується харчових продуктів, справжній поточний страх полягає не в кризі дефіциту, а в кризі перевиробництва, яка спричиняє три парадоксальні ситуації:

-по-перше, накопичення переповнених запасів;

-по-друге, збільшення внеску громадянина у первинний продовольчий сектор;

-і по-третє, низький дохід від сільськогосподарських підприємств.

Насправді площі зернових культур у США та Канаді зменшуються, як уже згадувалося вище, через велике зберігання та той факт, що менше землі дає кращі врожаї.

Тому зараз загальна небезпека виходить не від дефіциту через неможливість «виробляти», а від достатку, який може спричинити два об’єднані ефекти:

-по-перше, що уряди заохочують фермера "не виробляти" за допомогою субсидій, спрямованих на залишення необробленої землі;

-по-друге, що вони контролюють ціни у міру зниження виробництва.

Якщо країни-виробники намагаються зменшити обсяги виробництва таким чином, вони можуть спричинити дефіцит у місцях, де можливості зберігання не здатні зберегти багато їжі з року в рік.

Голод як людська нісенітниця

На запитання на початку (чи наявних продовольчих ресурсів достатньо для задоволення потреб мешканців нашої земної кулі) частково відповідає сказане. Але лише частково: оскільки економічна та адміністративна політика може спричинити трагедії, більші за фізичне обмеження виробництва продуктів харчування. Що тоді не відбуватиметься ні від приросту населення, ні від збільшення доходів, ні від фізичних меж Землі, а від "безглуздя людських установ".