Поділіться цією сторінкою

Nestlé прагне суттєво зменшити вміст солі у своїх продуктах, щоб досягти цілей ВООЗ

прагне

Здоровіші продукти

Це повідомлення відбулося після проведення у Вашингтоні конференції з питань споживання харчової солі, організованої Панамериканською організацією охорони здоров'я (PAHO), регіональним офісом ВООЗ на американському континенті.

З 2005 року компанія поступово і постійно знижує вміст солі в своїх харчових продуктах з метою зробити їх здоровішими для споживачів.

Адаптуйте смаки

У 2012 році рецепти Nestlé містили на 14 043 тонни солі менше, ніж у 2005 році. Компанія зобов’язалася зменшити вміст солі у своїх продуктах з високим вмістом натрію - таких як готова їжа, супи, локшина та піца - щонайменше на 10% у наступні три років.

Наприклад, у Сполучених Штатах рівні солі, присутніх у продукті Mac & Cheese американського бренду Stouffer's, зменшились майже на 15% з 2005 року. У Великобританії в 2012 році вона знизилася на 20-40% солі вміст приправи MaggiSoJuicy.

У Бразилії рівень солі локшини Маггісе знизився на чверть, тоді як у Франції вміст солі в заморожених піцах Буйтоні з 2005 року зменшився майже на 20%.

Поступовий підхід Nestlé до зниження рівня солі у своїх продуктах допомагає споживачам поступово пристосовуватися до своєї любові до солі, збільшуючи ймовірність того, що вони й надалі вибиратимуть більш здорову дієту.

У пошуках альтернатив

Експерти Nestlé постійно шукають нові способи поліпшити смак їжі, використовуючи лише помірну кількість солі, наприклад, використовуючи спеції та ароматичні рослини для посилення смакових якостей.

Крім того, Nestlé знаходиться на передовій досліджень харчових продуктів щодо альтернатив солі. Зокрема, вона співпрацює з американською компанією з наук про життя Chromocell Corporation з метою виявлення сполук з подібними або однаково приємними смаками, які можна використовувати як замінник солі в різних продуктах харчування.

За допомогою таких брендів, як Maggi, Nestlé пропонує споживачам по всьому світу програми здорової кулінарії, які допомагають їм готувати смачні та збалансовані страви щодня з більшою кількістю овочів, менше солі та менше жиру.