Інтерв’ю з Норою Ліптак, керівником курсу дієти та гастроблоггером

Про те, як стати експертом ринку капіталів як професійний гастроблогер і керівник курсу дієти. Про те, як ви можете змінити все у фільмі чи день, коли ми дійсно щось вирішили. Про можливість стати успішним бізнесом із власного складного досвіду. Про те, що мотивує когось після першого успіху в подальшому розвитку.

несвідоме

Я розпочинаю нову серію, в якій беру інтерв’ю у людей, яких я відчуваю успішними, чий приклад, професійний чи життєвий шлях також надихає мене. Успіх для мене - це не те саме, що досягти вершини сходів корпоративної чи соціальної ієрархії, слави або важко оцінити результати. Це набагато більше про дорогу, ніж про кінцевий результат; успішне управління та інтеграція викликів та труднощів; переконання, що ми маємо право на самореалізацію; за власними темпами та органічним розвитком; досконалість і прагнення до досконалості; бачити уві сні сміливість і наполегливість; про турботу та відповідальність - за себе та інших. Про відчуття того, що ми на своєму місці. # успішні жінки

Вітаю розмову з моєю першою співбесідницею Норою Ліптак!

Апетитно. і навіть здоровий

Я знаю Норіта 2 роки. Спочатку завдяки своєму блогу він був лише в мережі в ефірі, і відтоді особисто. Під час другої вагітності мені це дуже допомогло зробити мій гестаційний діабет придатним для життя, а його прості та винятково вишукані вуглеводні дієтичні рецепти відразу внесли смак і колір у гнітючий світ обов’язкових дієт із смаком тирси, який досі був відзначений печивом Корповіт. Мій гестаційний діабет тим часом став IGT (знижена толерантність до глюкози), а рецепти Норі продовжують надихати у моєму власному харчуванні, в той час як ми також професійно співпрацюємо і йдемо шляхами один одного. «Дієти та мрії» - це дуже успішний блог із понад 20 000 підписників у Facebook, а також комплексний сервіс із схваленими дієтологами вуглеводними дієтами, дієтами, груповою та індивідуальною підтримкою. Історія Норі розповідає мені про несподівані сюрпризи та про те, що з ними робити окремо. Класичний випадок "якщо доля подарує тобі лимон, кинь класичний лимонад" нагадує мені про це.

Є діагноз, що надходить із ясного неба, як удар блискавки: у вас гестаційний діабет. Що ви почали з цієї новини, як почуваєтесь?

Спочатку я був дуже засмучений, бо відчував: "Але я зробив усе, що міг, щоб не бути!" Однак, зізнаюся, набагато зношеніше було те, що про ОГТТ (Тест на пероральну толерантність до глюкози) із 120-хвилинним вмістом цукру в крові, що трохи перевищував межу, ходили чутки, що якщо я неправильно харчуюся, я не можу народити в лікарня та лікар за моїм вибором, і 2 вони інвестують за тиждень до пологів. Це завжди втирали, навіть коли я помітно дотримувався дієти, вів дієту та щоденник цукру в крові, всі мої значення були в порядку.

Якими були основні уявлення про ваш період навчання у власному харчуванні?

Коли я подолав своє жалість до "тривалого періоду нездужання", я практично кинувся на дієту, старанно розглядав ярлики інгредієнтів на звороті їжі і намагався бути розумнішим із мінімальної інформації, яку я знайшов на Інтернет також був обмеженим і застарілим). Крім того, поза основними правилами (наприклад, коли ми їмо швидкі та повільні вуглеводи), я намагався звертати увагу на сигнали власного тіла: що йде добре, що погано. Я не міг їсти продукти з мінімальним дрібним борошном або цукром, це не йшло добре, я відчував це з місця, тому це навіть не означало спокуси. Мені подобалося те, що я міг їсти досить якісні порції, харчувався набагато різноманітніше і був набагато енергійнішим у 3 триместрі, ніж у перших двох. Для мене, як для початківця дієтолога, було великим відкриттям те, наскільки вправи відіграють певну роль у нормалізації рівня цукру в крові, навіть протягом 5-10 хвилин не надто напруженої веранди.

Який сенс був, коли ви вирішили створити щоденник на цю тему?

Моєю головною рушійною силою було і, частково, є сьогодні: допомагати своїм одноліткам, які стикаються з діабетом як вагітними, і в першому відчаї, навіть не зважаючи на дієтичну освіту, хочуть отримати милиці, крихти ідей щодо свого раціону. Згодом це доповнили інсулінорезистентними, оскільки я сам став ІР.

Я особливо радий професійній зміні, яку ви вирішили з власної волі. Ви фінансовий економіст, ви працювали експертом ринку капіталу в міжнародному банку до народження вашої дитини. Приблизно два роки тому, чому ви вирішили цим займатися з повною силою і не повернутися до своєї початкової професії?

Для цього було 2 причини. Я почав писати щоденник 3 роки тому, тоді моїй дівчинці було 2 роки.

Зізнаюся, я так любив блог з першої хвилини, писав його так багато, готував, вигадував рецепти, фотографував готову їжу, прикрашав сторінку, керував сторінкою у Facebook і отримав стільки позитивних відгуків з самого початку, що десь назад бажання, що я хочу мати справу з цим, добре виражене.

Пам’ятаю, мій чоловік напрочуд взяв мене до фільму, коханого гастрономічною любов’ю, і кілька разів я просто бігав і сльозами сльозився, бо там, потім я впав на це, ось що я хочу, набагато більше як Дієти та Мрії, ніж банківський світ . Звичайно, моє тверезе харчування і мої маленькі парадигми боролися з цим, але Доля підтримала мене тим, що моя початкова робота в банку була втрачена.

Наскільки ви вважали недоліком чи перевагою те, що ви прийшли ззовні, а не як професіонал у цій галузі?

Це непросте запитання, але я б сказав так - теж. Як непрофесіонал, я, очевидно, можу стати мішенню для професіоналів, але я завжди наголошую, що я не є ні дієтологом, ні лікарем; мій блог, курси та дієти не можуть замінити консультації спеціалістів та дієти, вони можуть лише доповнити їх. Чому я іноді відчуваю перевагу не професіонала? Думаю, оскільки в очах моїх читачів «я один з них», більш доступний, ближчий до людей, я не використовую жаргон для своїх цілей, я просто роблю цей спосіб життя більш зрозумілим та придатним для життя. У той же час для своїх курсів та дієт я вважав, що дуже важливо просити про дієтичну корекцію та схвалення, яке я отримав. Також приємним сюрпризом є те, що все більше і більше лікарів та дієтологів дотримуються мого боку, і мої курси вже відвідували кілька лікарів та медичних працівників, які не мають цієї спеціальності і займаються, наприклад, резистентністю до інсуліну.

Як ви пам’ятаєте, що характеризувало перші кілька місяців, коли ви вже прийняли рішення: це буде новий напрямок у вашому житті?

Після початкового полегшення мене якось сильно обтяжила важкість мого рішення, тягар "що тепер".

Проте я вже мав свій 3-річний бізнес-план на своїй машині, який я написав у рамках програми супер-наставництва для жінок-підприємців. Мені потрібно знати, що в моїй тісній родині ніхто не є підприємцем, до мене не було жодної схеми цього робити, я просто знав, що хочу це зробити ДОБРО. Тож, як би я не був радий змінам, у мене було кілька місяців жалоби, потім 21 листопада 2015 року щось у мене обернулося, і я за 3 тижні створив свій веб-сайт, щоб оголосити 10 грудня екстремістів, схвалених дієтолог, перший в Угорщині. Мої вуглеводні дієтичні курси для діабетиків та інсулінорезистентних.

Яким був перший успіх, який ви вважаєте віхою у власному бізнесі?

Мені було б важко схопити один, бо було багато перших. Моє перше повідомлення в блозі, яке було на головній сторінці великого порталу новин. Мій перший рецепт прочитали 50 000. Перший запит був у щотижневику для жінок, головний редактор якого змінив мій спосіб життя за моїми рецептами. Першої миті я повірив, що можу робити бізнес. Коли мене обрали для 6-тижневої програми наставництва жінок-підприємців на основі моєї заяви. Коли я опублікував зроблений веб-сайт. Коли була отримана реєстрація учасника першого курсу тощо. Багато перших і приємних, радісних і енергійних моментів.

Яким ти бачиш власний розвиток? У яких сферах ви можете зафіксувати значний розвиток, знання та досвід, лише наважившись розпочати щось абсолютно нове для вас?

На даний момент «Дієти та мрії» - це бізнес для однієї людини, в якому, крім бухгалтерії, я роблю все самостійно. Все, що видно і все, що не видно. Наприклад, окрім розробки контенту, розробки веб-сайтів, веб-дизайну, маркетингу, інформаційних бюлетенів, проектування процесів замовника, виставлення рахунків, співпраці тощо. Я вважаю, що можу багато чому навчитися у них як підприємець. У той же час я роблю великий наголос на отриманні якомога ширшої інформації про діабет, резистентність до інсуліну та вуглеводну дієту, і намагаюся звернути увагу на розвиток як вітчизняних, так і міжнародних тенденцій та знань. Останній період приніс безліч переходів через зону комфорту, багато знань про себе та своє оточення.

Багато разів я відчуваю вдячність, наприклад, за те, що маю, я навчився зосереджуватись, у багатьох випадках визначати пріоритети, і я більше не хочу задовольняти всіх будь-якою ціною, що є цілком звільняючим почуттям.

Що вам найбільше подобається у тому, що ви робите зараз?

Що я можу творити в потоці більшу частину часу і що я можу навіть допомагати іншим. Несвідоме - це добре робити те, що я люблю!

Як ви професійно готуєтесь до наступних п’яти років? Ми вважаємо, що для вас важливо все зробити?

Зараз одним із моїх пріоритетів є команда, яка допоможе моїй роботі краще зосередитись на творчій діяльності, творчій роботі, професійному розвитку, потребах моїх клієнтів та наданні якісних послуг. У мене багато планів як щодо бізнесу, так і для навчання, і я із задоволенням буду повідомляти про них, коли вони стануть актуальними. Одне можна сказати точно: мені не буде нудно!

Які три речі (або хто) найбільше спонукають вас рухатися вперед?

Не в порядку важливості: моя потреба у свободі та якості, моя команда Mastermind та ін

Я хотів би показати своїм дітям та матерям з малими дітьми, що материнство та те, що є мрією та самореалізується підприємцем, поєднуються.

Співбесіду провела Ур Аніта, автор блогу "План радості".

Ви можете стежити за сторінкою Норі "Дієти та мрії" тут на Facebook. І сторінка «План радості» тут.