Приємна компанія та вино, відпочинок у вихідні дні та випивка вина, подарункове вино, вино на вечерю тощо.
Чого варті ці стосунки, якщо ми тим часом нічого не знаємо про вино. Ось деякі істини, якими ви можете стати експертом на очах.
1. Біле вино - це крижане холодне лише як бризкання. Ідеальна температура для легких білих вин становить від дев'яти до дванадцяти градусів. Якщо буде занадто холодно, всі відтінки фруктового смаку зникнуть.
2. Не пийте червоне вино кімнатної температури. У цьому випадку стравохід може перетворитися на поганий напій. Оптимальна температура - від шістнадцяти до вісімнадцяти градусів. Гм, так-так, дегустації вин у льоху справжні.
3. Червоне вино і сир не збігаються. Вони не люблять одне одного, вони насправді не люблять. Сир (жирні сорти) знищує ніжні відтінки вина. Це відображає поганий смак, коли ви їсте найдорожче червоне вино з сиром. Сир більше підходить для кислотно-підкреслених, холодних білих вин або молодих холодних фруктових червоних вин. Сир також добре поєднується із солодким соусом середньої температури.
Moscato di Asti-val isteni.
4. Вервиця - не найкращий вибір. Три чверті розеку отримують із неякісного винограду. Звичайно, є авторитетні виробники, які роблять дуже хороші розетки, але це, на жаль, не дуже типово.
5. Важливий урожай. Експерти, безумовно, пам’ятатимуть про це, роблячи вибір. У справді добрі роки (наприклад, 1990) розкішні вина також робили на менших виноградниках. Хоча роль кліматичних факторів сьогодні все більше усувається за допомогою професійних технік виноробства. Незважаючи на це, давайте не будемо повністю ігнорувати урожай.
6. Не велика спека, теплова хвиля корисна для винограду. Хороше вино вимагає гармонії сонця і дощу. Щільні, важкі вина народжуються в спеку. Капіталу потрібен стрес, щоб прижитися, але іноді також потрібен дощ. Сенс у тому, щоб залишатися сухим на останньому етапі дозрівання та під час збору врожаю.
7. Зберігайте закладене вино. Сушка пробкових пробок призводить до того, що вино визріває швидше, тому вони закладаються.
Порада. Якщо ви випадково просвердлили пробку і в напій потрапило зерно, налийте його в склянку з невеликою кількістю вина і раптовим рухом.
Порада: Не тримайте фужери за чашки, не беріть жару за руки.
Порада: Ідеальну температуру вина під час їжі можна підтримувати за допомогою двостінного пластикового відра з назвою “vinicool”.
Порада: якщо червоне вино заповнити до 1/3 склянки, ви залишаєте місце для розробки ароматів, і воно менше нагрівається.
Десять заповідей для винників:
1. Ніколи не пийте вино натщесерце!
2. Не їжте солодкої їжі перед вживанням вина!
3. Завжди звертайте увагу на температуру вина!
4. Переконайтесь, що кришка пляшки для вина правильно відкрита, протріть отвір пляшки чистою тканиною!
5. Завжди пийте вино повільно!
6. Насолоджуйтесь вином невеликими ковтками!
7. Ніколи не змішуйте благородне вино з водою!
8. Тримайте свій напій в міру!
9. Вино смакує краще, якщо ви їсте щось, що "відповідає"!
10. Будь-коли перед тим, як випити вина, завжди на хвилинку подумайте, наскільки важкою та спітнілою є робота в цій склянці нектару.!