Їжте цю фантастично смачну вечерю зі здоров’ям, яку ви зможете з впевненістю з’їсти, перебуваючи на дієті.

Баклажани - низькокалорійний овоч з високим вмістом клітковини. Без жиру, багата необхідними вітамінами та мінералами, темно-фіолетова оболонка, повна антиоксидантів.

Фаршировані баклажани

фаршированими

Інгредієнти:

  • 2 великих баклажана
  • 2 столові ложки оливкової олії

Для фаршу:

  • 1 склянка вареної сочевиці
  • 2 згущених помідора
  • 2 ек. оливкова олія
  • 1 головка цибулі подрібнена
  • 4 зубчики часнику подрібнені
  • 1 перець
  • 1 шт. коричневий цукор або підсолоджувач
  • Каєнський перець

Зверху:

  • ¼ Чашка свіжої материнки або петрушки
  • 1 лимон
  • 10 зелених оливок, подрібнених

Ось як це зробити:

1. Сочевицю помити і варити 20 хвилин.

2. Вимийте баклажани, розріжте їх навпіл. Розріжте рівномірно вздовж, а потім поперек, але будьте обережні, щоб не нарізати його, просто розслабте цими рухами внутрішню частину баклажана.

3. Обсмажте баклажани на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Обидві сторони протягом приблизно 5-5 хвилин. Потім дістаньте їх з каструлі, відкладіть і посоліть.

4. Знову покладіть в сковороду 2 ст. оливкової олії, потім обсмажте цибулю і часник до запашного і золотистого кольору.

5. Додайте згущені помідори, перець, коричневий цукор або підсолоджувач, кайенський перець, варену сочевицю та сіль за смаком. Варити 10 хвилин.

6. Покладіть рагу в смажені баклажани.

7. У розігрітій духовці приблизно до 190 градусів продовжуйте запікати фаршировані баклажани протягом 45-60 хвилин. Під час смаження перевіряйте, наскільки м’які баклажани. Це тому, що час випікання залежить від їх розміру.

8. Поки баклажани смажаться, змішайте лимонний сік, материнку та оливки.

9. Вийміть готові фаршировані баклажани з духовки. Подавайте їх, прикрасивши сумішшю зверху.