Непереносимість гістаміну - це стан, при якому спостерігається диспропорція між надходженням гістаміну та його деградацією.

алергія

Чому виникає дисбаланс
Дисбаланс може бути викликаний кількома факторами ̶ підвищений вміст гістаміну в їжі, прийом т. Зв. вивільнювачі гістаміну в раціоні або прийом речовин, що блокують активність ферменту діамін-оксидази (DAO). Активність ферменту DAO, що руйнує гістамін, генетично детермінована і варіюється від людини до людини. Хоча практично у всіх нас його вистачає в дитинстві та підлітковому віці, у деяких людей активність ферменту зменшується з віком.
За підрахунками, такі зміни стосуються 1-3% населення. 80% постраждалих - це люди середнього віку, і жінки частіше мають цю проблему зі здоров'ям.
Симптоми непереносимості гістаміну також можуть бути викликані надмірним вимиванням власного гістаміну в організмі.

Симптоми непереносимості гістаміну
В результаті невдачі т. Зв прояви гістаміну. До них, як правило, належать свербіж і почервоніння шкіри, кропив’янка, здуття живота, судоми та діарея. Однак можуть також виникати такі симптоми, як мігрень, закладеність носа, хронічна втома або болісні менструації. Часто дихальні шляхи також уражаються & ̶ & пацієнти кашляють, хрипають, набрякають на їх слизових.
Через збільшення рівня гістаміну організм реагує підвищенням рівня адреналіну та норадреналіну. В результаті може підвищитися артеріальний тиск, почастішати пульс, можуть виникнути проблеми з серцевим ритмом. Пацієнт може відчувати нервозність, внутрішній стан і часто страждає від розладів сну. При контакті з подразником прояви непереносимості гістаміну виникають порівняно швидко. Багато разів навіть за лічені хвилини.

Де "підстерігає" гістамін?
Можливо, вам цікаво, де гістамін нас скрізь поріже.
Типовими продуктами з високим вмістом гістаміну є, наприклад, помідори, баклажани або шпинат. Крім того, однак, існують продукти, які не містять великої кількості гістаміну, але викликають його підвищене вивільнення. Це, наприклад, цитрусові або сирий яєчний білок.
До речовин, що блокують DAO, належать деякі наркотики, але також алкоголь. Крім того, червоне вино, пиво та ігристе вино багаті на гістамін як такі. Затримка розщеплення або підвищене вивільнення гістаміну також виникає через вплив харчових продуктів, у яких додані консерванти або стабілізатори, барвники або підсилювачі смаку. Ефективність DAO також знижується за рахунок какао, чорного та зеленого чаю, мате-чаю.
Багато людей навіть не терплять випічки, хліба чи закваски. Вони містять дріжджі, які виробляють гістамін. У свіжих продуктах менше гістаміну, з часом зберігання його кількість зазвичай збільшується.
Підвищення рівня гістаміну в організмі також може спричинити інфекцію, травму чи стрес.

Це не алергія
Симптоми непереносимості гістаміну не слід плутати з проявами алергії. Однак, як зазначають експерти, алергія та непереносимість гістаміну не є взаємовиключними. Було навіть доведено, що при деяких формах алергії непереносимість гістаміну є відносно поширеною і може сприяти їх гіршому перебігу (наприклад, екзема, астма).

Підтвердження діагнозу
Діагноз непереносимості гістаміну знаходиться в руках досвідченої людини. Огляд у спеціаліста тим більше необхідний, що фізичні прояви непереносимості гістаміну не є специфічними - вони також можуть виникати при будь-яких інших проблемах зі здоров’ям.
При постановці діагнозу необхідно виключити алергічне походження проблеми, інші харчові непереносимості (лактоза, глюкоза, глютен), запальні захворювання кишечника, синдром подразненого кишечника, головні болі та мігрень.
Спеціалізоване обстеження складається із зразка крові для визначення активності ферменту DAO, а також тестів на алергію. Оскільки клінічні ознаки непереносимості гістаміну різноманітні, часто необхідна міждисциплінарна співпраця (дерматологічна, гастроентерологічна, неврологічна тощо).

Слідкуйте за експериментами
Якщо після вживання певної їжі вам погано, і ви підозрюєте, що страждаєте від непереносимості гістаміну, вам слід звернутися до фахівця.
Однозначно не добре довільно експериментувати з дієтами, а ̶ & необдумана дієта може призвести до харчового недоїдання. Однак ви можете дотримуватися дієти з низьким вмістом гістаміну.
Опрацьовано згідно з публікацією Мартіна Грубіша Толерантність до гістаміну:
відоме і невідоме (2011)

Досвід непереносимості гістаміну

Мої проблеми почалися повільно, близько тридцяти. Загальні симптоми включали незрозумілий тиск на живіт, діарею після вживання борошна та хронічні алергічні проблеми навіть поза сезоном пилку. Однак моє життя було найнеприємнішим через необгрунтовану втому. Коли на моєму обличчі з’явився дерматит, мій шкірний лікар порадив мені припинити вживання певних продуктів, таких як помідори, вишня або закваска. Після майже трирічної перерви у хлібі та тістечках я з’ясував, що вони більше не створюють мені таких проблем, як раніше, тому я повернувся до свого попереднього раціону.
Однак деякі проблеми поступово почали повертатися до мене. Я знову почав відчувати втому, не міг позбутися почервоніння шкіри, траплялося також, що деякі прийоми їжі - особливо червоне вино - викликали гострий напад чхання. Відчуття повного носа було вже постійним.
Я говорив про проблеми на регулярному огляді у алерголога, який направив мене на аналіз крові. Результат вказував на підвищену ймовірність непереносимості гістаміну. Лікар порекомендував мені дієту, після якої я повільно додавав до свого раціону окремі продукти і контролював реакції організму. Я виявив, що повноцінне харчування почало покращувати моє здоров’я.

ПОРАДИ щодо дієти з низьким вмістом гістаміну