дружні

Якщо ви жінка, до або після 40 років і у вас є такі симптоми, як часті мігрені, болісні менструації, порушення травлення та проблеми зі шкірою, стомлюваність та розлади сну, і ви помітили, що деякі продукти харчування чи напої погано справляються з вами, ви можете впасти менше 2-3% людей із популяції з непереносимістю гістаміну.

Н як гістамін

Неспеціалісту нагадують щось з алергією (наприклад, такі назальні спреї з антигістамінними препаратами). Це тому, що Гістамін - це хімічна речовина (біогенний амін), яка є частиною людського організму. Він важливий для функціонування нервової, серцево-судинної системи, бере участь у регуляції води, проникності судин, а також необхідний при алергічних реакціях. Те, що в організмі мало чи мало (тобто, щоб воно не нашкодило), забезпечується ферментом, т.зв. діамін-оксидаза (DAO).

Непереносимість гістаміну (коротше HIT) виникає в організмі, коли порушується баланс між рівнем гістаміну та ферментом діамін-оксидазою. Дефіцит цього ферменту призводить до накопичення гістаміну в організмі і згодом до непереносимості гістаміну (непереносимості).

Обережно - це не харчова алергія!

Хоча споживання їжі є ключовим фактором для ХІТ, це не є харчовою алергією. У разі алергії алергічна реакція організму викликана неправильною реакцією імунної системи на різні алергени (пилок, пил, деякі продукти харчування тощо). У разі непереносимості гістаміну (або навіть непереносимості) дія гістамін є визначальним. Тому цю непереносимість не можна лікувати ліками, що застосовуються від алергії (хоча спочатку симптоми можуть бути подібними).

Чому гістамін накопичується в організмі?

Людський організм чудово працює у багатьох відношеннях. Згаданий гістамін також синтезує і зберігає в організмі. Більшість людей все ще підозрюють, що рослинна або тваринна їжа містить вітаміни, мінерали тощо, але що вони також містять гістамін, мало хто про це знає. Це зрозуміло, оскільки більшість населення не відчуває труднощів із споживанням продуктів, багатих гістаміном. Це тому, що вони мають достатній рівень ферменту DAO. Причин, через які гістамін не виконує свою функцію і починає накопичуватися в організмі, може бути кілька. Наприклад це може виникнути, якщо:

  • людина протягом тривалого часу вживає продукти з підвищеною кількістю гістаміну
  • організм починає надмірно виробляти сам гістамін, напр. при алергічних реакціях або бактеріальних інфекціях
  • якщо фермент діаміноксидаза (DAO), який розкладає гістамін, недостатньо активний в організмі

Зупинимось на цій складній назві - фермент діамін оксидаза. Утворюється переважно в клітинах травного тракту, тому непереносимість гістаміну є загальним явищем у осіб, які мали або мають різні захворювання, пов’язані з шлунково-кишковим (травним) трактом, напр. - захворювання стравоходу, шлунку, тонкої та товстої кишки, печінки, жовчного міхура, жовчних шляхів та. Часто це пов’язано з хворобою Крона, целіакією тощо. Зниження виробництва DAO може бути тимчасовим, так що у людей з ГІТ можуть бути періоди, коли проблеми стихають, і знову періоди, коли вони виникають. Це також може бути пов’язане із вживанням сезонних продуктів, багатих гістаміном (наприклад, збільшення споживання квашеної капусти восени тощо), або також із застосуванням певних лікарських засобів, що впливають на активність діаміноксидази.

Діагностика

Непереносимість гістаміну часто плутають з іншими захворюваннями. Не дивно, що донедавна це було ще досить невідоме поняття - в нашій країні це захворювання діагностується лише з 2010 року! Тим не менше, люди з підвищеною чутливістю до гістаміну живуть серед нас. Деякі можуть мати лише незначні проблеми з гістаміном, на відміну від тих, при яких навіть найменший розлад харчування може мати серйозні наслідки та негативно впливати на їх щоденне виживання. Непереносимість гістаміну найчастіше діагностується алергологом, імунологом або також гастроентеролог, це робиться на основі анамнезу (аналіз симптомів, які пацієнт описує лікарю) та збір крові.

На щастя, моніторинг значення ферменту діамін-оксидази вже можливий. Хоча це обстеження ще не поширене в нашій країні, деякі словацькі лабораторії вже можуть визначити рівні цього ферменту у осіб з високим ризиком за виміряною пробою крові. Це також впливає на діагностику ХІТ елімінаційно-експозиційний тест, який полягає у виключенні їжі або продуктів, які можуть призвести до проблем з гістаміном, та спостереженні подальших реакцій, наприклад чи зменшуються проблеми з травленням, шкірою після відмови від їжі чи напоїв чи ні. Цей тест слід робити принаймні 2 до 4 тижнів, тоді як викидання їжі супроводжується опроміненням - навмисним поглинанням їжі (і, отже, коливаннями рівня гістаміну в організмі). Повторність симптомів є важливим показником непереносимості гістаміну.

Симптоми ХІТ

Спочатку їх можна сплутати з іншими і можуть імітувати напр. алергічна реакція, навіть грип або отруєння. Однак, ХІТ пов’язаний із споживанням їжі, що може бути ключовим фактором діагностики. І все-таки вони є симптоми це захворювання дуже сильно індивідуально і дуже мінливий (і, отже, різного ступеня тяжкості) у кожної людини з ХІТ. Це також пов’язано з тим, що гістамін виконує кілька функцій в організмі людини і, отже, може впливати на різні ділянки у людей із ГІТ. Тим не менше, існує перелік деяких типових симптомів для цього діагнозу. Вони є:

  • порушення травлення - діарея, біль у животі, здуття живота, роздратоване розлад шлунку.
  • шкіра - свербіж, висип
  • головний біль, мігрень
  • хворобливі менструації
  • порушення сну, втома
  • риніт, утруднене дихання, набряк слизової носа
  • припливи, пітливість, сплячка
  • серцебиття, проблеми з артеріальним тиском
  • затримка води в організмі, набряки.

Лікування

Хоча непереносимість гістаміну не піддається лікуванню, Дієтична добавка, яка містить природний фермент діамін-оксидазу (DAO), який допомагає розщеплювати гістамін у раціоні, може допомогти зменшити його симптоми. Цей фермент міститься в організмі людини (особливо в тонкому кишечнику, печінці, нирках, білих кров’яних клітинах), проте деяким людям потрібно додати його, щоб сприяти розщепленню харчового гістаміну, особливо перед споживанням спірної їжі.

Однак харчова добавка без рецепта з цим ферментом не повинна зберігатися в організмі та його слід приймати під час кожного прийому їжі, який має високий рівень гістаміну. Однак ця харчова добавка містить DAO лише у невеликих кількостях, отже, зокрема може бути недостатньо для людей з важкою непереносимістю гістаміну, або лише в обмеженій мірі. Оскільки цей продукт не містить глютену або лактози, Він також підходить для целіакії та людей з непереносимістю лактози. Бажано проконсультуватися з фахівцем щодо використання цієї добавки.

Дієта з низьким вмістом гістаміну

На додаток до запасу ферменту є діамін-оксидаза Основа лікування - дієта з низьким вмістом гістаміну, тому уникати всіх оброблених, підігрітих страв, напівфабрикатів, солодощів, деяких ліків, алкоголю. Йдеться буквально про радикалізм у харчуванні, хоча це плодоносить. Вживання свіжих продуктів має важливе значення, оскільки кількість гістаміну в продуктах зберігання та переробки збільшується.

Ось чому неприйнятне підігрівання їжі для людей із ГІТ (що, однак, є досить вимогливим на роботі тощо). Люди, які страждають на ХІТ, повинні перевірити свою толерантність на собі - які продукти вони все ще терплять, а які ні, і на основі цього вони створюють свій власний список прийнятних продуктів, продуктів, закусок тощо.

Дієта з низьким вмістом гістаміну є постійною, довічною, хоча кожен гістамін підтверджує, що у нього є "більш суворий" і "доброзичливий" періоди. На додачу, Стрес є головним чинником непереносимості гістаміну, тому важливо, щоб, незважаючи на хворобу, чоловіки та жінки з діагнозом непереносимість гістаміну залишалися «крутими». Щоб не піддаватися похмурим настроям та депресіям, бо хоча їжа та життя з таким діагнозом взагалі важкі, це може бути.