Багато людей можуть бути здивовані тим, що сімейний лікар або лікар будь-якої іншої спеціальності не може цього зробити харчові рекомендації на основі наукових доказів, але насправді це не повинно бути таким дивним, оскільки це не ваша спеціальність. На щастя, медицина - це дуже широка наука, яка постійно розвивається, тому фахівці в цьому секторі постійно навчаються, і кожен повинен охоплювати те, на що має право. Говорячи про їжу та харчування, медичні спеціалісти, які спеціалізуються на цьому, є дієтологами-дієтологами, і ви вже знаєте, що в громадському здоров’ї їх немає в достатку.

зміни

Тим не менше, багатьом пацієнтам дають дієти, щоб дати їм трохи дієтичні рекомендації Коли виникає проблема зі здоров’ям, це так звані „дієти з висувними ящиками”, ксерокопія дієти, яка знає, хто її склав, і яка може нанести більше шкоди, ніж користі тим, хто її дотримується, оскільки кожна людина, відповідно до свого стану здоров'я, має потреби в їжі. Насправді ви всі чули і навіть відчували, як погано їдять люди в лікарнях, не тому, що погано готують їжу, тому що їжі не вистачає солі або тому, що все вариться або готується на грилі, а тому, що пропонуються речі, які не приносять користі для здоров'я здорової людини, а тим більше для хворої людини, бачити печиво та соки, які дають на сніданки та закуски, наприклад.

Це дуже делікатне і складне питання, про яке можна довго говорити, але це не час, і ми не можемо зосередитись на кількості асоціацій, організацій та інших установ (навіть офіційних), які стверджують, що мають на меті розкрити інформацію про їжу та з сприяти покращенню стану здоров’я населення шляхом досліджень та пропаганди здорового способу життя. За цим стоїть харчова промисловість, субсидії дуже потужні, і конфлікт інтересів - це порядок денний.

Вам не потрібно далеко шукати, щоб навести приклад, Харчова піраміда, яку роками використовують у школах для надання малої інформації (або дезінформації), яку пропонують дітям у цих навчальних центрах, не є правильною, оскільки вони роблять висновок, що дієтологи - дієтологи, хоча він переглядається та оновлюється Харчова піраміда, все ще маючи помилки, пам’ятайте, що мова йде про останнє оновлення в цій публікації.

Ну, іноді існують установи, які добре роблять свою роботу і справді мають намір покращити стан здоров’я населення, це випадок з Каталонським агентством громадського здоров’я Генералітату Каталонії, яке щойно опублікувало на іспанській „Невеликі зміни, щоб харчуватися краще“, безкоштовний путівник із корисними порадами щодо їжі всієї родини. І ми говоримо, що він щойно вийшов іспанською мовою, тому що кілька місяців тому вони вже видали видання каталонською мовою, як це роблять з усіма посібниками та порадами щодо їжі, виготовленими професіоналами та експертами з дієтології та харчування, такими як у цьому випадку Марія Манера та Джемма Сальвадор.

Посібник "Невеликі зміни, щоб харчуватися краще" - це цікаве читання від початку до кінця, в ньому згадується, що таке право на їжу, розповідається про те, що саме їсти, що таке здорове харчування, що включає середземноморська дієта, що таке Цілей сталого розвитку ООН та, серед іншого, пояснює, що План охорони здоров’я Департаменту охорони здоров’я Каталонії Женералітат має на меті: Зменшити надлишкову вагу серед дитячого населення, збільшити кількість людей, які дотримуйтесь рекомендацій середземноморської дієти та зменшуйте часте споживання ультра-оброблених продуктів.

Вони це знають харчові путівники, У різних форматах вони можуть бути хорошим інструментом для передачі населенню корисних порад щодо поліпшення споживання їжі, коротких повідомлень та графічних зображень, що розширюють знання про щось таке важливе, як те, що підтримує нас у житті, про їжу. Але, звичайно, ця інформація повинна бути правильною, і хоча вони не згадують, яка з них не є, вони пропонують новий посібник з їжі, який, як ви вже знаєте, має назву "Невеликі зміни, щоб харчуватися краще", і підсумок якого ви можете побачити на ілюстрації нижче цих рядків.

Цей новий посібник з продуктів харчування від ASPCAT (Каталонське агентство охорони здоров’я) розділений на три групи - продукти, які слід споживати більше, продукти, які слід міняти, та продукти, які слід вживати менше. І бачите, вам слід споживати більше фруктів і овочів, бобових та горіхів, і вести активне та соціальне життя. У харчоблоці кого слід змінити В основному згадується вода на шкоду будь-якому іншому напою, цільна їжа (відмова від рафінованої), оливкова олія першого віджиму (як найкращий корисний жир) та сезонна та місцева їжа.

І про що ви повинні споживати менше, Ну, ви вже знаєте (і ви повинні сприймати це серйозно), мова йде про сіль, цукри, червоне та оброблене м’ясо та ультра-оброблену їжу. Потім, у посібнику, ви можете знайти велику інформацію та пояснення щодо будь-якої з цих рекомендацій, серед іншого, наприклад, таких як прийоми для полегшення споживання більшої кількості фруктів та овочів, бобових та інших корисних та поживних продуктів, рекомендації щодо споживання, користь купівля на місцевих ринках та кооперативах, поради бути активними людьми, як зберегти їжу, характеристики та особливості, різниця між споживанням та рекомендаціями ...

Ми рекомендуємо завантажувати і прочитайте Невеликі зміни вказують на те, щоб їсти краще За цим посиланням (Pdf) ви, безсумнівно, дізнаєтесь багато речей про здорове харчування та пам’ятаєте, що поступове внесення змін буде більш ефективним та довготривалим, ніж кардинальні зміни в дієті та способі життя як окремих, так і сімейних. І не забудьте поділитися цим дидактичним посібником, щоб хороша інформація охопила більшу кількість людей.