14 квітня 2017 р.
Власне, як Белла повинна пити каву прямо в Італії? Дві великі чашки фільтруючої кави вранці та великий капучино для торта вдень, як у Німеччині? Або вже такий майже чайний, як у США? Або на голодний шлунок вранці з сигаретою, за добрим угорським звичаєм (і повторювати це кілька разів протягом дня)? Забудьте всі наші звички поки що! Ось невеликий курс італійської кави.
Італійці п'ють каву де завгодно і в будь-який час, асортимент кави нескінченний, і кожен має свій власний спосіб приготувати ідеальну каву
"еспресо”(Угорський еквівалент еспресо та кава еспресо) звучить красиво італійською мовою, але жоден італієць ніколи не сказав би цього з вуст - принаймні, коли справа стосується кави. Якщо угорський турист хоче випити хорошу маленьку чашку «чорної рідкої отрути» вдома в Італії, просто замовіть «чорну рідку отруту».кафе-т ”, і вони вже приносять бажаний домашній еспресо.
Для справжнього італійського еспресо: кафе
Італійці п'ють свій кофеїн і вдень, і вночі, в будь-який час доби - нас просвітлює ENIT, Італійський туристичний центр. У барах також часто буває, що для короткого, але напруженого задоволення італійський кавовик не сідає за окремий стіл, а лише вільно з'їдає свою каву за стійкою, міняє кілька слів з оточуючими, а потім елегантно йде.
Ритуальний метод приготування, який тепер став природним у всьому світі, згідно з яким гаряча вода проходить під високим тиском з темних смажених кавових зерен через тонко подрібнений порошок, був винайдений в Мілані близько 1900 року. Хто любить, щоб у кав’ярні було також трохи молочної піни Кафе Маккіато-t (у перекладі «плямиста кава»), що виглядає як міні-капучино.
Caffé Macchiatio - плямиста кава
Хто нормального розміру Капучино-Замовте собі, він також вперше кладе каву в чашку і додає гаряче збите молоко та молочну піну. Італійці зазвичай вживають капучино лише вранці для легкого сніданку, але не на голодний шлунок, а з корнетом, який є солодким круасаном, більш відомим за своєю гастрономічною назвою, круасан. Після обіду звичайний італієць більше не п’є капучіно, особливо не в самому кінці їжі.
Справжній італійський сніданок: капучино та корнетто
А що таке напр. з фільтруючою кавою, що в Німеччині вважається “нормальним”? "В Італії так не п'ють", - знову уточнює ENIT. "Хоча є готелі, які також пропонують фільтруючу каву, оскільки у них регулярно багато іноземних гостей". Можливо, найближчим родичем фільтруючої кави є Кафе Американо, який із задоволенням споживають в Італії як американці, так і німці (хоча його роблять там, енергійно розбавляючи каву еспресо гарячою водою).
Caffé Americano - довгий чорний
Це також може бути Кафе Лунго-можна замовити, це також еспресо, але з подвійною порцією води.
Caffé Lungo - довгий еспресо
Латте Маккіато-Його можна отримати в Італії, але цей вид “плямистого молока” там не такий популярний, як вважають за кордоном, де він набагато більш поширений. Цей вид кави готують, змішуючи гаряче молоко з подвійним еспресо, іноді шарами.
Італійці люблять випивати по одному в спекотні літні місяці Кафе Шакерато-t також (що означає “струшена кава”). Кубики льоду кидають в каву еспресо і підсолоджують, а потім струшують у міксері для коктейлів до повної пінистості. Зазвичай його подають у келиху для коктейлю або келиху для вина, і ви можете «збагатити» його збитими вершками, шоколадним соусом або навіть жменею Граппи, залежно від вашого смаку.
Круте диво в спекотні дні: кафе Shakerato
Що ж, після цього ви вже можете починати збирати валізи і прямувати до сонячної Італії!