Він забезпечує 6,25 грама найкращого білка та від 70 до 120 калорій залежно від його розміру. Він багатий вітамінами та необхідними жирами, і сьогодні ми представляємо вам кілька переваг, про які ви, мабуть, не знали про яйця.
Кожної другої п'ятниці жовтня Всесвітній день яєць . І хоча це здається досить рідкісною інформацією, вона проводиться з 1996 року за сприяння Міжнародної комісії з яєць (International Egg Commission), яка сприяє його споживанню на всіх етапах життя завдяки високому харчовому внеску.
За словами Валері Енглер, біохіміка та магістра в галузі харчування в ILSI Sur-Andino, яєчний білок Він багатий білками високої біологічної цінності, тобто його спільний прийом з такими продуктами, як злаки, м’ясо та бобові, призводить до суміші амінокислот, придатних для росту, розвитку та синтезу білка в організмі.
Зі свого боку бутон він багатий лецитином, емульгатором або розріджувачем жирів. Фосфатидилхолін, який бере участь у передавачах мозку та карнітині, важливий для енергетичного обміну жирів.
Ваші жири Наскільки шкідливі для здоров'я?
Яйця традиційно пов'язані як джерело холестерину, і тому його споживання обмежене у людей, у яких рівень холестерину ЛПНЩ високий. Але жири, які переважають в яйці, на думку фахівця, залежать від правильної годівлі курей. Якщо вони отримують правильне харчування, в яйці досягаються корисні жирові склади. Прикладом цього є яйця Омега-3, багаті цими основними жирами для неврологічного та мозкового розвитку немовлят та дітей.
Японія, Іспанія та Франція є трьома найбільшими споживачами яєць і мають найнижчі показники смертності від серцево-судинних захворювань серед усіх промислово розвинених країн світу.
Вони також можуть мати високий вміст Омега 9, що містить моно та поліненасичені жири замість насичених жирів, забезпечуючи таким чином здоровий жировий профіль. Іншими словами, яйце не тільки має холестерин, як вважали раніше. Його споживання скорочувалося протягом десятиліть в результаті дослідження (Фремінгем), яке пов’язувало його з найпоширенішою причиною високого споживання холестерину, що викликає атеросклеротичні захворювання.
EGG, союзник для схуднення
Яйце на сніданок, за словами Енглера, не тільки не робить вас товстим, але і сприяє зниженню ваги. Яйце забезпечує більшу ситість, ніж тарілка крупи з молоком.
Якщо рівень холестерину в крові "поганого" типу холестерину (ЛПНЩ) не високий, ви можете споживати його щодня.
Це також найбагатше джерело фосфатидилхоліну та карнітину, важливих компонентів в метаболізмі енергії та катаболізмі жиру. Карнітин зазвичай додають у раціон спортсменів, щоб замінити втрату на дієті з низьким вмістом жиру.
Яйця можна включати в щоденний раціон завдяки швидким і різноманітним формам приготування в десертах (бавару, безе, соуси та креми).
У вагітних і годуючих жінок, включаючи принаймні три збиті білки в коржиках або інших приготованих препаратах, забезпечує додатковий білок, не додаючи зайвих жирів та цукру, як це відбувається з іншими продуктами.
+ БІЛЬШЕ АТРИБУТІВ
-Виняткова білкова їжа: у вегетаріанців та дітей, які не їдять м'яса, змішуючись із бобовими або соєю, вони стають винятковою білковою їжею.
-Легке засвоєння: у людей похилого віку та в ранньому дитинстві, де травні ферменти не на гарному рівні, враховуючи їх легкість перетравлення, рекомендується їх споживання.
Готуючи його в коржиках та супах, він забезпечує легке перетравлення та всмоктування, а отже полегшує підтримку м’язової білкової маси та оптимальний харчовий стан.
Її набагато легше засвоювати, коли вона готується, оскільки тепло призведе до денатурації білків і, таким чином, полегшить травлення.
-Висока біологічна цінність: При розробці добавок яєчний альбумін є найкращою комбінацією для зернових батончиків та інших добавок, необхідних для розвитку м’язів у спортсменів.
-Мінерали: забезпечує залізо і магній, калій (жовток), фосфор (прозорий)
-Вітаміни: яйце вважається хорошим джерелом вітамінів. Забезпечує вітаміном B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), ніацином (вітамін B-3), фолієвою кислотою, вітамінами A, B12D та E (у жовтку).
-Основні мікроелементи: Важливо відзначити, що в яйцях містяться каротиноїди, лютеїн та зеаксантин, які допомагають запобігти проблемам з очима.