незамінні

Тіло потребує незамінних амінокислот, щоб мати достатньо енергії.

Оновлено: 15 липня 2020 р

Їжа складається з різних поживних речовин. Серед них макроелементи, що забезпечують енергією, і мікроелементи: вітаміни та мінерали та вода. Макроелементи - це вуглеводи, ліпіди та білки. Кожен з них складається з інших менших молекул, які з’єднуються, утворюючи більшу. Таким чином, коли ми вживаємо їжу, макроелементи поділяються на найдрібніші компоненти, щоб мати можливість проникати через слизову оболонку кишечника і метаболізуватися та використовуватись у клітинах. Ці два процеси називаються травленням і всмоктуванням.

У випадку з білками, які у своїй просторовій формі є великими і складними молекулами, називаються їх основні компоненти амінокислоти. У природі, як компонент білків, існує 22 амінокислоти. З них 10 класифікуються як основні.

A незамінна амінокислота Це те, що організм не здатний синтезувати сам, і, отже, він повинен обов’язково приймати його ззовні за допомогою дієти. Крім того, вони є амінокислотами, необхідними для правильного розвитку деяких функцій в організмі. Незамінними амінокислотами є: лейцин, ізолейцин, валін, метіонін, лізин, фенілаланін, триптофан, треонін, гістидин, аргінін.

Ці дві останні амінокислоти є незамінними залежно від решти компонентів раціону, тому їх дійсно враховують напівнеобхідний. У випадку з гістидином це незамінна амінокислота в дитячому віці, яка стає не важливою у зрілому віці.

Коли в їжі є всі необхідні амінокислоти і у великій кількості, вона, як кажуть, містить білок високої біологічної цінності. Білок, який вважається найкращою якістю, - це білок, присутній в яйці, альбумін. Цей білок не тільки містить усі необхідні для людини амінокислоти, але вони також знаходяться в неперевершеному розташуванні та порядку їх всмоктування в кишечнику.

Також може трапитися так, що їжа містить усі необхідні амінокислоти, крім однієї, або містить їх у дуже малих кількостях. У цьому випадку це вважається обмежує амінокислоту у цій їжі розглядати як білки з високою біологічною цінністю.

Важливість незамінних амінокислот у дієті

Як уже зазначалося, споживання мінімальної кількості незамінних амінокислот необхідно для підтримки життя. Рекомендації встановлюють, що переважно невелике щоденне та розподілене споживання цих поживних речовин, а не концентрація їх споживання у певні дні. Вимоги говорять про 20-150 мг кожної амінокислоти на кожен кг ваги на день.

Крім того, при різноманітному харчуванні, яке включає всі групи продуктів у рекомендованих кількостях, вмісту незамінних амінокислот більш ніж достатньо, щоб покрити рекомендації. У випадку, якщо харчові продукти тваринного походження є обмеженими, для отримання цих компонентів дуже важливо знати та добре обробляти відповідні комбінації.

Зіткнувшись з постійними дефіцитами цих компонентів, симптоми можуть проявлятися на рівні нервової системи, але враження стане очевидним у всіх органах та системах, таких як опорно-рухова система та травми на м’язовому рівні. Також можуть бути очевидними труднощі із загоєнням ран та відновленням м’язів після навантаження. Існує також можливість зміни метаболізму макроелементів.