Згідно з дослідженням, розробленим експертами з Інституту метрик та оцінки стану здоров'я Вашингтонського університету (США), нездорова дієта є відповідальний за більше смертей, ніж тютюн та високий кров'яний тиск. За словами провідного автора дослідження, професора Ашкана Афшина, дослідника, який працює над проектом з оцінки обсягу захворювань, пов'язаних з дієтичними факторами ризику, споживання нездорової їжі пов'язане з кожною п'ятою смертю, яку виробляють у світі.

дієта

Експерт пояснює, що під час дослідження основна увага приділяється впливу їжі хронічні проблеми зі здоров’ям такі як хвороби серця, цукровий діабет або рак, незалежно від того, чи існує зв’язок із ожирінням. У цій роботі були проаналізовані дієти людей із 195 країн світу, отримані в результаті опитувань, даних про продаж продуктів та середні витрати домогосподарств на їжу.

Отримавши цю інформацію, було оцінено вплив поганих дієт на ризик смерті від різних хвороб, крім згаданих, у всьому світі також аналізувались інші фактори ризику, такі як наркотики та тютюн. Понад 130 дослідників з майже 40 країн взяли участь у проведеному аналізі, будучи найбільшим та найповнішим, що було зроблено в вплив дієти на здоров'я.

Згідно з результатами, у 2017 році нездорова дієта спричинила 10'9 мільйонів усіх смертей дорослих (22%), будучи серцево-судинні захворювання - основна причина, а потім рак і діабет. Аналізи дали 255 мільйонів років життя з урахуванням інвалідності (DALY), показник загального тягаря захворювань, виражений як кількість років, втрачених внаслідок хвороби, інвалідності або передчасної смерті. Погана дієта становила 16% усіх ДАЛІ серед дорослих у всьому світі.

Щодо DALY, слід сказати, що цей захід був розроблений у 1990-х роках, і його використання набуває дедалі більшого поширення у галузі охорони здоров'я та оцінки впливу на здоров'я. Концепція "роки потенційного життя, втраченого внаслідок передчасної смерті"Розширено, включивши" еквівалентні роки здорового життя, втрачені внаслідок поганого здоров'я чи інвалідності ", таким чином поєднуючи смертність та хвороби в єдину загальну метрику. Ви можете розширити інформацію про міру DALY за цим посиланням.

Високий кров'яний тиск був пов'язаний з 10,4 мільйонами смертей, а куріння - з 8 мільйонами смертей, як ми бачимо, цифри нижчі, ніж смертність, пов'язана з неправильним харчуванням. Дослідження показує, що, хоча вплив окремих дієтичних факторів різниться залежно від країни, на три дієтичні фактори припадає понад 50% смертей, пов’язаних з дієтою, і 66% заходів DALY, факторами яких є зменшення споживання цільнозернових і фруктів, і a велике споживання натрію. 50% решти смертей та 34% заходів DALY були пов'язані з великим споживанням червоне м’ясо, оброблене м’ясо, солодкі напої та газовані напої та трансжири.

Ашкан Афшин зауважує, що важливість низького споживання здорової їжі підкреслюється в порівнянні з більшим споживанням нездорової їжі, вказуючи, що політика просування першої може мати більш корисний ефект, ніж рекомендації, проти нездорової їжі. Дослідження визначає, що необхідно здійснити комплексне втручання в систему харчування, щоб сприяти виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі у всіх країнах, що на даний момент здається досить складним через інтереси харчової промисловості та його втручання в політичну систему країн.

Інші експерти, які брали участь у дослідженні, коментують, що отримані результати узгоджуються з результатами інших проведених досліджень і що вони визначають переваги, які зменшує ризик серцево-судинних захворювань факт замінити м’ясо іншими джерелами рослинного білка. Наступні дієти на основі рослинної їжі матимуть значну користь для здоров’я людини та здоров’я планети, це висновок, до якого дійшли багато досліджень і який потроху, здається, пронизував суспільство, тому це можна спостерігати із зростаючою тенденцією до зменшити споживання м’яса та збільшити споживання продуктів, виготовлених з рослинною сировиною. Однак галузь також представлена ​​в цьому секторі, тому слід наголосити на цьому не потрапляють в лапи ультра-оброблених хоч би якими вони були вегетаріанцями чи веганами.

Експерти коментують це, хоча жир, цукор та натрію були центральною проблемою в дискусіях щодо дієтичної політики в останні роки, результати оцінки показують, що основні фактори ризику смерті пов’язані з дієтами з високим вмістом натрію та дієтами з низьким вмістом цільного зерна, фруктів, насіння, горіхів та овочів, кожен із цих елементів пов’язаний із понад 2% усіх смертей у всьому світі.

Дослідження було опубліковане в науковому журналі "The Lancet", у його висновках зазначено, що покращення дієти не буде простим завданням, ставлячись на включення таких вагових заходів, як згаданий вище, комплексне втручання в систему харчування, та впровадження просвітницької дієтики (предмет харчування у школах), більший доступ до здорової їжі тощо. На додаток до статті в The Lancet, ми рекомендуємо прочитати цю публікацію, опубліковану на веб-сайті Інституту метрик та оцінки стану здоров'я Вашингтонського університету.