Нездорова дієта вже спричиняє більше смертей, ніж тютюн. Дослідження, опубліковане цієї середи в науковому журналі "The Lancet", показало, що кожна п'ята смерть у всьому світі - близько 11 мільйонів, тобто 22% смертей серед дорослих - спричинена неправильним харчуванням. За останніми даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), тютюн щорічно спричиняє 7 мільйонів смертей у світі, забруднення 4,2 мільйона та дорожньо-транспортні пригоди 1,3 мільйона.

Нездорова дієта

На сьогоднішній день це найамбітніше дослідження впливу дієти на здоров’я. Для цього вчені відстежували тенденції споживання дорослих людей старше 25 років і п’ятнадцять дієтичних показників у 195 країнах між 1990 і 2017 роками: дієти, бідні фруктами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, горіхами та насінням, молоком, клітковиною, кальцієм, омега-3 жирні кислоти, поліненасичені жири та дієти, багаті червоним м’ясом, обробленим м’ясом, солодкими напоями, трансжирними кислотами та натрієм.

Вчені виявили, що серед 195 досліджуваних країн жодна не досягла рекомендованих рівнів за 15 показниками. Серед регіонів, де частка смертей, пов’язаних із нездоровим харчуванням, найбільша, Узбекистан очолює список, за ним слідують Афганістан, Маршаллові острови, Папуа-Нова Гвінея та Вануату. Індія посідає 118-е місце, Китай - 140-е, США - 43-е, Німеччина - 38-е, Великобританія - 23-е, а Австралія - ​​11-е.

Десятка найкращих

Серед найкращих Ізраїль бере золото, Франція срібло та Іспанія бронзу, хоча всі вони ще мають великий простір для вдосконалення. Італія також проникає в топ-10, на десятому місці, Андорра, на п'ятому, і Японія, на четвертому.

"Наші результати показують, що, на відміну від багатьох інших факторів ризику, дієтичні ризики впливають на людей незалежно від віку, статі та місця проживання", - кажуть дослідники. "Хоча вплив окремих дієтичних факторів різнився в різних країнах, неоптимальний прийом цільних зерен, фруктів та натрію становив більше 50% смертей", - додають вони.

Дослідження показало, що в середньому люди їли лише 12% від рекомендованої кількості горіхів і насіння -3 грами на день проти 21 зазначеного-, вони випивали в 10 разів більше пропонованих солодких напоїв -49 грамів проти 3 передбачених-, споживав 16% молока, яке вважалося необхідним, 86% більше натрію, визнаного здоровим, та 29 грамів цільнозернових та 4 грами м'яса переробленого з 125 і 2 зручних відповідно.

За регіонами в Японії, Китаї та Таїланді основною причиною смерті, пов’язаної з дієтою, було надмірне споживання натрію (більше трьох грамів на день); у США, Індії, Бразилії, Пакистані, Нігерії, Росії, Єгипті, Німеччині, Ірані та Туреччині їдять мало цільнозернових (менше 125 грамів на день); в Бангладеш їжте мало фруктів (менше 250 грамів на день); а в Мексиці мало горіхів і насіння.

Серцево-судинні захворювання, рак та діабет Серцево-судинні захворювання були основною причиною смертності, пов'язаної з дієтою (10 мільйонів), за нею слідували рак (майже мільйон) та діабет 2 типу (близько 450 000). Понад п'ять мільйонів таких смертей сталися серед дорослих у віці до 70 років.

Регіони з найвищим рівнем смертності від серцево-судинних захворювань, пов’язаних з дієтою, були в Центральній Азії, а найнижчі в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні. З іншого боку, рак, пов’язаний з неправильним харчуванням, страждає головним чином в Азії та меншиною в Північній Африці та на Близькому Сході; тоді як діабет 2 типу виник в Океанії та зареєстрував найменшу кількість випадків у багатих районах Азіатсько-Тихоокеанського регіону.

"Основними дієтичними факторами ризику смертності є дієти з високим вмістом натрію та низьким вмістом цільнозернових, фруктів, насіння та горіхів, овочів та жирних кислот омега-3", - зазначають автори. "Кожен з них становить понад 2% смертей у світі. Тому існує нагальна потреба в покращенні раціону харчування всіх країн", - підсумовують вони.