Понеділок, 03 жовтня 2016 р

створює

У розпалі тривог, через те, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) визначила як "епідемію ожиріння", фахівці знову роблять акцент на низькій якості їжі, зокрема на так званій "шкідливій їжі" або фаст-фуд та шкода, яку він завдає здоров’ю, особливо для зовсім молодих.

За даними міжнародної організації, в даний час існує мільярд дорослих та 42 мільйони дітей у віці до п’яти років, які страждають від надмірної ваги, і щороку щонайменше 2,6 мільйона людей помирають від цієї хвороби.

Зіткнувшись із цією темною панорамою, дієтологи висвітлюють значення здорової їжі та фізичної активності як способи зменшити наслідки ожиріння.

У своїй боротьбі з ожирінням вони вказують на "шкідливу їжу" як ворога номер один, за даними Diario Popular.

"Нездорова їжа є результатом імпульсу харчової інженерії, щоб зробити їжу непереборною і одночасно викликати голод. Це породжує жирних людей, які їдять, не зупиняючись, під впливом емоційного голоду, який стимулює в мозку найпервіше задоволення", Максимо Равенна, психотерапевт та дієтолог.

Те, що спочатку задумувалось як хвороба заможних суспільств, згодом, як виявилося, впливає і на периферійні країни.

Швидкий і дешевий доступ до продуктів з низькою харчовою якістю спостерігається у всьому світі, і лише країни з міцними гастрономічними традиціями (Італія, Франція, Іспанія) намагалися протистояти вторгненню культури гамбургерів.

Сьогодні шкідлива їжа, класичним прикладом якої є подача в приміщеннях міжнародних мереж, домінує практично у всіх країнах світу завдяки найпоширенішим презентаціям, таким як гамбургери, хот-доги чи фаст-фуд, а також у більшій частині оброблена або напівперероблена їжа, яку ми купуємо в супермаркетах.

"Вся ця їжа забруднена занадто великою кількістю добавок, які роблять її такою багатою. Вони є майже невідомими речовинами, які дуже присутні в продуктах, які називаються легкими, які замінюють натуральну їжу і погіршують якість їжі", - пояснила Равенна.

Фахівець зазначив, що серед основних ароматизаторів є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, присутній у 60 відсотках упакованих продуктів. "Це вуглевод, отриманий хімічним шляхом, і має особливість, яка стимулює пристрасть до солодкої їжі, борошна, жирів та солі", - попередив він.

Нібито легка їжа та напої приховують консерванти та ароматизатори.

"Це найгірший мотлох, бо ніхто не уявляє його таким", - сказала Равенна.

Захоплююча їжа. Панамериканська організація охорони здоров'я підготувала довідковий звіт стосовно розладів харчування, які ці добавки та консерванти виробляють як у "легкій", так і в обробленій та напівфабрикатній їжі.

Для організму це одна з причин епідемії ожиріння, яку переживає сьогодні світ, оскільки одночасно вона змінює смак, стимулює споживання підсолоджувачів, цукрів або фруктози.

Зі свого боку, Американське педіатричне товариство показало, як певні продукти діють у зоні винагороди нашого мозку, створюючи рухи, подібні до тих, що спричинені вживанням кокаїну.

"Закуски, гамбургери та те, що з ними пов'язано, тобто сумка з картоплею фрі та напоями кола, спричиняє надмірне навантаження в організмі, що порушує стійкість організму, що не може обійтися без жирової тканини. Це створює зону комфорту від рот до піднебіння ", - пояснила Равенна.

Спеціаліст склав похмуру картину, вважаючи, що, хоча в даний час існує більше знань про шкідливий вплив цих продуктів, рівнозначне усвідомлення необхідності обмеження споживання цукрів, борошна, жирів та солі не було створено.

"Їжа, яка викликає звикання, має силу змусити людей забути добрі пропозиції, вона нав'язує себе волі. Нам набагато гірше, ніж у минулому в питанні зайвої ваги та ожиріння. Раніше рідко можна було бачити товстуна, а сьогодні найпоширеніший. І це породжує самовдоволення: якщо є інші товсті люди, як я, це тому, що я не такий поганий ", - сказав він.