Погана дієта є основною причиною захворювань у всьому світі, при цьому майже кожна п'ята смерть настає через недоїдання, згідно з дослідженням, яке закликало уряди та компанії у всьому світі робити більше для поліпшення харчових звичок.
Те, що ми їмо, вбиває нас
Цьогорічний випуск Глобальної доповіді про харчування з продовольчою ситуацією у світі показує, що вживання нездорової їжі та недостатня кількість їжі, включаючи відсутність грудного вигодовування для немовлят, сприяє широкому розповсюдженню недоїдання.
Дієта є основним фактором ризику захворюваності та смертності,
істотніше, ніж забруднення повітря та куріння
- сказала Джессіка Фанцо, професор Університету Джона Хопкінса, США, провідний автор дослідження.
Це повільно стає більшим ризиком, ніж куріння Джерело: Dreamstime
Те, що ми їмо, вбиває нас "
- наголосив Фанцо на глобальній продовольчій конференції в Бангкоку. За словами професора, брак інформації, доступність поживної їжі та неефективні ланцюги поставок сприяють поганому харчуванню.
Вдосконалення відбувається неприпустимо повільно
Правильна дієта необхідна для розвитку імунітету до хвороб, а також для когнітивних процесів. Дослідники дослідили 194 країни після їх аналізу
дійшов висновку, що недоїдання може коштувати світові до 3,5 трильйонів доларів на рік,
тоді як надмірна вага та ожиріння можуть коштувати до 500 мільярдів доларів на рік.
Інша крайність - ожиріння, а надмірна вага означає проблеми зі здоров’ям Джерело: Shutterstock
Кожна країна бореться з певною формою недоїдання, оскільки рівень ожиріння серед дорослих зростає.
Багато захворювань, включаючи діабет, можна прослідкувати за недоїданням Джерело: Phanie/BURGER/PHANIE/Burger
Дослідники кажуть, що більшість країн не досягнуть цих 9 глобально встановлених цілей харчування,
які були прихильні до 2025 року, наприклад, при ожирінні дорослих, цукровому діабеті, анемії та здоров'ї дітей. Автори попереджають, що вдосконалення у цих сферах є неприпустимо повільним.
Також було б важливо зменшити харчові відходи
У звіті наголошується, що доступні докладні дані дозволяють ефективно реагувати на проблеми. Прикладом може слугувати Амстердам, де в 2012 році була розпочата комплексна програма лікування ожиріння серед неповнолітніх з метою приборкання надмірної ваги та ожиріння в столиці Нідерландів.
Джерело: Flickr/Тоні Альтер
Програма включала, наприклад, встановлення громадських питних фонтанів, жорсткіші правила щодо реклами продуктів харчування,
а в школах давали рекомендації щодо здорових закусок.
Цьогорічний Глобальний звіт про харчування також підкреслює важливість зменшення харчових відходів, оскільки більше половини фруктів та овочів у світі втрачається або марнується за один рік.