Веганізм з усіх кутів

дочки

Занадто багато людей відкидають фрукти на підставі поганого досвіду, особливо смаку та травлення. Де проблема? Просто тому, що фрукти не дозріли! Ми не можемо очікувати, що у великих супермаркетах вони дадуть нам фрукти на прилавках у такій якості та в такому стані, що вони будуть негайно спожиті. На жаль, ми цього не усвідомлюємо, тому приносимо додому манго, яке ми негайно ріжемо, коли воно тверде, гірке, і врешті-решт нам стає нудно від цього.

Фрукти слід їсти стиглими. Крохмаль перетворюється на простий цукор, який легко засвоюється. Фрукти мають смачніший смак, а головне, у ньому вже є всі вітаміни та мінерали. Більше задоволення від їжі, відсутність болів у шлунку, організм вигадує інший спосіб, ніж отримувати вітаміни, яких не отримував. Все в обмін на терпіння. Фрукти потрібно купувати заздалегідь. Іноді дозрівання займає 3-4 дні в темряві та в теплі, тому вам потрібно спланувати покупку так, щоб у нас все ще було досить стиглих плодів.

Банани, до яких ми потрапляємо в Європі, справді дозрівають лише тоді, коли з’являються чорні крапки. Лише в Азії та Мексиці я їв банани, які на поверхні все ще були трохи зеленуватими, але в той же час м’якими та стиглими. Тож зачекайте, поки не з’являться перші крапки, сильний аромат і банан не будуть настільки м’якими, щоб ви перетворили їх на кашу одним натисканням. Не соромтеся дозволяти мухам з'являтися, вони є чудовим знаком.

Сьогодні я мав можливість порівняти, як виглядає ананас, привезений безпосередньо з супермаркету, і як виглядає ананас, який я маю вдома протягом 6 днів. Ананас дозріває лише тоді, коли він стає цілком жовтим, листя висихають на кінцях і його пронизує справді сильний аромат. Ще однією ознакою зрілості є те, що ви можете легко закрутити все листя, не нарізаючи і одним круговим рухом. Таким чином у вас є набагато менший шанс спалити язик або шлунок від кислоти, яку він містить після його споживання.

Коли я був дитиною, мені не подобалися пунктирні банани та їх консистенція.
Вдома ми їх завжди їли жовто-зеленими, і я пам’ятаю, вони їм дуже подобались. Мій смак змінився майже відразу, коли я почав бути веганською сировиною. Я провів 7 днів лише на бананах, коли жив в Індії, саме тоді з’явилися мої бананові почуття. Зараз я терпляче чекаю перших крапок на бананах. Я знаю, що до тих пір вони не хотіли б мене і давали стільки переваг, скільки пропонують зрілі.

Я читала, що чорні крапки на бананах - це цвіль та інші плоди народної творчості. Я також читав, що плямисті банани - борці з раком. Ну, звичайно, стиглі банани, на відміну від зелені, насправді містять усе, що потрібно нашому організму, щоб функціонувати здорово. Тож стиглі плоди проти раку!

Те саме з манго. Лише коли я скуштував манго в Таїланді, який потонув у соку, що забруднив усе моє обличчя та руки, тож я зрозумів, що таке дивовижний плід манго, і що це не повинна бути просто тверда апельсинова маса, прихована груба зелена шкірка. з будь-яким фруктом, дайте йому ще один шанс, це дійсно окупається!

Все залежить від виду плодів, але орієнтуйтеся на аромат, достатню м’якість (не пошкодження), стигле манго навіть трохи блискуче (ніби пофарбоване олією), звичайно, колір теж важливий. Зазвичай я дотримуюся цього, навіть коли диню. Але з тими - це завжди ризик. Іноді я вибираю ідеально виглядаючу диню - досить важку, з жовтою плямою, де вона зберігалася на землі і навіть звучить порожньо (принаймні він говорив зі мною порожнім). Але врешті-решт, це може бути не зрілим, або, що ще гірше, воно вибухає, як бачимо. Востаннє я купував скибочки дині, і хоча вони були красиво-червоні, вони не мали смаку. Завжди потрібно використовувати всі органи чуття, щоб насолодитися справді смаковим досвідом із великими фруктами. Коли я вживаю фрукти, я завжди помічаю, як вони виглядають-пахнуть і як мені сподобалось, так що при наступній покупці я виберу саме те, що хочу, якщо продаються стиглі фрукти.

І останнє зауваження. Більшість фруктів не належать до холодильника! Принаймні до тих пір, поки вони справді не зрілі, і ви не хочете перешкоджати перегляду. Банани, помідори, манго, авокадо, ананаси, персики, папайя, жовті дині та груші дозрівають навіть після того, як їх відірвали, тому вони не належать до холодильника. Різні ягоди, такі як чорниця, мох, виноград, полуниця, малина, гранат, червона диня або вишня, після того, як їх очистили від шкірки, вже не дозрівають, тому їжте або охолоджуйте їх якомога швидше. Для мене фрукти не встигають нагрітися, тому я зберігаю максимум салату з айсбергом у холодильнику.