Хімік та експерт з дієтології та харчування в "Секреті хорошого травлення" звертається до всього, що можна знати про цей процес
На очах випускника хімії та спеціаліста з дієтології та харчування харчові продукти та їх процеси набувають наукового сенсу. Тому, Анжела Квінтас гарантує, що наявність здорового кишечника є життєво важливим для здоров’я.
Після успіху "Adelgaza para siempre" він випустив "Секрет гарного травлення" (обидва від Planeta). Цей інформаційний посібник висвітлює одну з найбільш щоденних дій людини. Навіщо книга для пояснення цієї органічної функції?
Ідея виникла в моєму кабінеті: щоразу, коли я зустрічав більше людей, які не знали, що відбувається з травленням - процес, який відбувається багато разів на день. Йшлося про те, щоб про це писати дидактично, щоб воно було добре зрозуміле.
Чи існує багато міфів про травлення, які слід стерти?
Так, було багато речей, які ми успадкували від своїх бабусь, але є також багато дуже нового і щось жахливе.
Наприклад, ідея робити дієту «детоксикацію» для детоксикації організму, коли у нас є органи, які вже виконують цю функцію. Лимонна вода - один із міфів 20 століття; прийому його на голодний шлунок приписували майже магічні властивості, спалювання жиру тощо.
Тож чи мудрість бабусь була менш помилковою?
Ну так, оскільки в багатьох випадках вони були чудовими алхіміками, оскільки вони надавали рішення певних патологій, які з часом, як було доведено, мають наукову основу.
Чи рецепт бабусі кращий, ніж слідування поточним "впливам"?
Очевидно, що ми повинні повернутися на ринки. Зараз читати ярлики дуже модно, але якщо ви підете на ринок, букв знайдеться небагато. Тобто фрукти, овочі, м’ясо, курка, риба. нічого з цього не має міток. Це правда, що ви повинні знати, що це сказано в продуктах з надмірною обробкою, з прихованим цукром і жирами. Якщо наш спосіб харчування уникає цих продуктів, це прибирає проблеми зі столу.
Кал - одне з табу. Чи варто звертати більше уваги?
Звичайно! Є зміни, які показують нам, що вони є ознаками пухлин товстої кишки першої стадії. Колір, консистенція та частота дають нам інформацію про те, чи правильний процес травлення чи ні.
Чи частота їх настільки важлива, як і те, як ми сидимо, щоб їх вигнати?
Це правда, що зараз туалети, які ми маємо, не надто допомагають, оскільки вони є. Найкраща постава буде з трохи піднятими ногами. Іноді я кажу своїм пацієнтам, що якщо вони хочуть привабливо їх носити на підборах; Але це ідеальний спосіб: оскільки пуборектальний м’яз не тисне і не тягне за собою велику товсту кишку, тому стілець виходить краще. На Сході вони більше, ніж присідають, а кількість запорів менше.
Сьогодні мікробіота є одним з найбільших дійових осіб медицини 21 століття. Чому?
Це штрих-код кожного з нас, оскільки він описує нас індивідуально. Це змушує певні продукти почуватись для нас краще, що ми більш-менш захищені від інших патологій. Це правда, що ми стикаємось із недавньою знахідкою, насправді зараз вона нарешті добре описана, оскільки раніше вона називалася кишковою флорою.
Які патології отримають найбільшу користь від досягнень досліджень мікробіоти?
Зараз пробіотики широко використовуються в галузі хіміотерапії та променевої терапії. Є також дослідження в галузі хвороби Альцгеймера та розладів настрою, таких як тривога та депресія.