«Те, що ми їмо, інтелектуально замасковане під цільнозерновий кекс або цибульну циабатту, насправді є не пшеницею, а продуктом, який трансформувався під час генетичних досліджень, проведених протягом останньої половини 20 століття. Сучасна пшениця - це справжня пшениця так само, як шимпанзе наближається до людини ».
Усуньте пшеницю, схудніть і знайдіть шлях до здоров’я. Чи знали ви, що вживання двох скибочок будь-якого виду пшеничного хліба може підвищити рівень глюкози в крові більш ніж на дві столові ложки чистого цукру?
Редакційні новини:
Ні пшениці, дякую (Редакція Aguilar, 2014) - книга, яка з надзвичайно чіткою передумовою має на меті поінформувати читача про величезні переваги для здоров’я, пов’язані з радикальним виключенням пшениці із нашого звичного раціону. Доктор Вільям Девіс спирається на сотні перевірених клінічних досліджень, щоб надати інший і, безумовно, провокаційний погляд на цю тему. Його революційні теорії суперечать широко розповсюдженій і загальновизнаній ідеї про те, що це здоровий злак. Виключення пшениці з нашого режиму дозволяє не тільки втрату ваги - і не відновленню вже втраченої - але й успішну профілактику широкого кола порушень травлення та багатьох інших проблем зі здоров’ям.
Вільям Девіс є доктором кардіології, медичним директором інтернет-програми "Простежи свій зубний наліт" для профілактики та лікування серцевих захворювань і часто пише для американських видань та веб-сайтів про здоров'я. Він живе зі своєю дружиною та трьома дітьми у Фокс-Пойнті, штат Вісконсин, де напевно в коморах немає ні батонів хліба, ні кексів. Його підхід до дієти, що не містить пшениці, революціонізував ландшафт серцевих захворювань і став важливим етапом у видавничому світі: лише в США його книги продали 1,5 мільйона примірників. Без Пшениці Грасіас провів сорок чотири тижні під номером один у списку бестселерів The New York Times, і його тексти перекладаються у 24 країнах.
Після ретельного вивчення виняткових і остаточних результатів –Визначне поліпшення здоров’я - зазнали пацієнти, яким призначили режим без пшениці, кардіолог Вільям Девіс вирішив написати книгу, в якій зібрав свої дослідження та згубний вплив, яке вживається сьогодні пшеницею на людину у світі. Рясний та ретельно задокументований, доктор Девіс пояснює у своїй роботі, як виведення пшениці з їжі негайно впливає на накопичення та зменшення жиру в організмі, а також важливі фізичні переваги: полегшення та поліпшення діабету 2 типу, таких проблем з кишечником, як виразковий коліт, рівень холестерину, остеопороз і щільність кісток, шкірні захворювання, такі як псоріаз та інші дивні висипання, або зменшення запалення та болю, спричинених ревматоїдним артритом.
Є багато інших вагомих причин, що підтверджують тезу, яка висуває найпопулярніші злаки у світі як найбільш руйнівний інгредієнт нашого раціону.. На додаток до стимулювання апетиту, його споживання спричиняє надмірне підвищення рівня цукру в крові в організмі людини, крім процесу глікування, що лежить в основі захворювань та старіння, запальних ефектів та рН, які розмивають хрящі та пошкоджують кістки, а також активацію змінених імунних відповідей. Існує також складний спектр захворювань, пов’язаних із споживанням пшениці, від целіакії до широкого спектру неврологічних розладів, хвороб серця, артриту, діабету та паралізуючих марень шизофренії.
Слідуючи ідеям доктора Девіса, надлишок жиру і потворний пшеничний живіт, який змушує нас почуватися настільки винними, не мають нічого спільного з такими великими гріхами, як лінощі чи обжерливість, навіть із надмірним вживанням вершкового масла, а зумовлені, перш за все, обсягом круп та їх похідних, які ми їмо на обід. Було проаналізовано багато випадків, які служать основою для цього дослідження, в якому продемонстровано прямий зв’язок між ожирінням та споживанням пшениці, між оптимальним здоров’ям та його виведенням із звичної їжі. Девіс також викриває та засуджує генетичні маніпуляції, яким сільськогосподарські компанії піддали продукт, який вони продовжують називати пшеницею. Крім того, він пропонує читачеві детальний шлях досягти способу життя, абсолютно чужого для цього зерна, Реальні справи що дозволяють контрастні теорії та безліч корисних рецептів, як позбутися пшеничного живота.
Ні пшениці, дякую. Вільям Девіс. Редакція Agiilar, 2014. 336 сторінок. 17,00 євро