Детальний опис
Стейк-ніж ZWILLING® Pro оснащений міцним тонким лезом. Він має заточену спинку і пряме лезо. Він без зусиль ріже стейки та рубає. Підходить для смаженого на грилі м’яса.
Серія ZWILLING® Pro
- Поєднання інноваційних технологій, традиційного зовнішнього вигляду та ідеальної точності
- Лезо поєднує японську та європейську культуру нарізки
- Вигнута форма захисного кожуха Pro Touch для більш комфортної, точної та безпечної роботи
- Синтетична ручка, класичний дизайн із трьох заклепок
- Плавний перехід між щитом і ручкою
- Спеціальна сталь, вироблена для ZWILLING J. A. Henckels
- FRIODUR® - морозостійке лезо
- SIGMAFORGE® - кований цільним
- Твердість по Роквеллу приблизно 57 HRC
- Ручний виріз
- Лазерний огляд леза
- Миємо в посудомийній машині, ми рекомендуємо мити вручну
Бренд Solingen ZWILLING постійно вносить інновації у свою продукцію. Маючи майже три століття досвіду та за допомогою італійського архітектора та дизайнера Маттео Тун, німецька компанія ZWILLING JA Henckels створила серію ножів ZWILLING® Pro, яка поєднує традиційний вигляд тринитової рукоятки з інноваційною формою захисної ножа . Цей вигнутий кожух забезпечує неперевершений комфорт під час нарізки колискою.
Що стосується серії ножів ZWILLING® Pro, дизайнери компанії відразу врахували кілька аспектів: зовнішній вигляд, форму, функцію, матеріал, а також відчуття, створюване при їх використанні. Поєднуючи традиції та інновації, нарешті була створена феноменальна серія ножів високої якості та ідеальної форми з лезом, що поєднує європейську та японську культури нарізки. Тонка ручка інтуїтивно веде до надійного зчеплення, ножі гострі, зручні в руці і служать довго.
Використані технології та матеріали
Для виробництва ножів використовується спеціальна високоякісна сталь з оптимальною кількістю хрому та вуглецю, вироблена відповідно до конкретних вимог виключно для компанії ZWILLING J. A. Henckels. Ця сталь з твердістю близько 57 HRC за Роквеллом є гнучкою, має добрі початкові характеристики різання, тривалий термін служби леза та ідеальну корозійну стійкість. Крім того, ножі з цієї спеціальної сталі легко заточити. Підтвердженням правильного «рецепту» його виробництва є той факт, що з нього вже виготовлено понад 100 мільйонів ножів без зміни хімічного складу.
Для цілей виготовлення ножів властивості сталі додатково посилюються спеціальним запатентованим методом затвердіння FRIODUR®, коли сталь заморожують при -70 ° C після нагрівання до температури понад 1000 ° C і загартовують, а потім нагрівають ще двічі до температури приблизно 250 ° C. Отримана молекулярна структура значно підвищує твердість, в'язкість і корозійну стійкість ножа.
Лезо ножа вироблено з одного шматка сталі методом SIGMAFORGE®, що покращує властивості сталі. Ковані леза таким чином мають більш щільну і однорідну структуру, що забезпечує більшу міцність, в'язкість і стійкість леза до притуплення.
Стабільне лезо та ідеальна геометрія ножа забезпечують надзвичайні можливості різання та точний контроль над різанням. Гострий кут забезпечує ще більшу чіткість, що робить нарізку приємнішою. Завдяки клиновому зрізу ніж проникає в їжу без зусиль.
Захисний щиток Pro Touch вбудований як частина цільного сталевого леза. Це забезпечує правильний розподіл ваги та забезпечує точний контроль ножа. Захисні фітинги ZWILLING® Pro мають плавний перехід для ще більш комфортного зчеплення.
Ергономічна ручка виготовлена з міцного синтетичного матеріалу, який не ламається, стійкий до впливу або харчових кислот. Його можна мити в посудомийній машині. Брекети кріпляться до стебла трьома нитками. Ідеальне прилягання окремих частин запобігає захопленню відкладень та бактерій, тому ножі відповідають суворим гігієнічним нормам.
Технічне обслуговування ножів ZWILLING
Ножі з пластиковими ручками можна мити в посудомийній машині, але рекомендується мити вручну, що більш щадно стосується ножа. Якщо ви все-таки віддаєте перевагу мити в посудомийній машині, майте на увазі, що високоякісні ножі можуть пошкодитися, якщо в процесі миття вони потраплять на інші столові прилади, каструлі або сковороди. Поміщаючи посуд у посудомийній машині, необхідно перевірити, щоб лезо ножів не торкалося інших предметів. Виробник також рекомендує економічну програму з максимальною температурою 55 ° C для можливого використання посудомийної машини.
Заточка ножа ZWILLING
Кожен ніж час від часу потрібно заточувати. Для заточування ножів із серії ZWILLING® Pro ми рекомендуємо сталь із шаром карбіду вольфраму 23 см TWIN® 1731, також можуть використовуватися шліфувальні машини та сталь ZWILLING. Ми також пропонуємо оригінальне шліфування безпосередньо від виробника - ми організуємо доставку ножів до ZWILLING J. A. Henckels, Німеччина.
Додаткові параметри
| Цвілінг |
| 50 років |
| Набір ножів |
| Можна мити в посудомийній машині |
| 12 см |
| 4009839257193 |
Будьте першим, хто опублікує цю тему.