Що ви можете зробити для навколишнього середовища? Їжте потепління нижче 2 градусів Цельсія! Їжте без м’яса принаймні один день на тиждень! Ми розуміємо і ви розумієте! Одна людина, один рік, один день на тиждень без м’яса - вже на 100 кг менше вуглекислого газу в атмосфері. 52 стільки молодих дерев може зв’язати за один рік, залежно від виду, розміру та місця проживання дерева! (Один квадратний метр площі листя переробляє в середньому 150 грамів вуглекислого газу.)

Якщо лише один день на тиждень не містить м’яса протягом 10 років, ми вже забруднюємо навколишнє середовище на 1 т менше вуглекислого газу.

виделка

Понеділок без м’яса - і нам, і вам! Ти розумієш, чи не ти?

Понеділок без м’яса, вугільна дієта, зелена дієта, кліматична тарілка - ми можемо це назвати як завгодно, вся справа в екологічному впливі нашого споживання та усвідомленому виборі, нашій відповідальності.

Світове виробництво м’яса за останні 40 років зросло майже втричі, хоча населення Землі лише
За цей час вона зросла на 80%. Якщо нинішня тенденція збережеться, поголів'я худоби у світі може перевищити 100 мільярдів до 2050 року - більш ніж вдесятеро більше, ніж очікуваного на той час людського населення.

Зростаюче у світі виробництво м’яса, яєць та молока має прямий вплив на глобальне потепління. Тваринництво відповідає за майже 18% світових викидів парникових газів
(з них 37% - це викиди метану) за даними FAO. Більше того, на думку екологічних експертів Світового банку
цей показник сягає 51% глобальних викидів парникових газів.

Добре знати!

Під час виробництва 1 кг яловичини в атмосферу виділяється 27 кг вуглекислого газу, і залежно від місця розміщення ферми може знадобитися від 13000 до 66000 літрів води (від виробництва кормів через утримання та переробку тварина) до нашого столу. Аміак є побічним продуктом великого птахівництва, що суттєво сприяє утворенню кислотних дощів.

Крім того, ми вирощуємо достатньо зерна для тварин, яких можна годувати цілими країнами:
70% американського виробництва кукурудзи, ячменю та вівса потрібно для годівлі великої худоби, а 80% сої потрапляє в їх корита.

Дієта, заснована на фермерському м’ясі, вимагає в 2–5 разів більше зерен, щоб виробляти таку ж кількість калорій, як вегетаріанська дієта (і до 10 разів більше для промислової худоби).

1 га землі може забезпечити їжею 30 людей протягом року, якщо на ній виробляється їжа, що містить овочі, фрукти, зернові та рослинні жири. За словами Президента МГЕЗК, та сама земля, яка використовується для виробництва яєць, молока або м'яса, може нагодувати лише 5-10 людей.

На екологічний тягар споживання м’яса вказує також його екологічний слід. Згідно з одним дослідженням, на продовольство припадає 51% світового сліду Ванкувера площею 4,2 гектара. 48% харчового сліду припадає на споживання риби, м'яса та яєць, а 14% - споживання молочних продуктів. Дослідження пов’язане з ім’ям В. Різа, одним із введень до поняття екологічного сліду. За словами Різа, зменшення споживання м’яса є найефективнішим кроком для зменшення сліду міста чи країни та повернення до рівноправного життя.

Зменшіть споживання м’яса!

До недавнього звіту ФАО до 2050 року світове виробництво продовольства має зрости приблизно на 70%, щоб задовольнити попит. Однак продуктивність сільського господарства все менше здатна йти в ногу зі зростанням попиту, спричиненого зростаючим населенням світу та збільшенням споживання м’яса, тоді як перспективам виробництва дедалі більше загрожують екстремальні погодні явища, спричинені зміною клімату.

Середнє глобальне споживання м’яса становить 40 кг на людину на рік, тоді як в Угорщині це в середньому майже 60 кг, а в Угорщині ми споживаємо в середньому на 68% більше жиру і на 25% більше білка на день, ніж рекомендувалося.

На споживання їжі припадає 42% екологічного сліду домашніх домогосподарств.

Скорочуючи споживання м’яса, ми можемо значно зменшити екологічний слід. Заради Землі та нашого здоров’я будьте вегетаріанцями принаймні один день на тиждень - з одного боку, ми отримуємо менше калорій і жиру, а з іншого - без м’яса день виділяє щонайменше на 2 кг вуглецю менше діоксиду на людину, ми споживаємо продукт щодня. (Спалювання одного літра бензину або дизельного палива збільшує наші викиди в середньому на 2,5 кг, коли ви подорожуєте самостійно в транспортному засобі.)

За один безмісний день на тиждень ми можемо зменшити свій вуглецевий слід щонайменше на 104 кг на рік! І якщо взяти до уваги, що (на 7,1 мільярда людей) щорічні викиди всього 690 кг СО2 на душу населення будуть атмосферно стійкими, це не така мізерно мала кількість. Давайте зробимо це, щоб зменшити наслідки зміни клімату, приєднатися до руху без понеділка в понеділок!

Ми розуміємо і ви розумієте! Ти розумієш, чи не ти?

Менше м’яса, краще здоров’я! Менше м’яса, нижчий кров’яний тиск, нижчий рівень насичених жирів і холестерину. Більше овочів і фруктів, більше клітковини, вітамінів і мінералів в організмі, що все благотворно впливає на здоров’я серцево-судинної системи. Дієтологи стверджують, що у здоровому харчуванні дорослої людини не повинно переважати білок: загальна частка м’яса, риби, молочних продуктів, олійних насіння та сухих бобових не повинна перевищувати 25 відсотків щоденного раціону. Наші бабусі все ще знали це: у деяких регіонах (понеділок, середа та п’ятниця) вони готували без м’яса раз на тиждень і навіть тричі! На даний момент будь-який день на тиждень без м’яса. Приєднуйтесь! Якщо понеділок, то дієта без м’яса!

Замість понеділка він може бути м’ясним у вівторок або п’ятницю

Звичайно, незалежно від того, в який день тижня ми їмо без м’яса, єдиною метою руху без м’яса в понеділок є утримання м’яса поза меню одного дня тижня - з ранку до ночі.
Якщо комусь легше вівторок, тому що він використовує м’ясні залишки з неділі в понеділок, або якщо хтось традиційно їсть м’ясо в п’ятницю, виберіть вівторок або п’ятницю. Ми навіть можемо запровадити до двох-трьох м’ясних днів на тиждень. Важливо, щоб день відпуску м’яса був не незручною жертвою, а частиною щотижневого розпорядку дня, який приймає кожен член сім’ї, оскільки він або вона розуміє, чому він це робить. За клімат, за ваше здоров’я! Ми розуміємо і ти розумієш, так, ти розумієш?

Багато міст вже приєдналися

Рух розпочався у 2003 році із США в рамках кампанії "Здоровий понеділок".
Все більше і більше американських та європейських міст приєднуються до руху без понеділка у понеділок. Міжнародний рух також підтримують такі знаменитості, як Пол Маккартні, Брайан Адамс, Кевін Спейсі, Доріс Дей, Емма Томпсон, Алек Болдуін, Гвінет Пелтроу, Кріс Мартін. Відомі зіркові кухарі, які приєдналися до руху, пропонують вегетаріанське меню по понеділках, щоб хоча б один день на тиждень не їсти м'ясо для боротьби зі зміною клімату.

Також приєдналися шведи. Слідом за шведською мережею готелів Nordic Light авіакомпанія Мальме більше не подає м'ясо своїм пасажирам у понеділок. З введенням понеділка без м’яса авіакомпанія зменшить викиди СО2 на 35 тонн на рік: вона буде використовувати на 5 тонн менше м’яса на рік.

Пол Маккартні також написав пісню про безм'ясний рух у понеділок і багато робить з сім'єю з 2009 року, просуваючи принаймні один безм'ясний день на тиждень. «Нам потрібно подбати про кліматичні зміни, бо якщо цього не зробити, ми залишимо серйозну проблему для наших дітей та їхніх дітей. Було б помилкою ігнорувати занепокоєння вчених ", - заявив Маккартні для The Independent.

Світове споживання м'яса в гігантських масштабах зростає

За даними ФАО, в 2012 році людство виробляло понад 300 мільйонів тонн м’яса при середньому рівні споживання на душу населення 42,5 кг. Країни, що розвиваються, із зростаючим населенням швидко наздоганяють, дотримуючись звичок споживання багатіших. У 2006 році житель країни, що розвивається, споживав в середньому 30,7 кг м’яса, у 2012 році це було вже 32,7 кг. Однак у розвинених країнах споживання м’яса впало з 81 до 79 кг. Менше іноді більше - ми їмо менше м’яса, але вільний вигул, якісний.

Збільшення масштабного виробництва м’яса є величезним екологічним тягарем не лише для країн третього світу, а й для розвинених країн: глобальні викиди парникових газів, попит на воду, види рослин зникають, ґрунт розмивається, підземні води забруднюються гноєм, бур’янами та інсектицидами, а велика кількість антибіотиків використовується на м’ясних фермах. (За даними німецького дослідження, Німеччина виробляє в середньому 170 мг антибіотиків на кг м’яса, що є одним з найвищих у світі).