Вони є харчовими добавками, які дозволяють підтримувати рівень солодкості в продуктах та напоях без калорійності цукру, найсолодшої отрути. В даний час існують

Вони є харчовими добавками, що дозволяють підтримувати рівень солодкості продуктів і напоїв без калорійного вкладу цукру, найсолодшої отрути. В даний час існує вісім дозволених до вживання: ацесульфам, аспартам, аспартам-ацесульфамова сіль, цикламат, неогесперидин, сахарин, сукралоза та тауматин.

найсуворішому

Більшість із затверджених нині низькокалорійних підсолоджувачів існують вже більше 30 років є предметом детальних досліджень компетентних органів у галузі безпечності харчових продуктів. Це харчові добавки, які підлягають посиленому контролю, і будь-які нові дані щодо цього оцінюються офіційними науковими органами.

В Європі регламент про використання підсолоджувачів дозволений лише тим, чия безпека при споживанні була продемонстрована. Ці підсолоджувачі несуть, як і інші харчові добавки, посилання Е, після чого тризначна цифра, яка засвідчує безпеку та дозвіл Європейського органу для вашого споживання.

На міжнародному рівні офіційні наукові органи встановлюють міру, щоденне споживання якої протягом усього життя вважається безпечним і не має жодних ризиків для здоров’я. Це ADI або допустимий щоденний прийом. Захід, встановлений як ADI, є дуже обережним, і, згідно з недавнім оглядом Університету Торонто, жодне дослідження на сьогоднішній день великих споживачів низькокалорійних підсолоджувачів не перевищувало його.

Вимога до галузі, щоб мати можливість використовувати підсолоджувач

Протягом останніх років, дезінформація та плутанина щодо підсолоджувачів є частими, Незважаючи на те, що жодне з досліджень, проведених компетентними офіційними науковими органами, не довело жодної негативної залежності між споживанням некалорійних підсолоджувачів та здоров'ям.

Навпаки, EFSA та JEFCA повідомили Європейській Комісії, що їх вживання в їжу та напої, що вживаються із затвердженим добовим рівнем споживання в кожному випадку, не становить жодного ризику для здоров’я людини і повністю придатний для споживання.

Самі вчені в даний час підтримують ці висновки, і на нещодавно проведеній у Нью-Делі Міжнародній науковій конференції з розуміння та управління солодкістю світові експерти, що зібралися там, дійшли висновку, що «низькокалорійні підсолоджувачі і неколорійність регулюється міжнародними органами охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів безпечні для всіх вікових груп, і вони є хорошим варіантом, щоб допомогти споживачам насолодитися солодким смаком ".

Його позитивна роль при цукровому діабеті та надмірній вазі

Поряд із доведеною безпекою, дослідники з усього світу проаналізували позитивну роль некалорійних підсолоджувачів у здоров’ї людей, хворих на діабет, та тих, хто потребує або хоче контролювати вагу. Зокрема, під час нещодавнього святкування двох конгресів з питань дієтології та дієтології у Греції та Франції важливість низькокалорійних підсолоджувачів у дієті для діабетиків була оцінена як "безсумнівна", пропонуючи людям із цією патологією задоволення від солодощів без негативних аспектів і не впливаючи на інсулін або глюкозу в крові.

Також обговорюються та аналізуються дослідження, які показують, як низькокалорійні підсолоджувачі можуть допомогти у контролі калорій, якщо вони є частиною програми управління вагою, надаючи їжі та напоям приємний смак з меншим вмістом енергії або зовсім без неї. Насправді, згідно з сучасним науковим середовищем, хоча некалорійні підсолоджувачі не може замінити ефективність збалансованого харчування та фізичної активності, Вони є привабливим варіантом для людей, які хочуть контролювати споживання цукру та калорій, оскільки вони також покращують смак продуктів з низьким вмістом енергії або без нього.

легкі напої які містять підсолоджувачі, оскільки вони мають 99% води, є так само відмінне джерело зволоження, оскільки його хороший смак сприяє споживанню рідини групами, які в іншому випадку не бажають цього робити, наприклад, дітям, і допомагає обмежити ризик надмірного впливу зубів на цукор.